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人不管走到哪一步，總得找點(diǎn)樂(lè)子，想一點(diǎn)辦法。是的，美食就是我找的樂(lè)子，想的辦法！小談食刻和你一起認(rèn)真對(duì)待吃下的食物！

導(dǎo)讀：
大家在烹飪的時(shí)候，應(yīng)該遇到過(guò)一種事情，有的鹽很咸，放一點(diǎn)就特別的咸，而有的鹽放了很多，但是還是不咸，這到底是怎么回事呢？很多人說(shuō)買到的是假鹽，這個(gè)可能性是非常低的，因?yàn)槲覀冑I鹽基本都是在超市中，它們都有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，不可能賣假貨給我們。
鹽咸不咸其實(shí)和一個(gè)指標(biāo)有很大關(guān)系，那就是氯化鈉，我們買鹽的時(shí)候，可以注意觀察包裝袋上的配料表，同樣都是鹽，以其中一款中鹽為例，它的氯化鈉含量在100克鹽大于等于98.5g，這個(gè)含量是相當(dāng)高的，另外以江西地方的低鈉鹽含量，100克鹽氯化鈉含量在66～80克，可以看得出來(lái)，這兩個(gè)數(shù)值相差是非常大的。
所以說(shuō)鹽咸不咸，并不能代表它是否是假鹽。除此之外，還有人講，不加碘的鹽就是假鹽，這真的是無(wú)稽之談，市面上的鹽，現(xiàn)在很多都未加碘，比如說(shuō)天山雪晶鹽、莫頓牌的海鹽，這些都是未加碘的，我們可以把這種鹽稱之為天然鹽。
現(xiàn)在必須要選“加碘”鹽，不加碘行不行？

食鹽中加碘，這是很早以前的事情了，當(dāng)時(shí)生活條件所限，為了防止大脖子病，所以在食鹽中加碘。說(shuō)實(shí)話，真正細(xì)心的朋友就會(huì)發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在很多加碘的鹽一股的化學(xué)味道，另外還有多種添加劑，這真的就比不加碘的好？
碘對(duì)人體確實(shí)很重要，這個(gè)無(wú)可爭(zhēng)議，但以我們現(xiàn)在的生活條件來(lái)說(shuō)，碘的攝入其實(shí)已經(jīng)足夠，平時(shí)吃一些海帶或者是海鮮補(bǔ)一下就足夠了，何必一定要選用加碘的食鹽呢？

加碘的鹽一般都是精制鹽，而天然鹽就是指沒有加工的鹽，天然鹽中含有多種礦物質(zhì)，比咸度特別大的精制鹽味道要好多了。
天然鹽分為兩種，一種是海鹽，另外一種是巖鹽，海鹽是經(jīng)過(guò)海水蒸發(fā)后制成的，巖鹽的制作相對(duì)復(fù)雜一些，它是咸水湖經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間蒸發(fā)干涸后，形成的地底或露天的鹽層，再經(jīng)過(guò)開采、粉碎、篩選而成。巖鹽的礦物質(zhì)多，味道帶有一點(diǎn)甘甜，海鹽味道比較的清新，這兩種鹽各有優(yōu)勢(shì) 。
我們?cè)谫I鹽的時(shí)候，不加碘的食用鹽完全是可以購(gòu)買的，而且很多比精制食鹽味道好很多，大家如果追求口感的話，可以試試用不加碘的海鹽或者是巖鹽。

不過(guò)這里也要說(shuō)一下，買海鹽的話，盡可能選擇無(wú)污染的海域，畢竟現(xiàn)在海洋污染也比較的嚴(yán)重，我一般是選擇巖鹽，相對(duì)來(lái)講比較實(shí)惠，而且也更純凈衛(wèi)生一些。
如何選購(gòu)合適的食用鹽？

1、有不加碘的鹽的話，可以選擇不加碘的鹽，比如上面提到的新疆天山雪晶鹽，就是不加碘的食鹽，這種鹽用的是傳統(tǒng)工藝，相對(duì)來(lái)講也比較健康。
2、買鹽的時(shí)候，盡可能選擇添加劑比較少的，這個(gè)從它的配料表中就可以看出來(lái)，想要咸一點(diǎn)的話，就關(guān)注它的氯化鈉含量，占比越高，越咸。

小結(jié)：食用鹽不加碘完全是可以選擇的，而且味道更好。現(xiàn)在碘的攝取其實(shí)很簡(jiǎn)單的，吃些海帶或者是海鮮就可以了，另外吃鹽的話，每天大家盡可能不要超高5克，弄懂這些再買，就不用花冤枉錢了。

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【選不加碘行嗎加碘還是不加碘】

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