鵪鶉蛋和雞蛋哪個營養高？孩子應該怎么吃？ _鵪鶉

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沒有孩子不愛吃雞蛋，無論是炒雞蛋，煎蛋還是鹵雞蛋，都是孩子鐘愛的雞蛋品類。但是對于一些相對于比較小的孩子，比如五六歲，六七歲左右，本來胃口就不大，吃的不多，一個雞蛋下去，吃飽了，別的也吃不下什么蔬菜，這可怎么辦呢？
其實辦法很簡單，把雞蛋，換成鵪鶉蛋，就可以完美解決這個問題。而且營養上，總體看，同等質量的鵪鶉蛋與雞蛋的營養價值相差不大。
雞蛋中的維生素A含量高于鵪鶉蛋，而鵪鶉蛋中的B族維生素高于雞蛋。同時鵪鶉蛋與雞蛋中，蛋清和蛋黃膽固醇含量無明顯差異。
而且相較于雞蛋來說，鵪鶉蛋中的磷脂含量更為豐富，約為雞蛋的1.3倍，包括卵磷脂、腦磷脂等，對促進大腦發育有一定作用。
對于生長發育周期的孩子來說，一些微量元素也不能缺少，鵪鶉蛋較雞蛋中含有更多鋅、鐵、鈣或硒等，如鵪鶉蛋的鐵含量約為雞蛋鐵含量的1.5倍。所以如果覺得一個雞蛋的量比較大，相讓孩子多攝入一些食材種類，可以考慮將雞蛋換成鵪鶉蛋~
今天給大家推薦的是鹵雞蛋，做法比較簡單，而且做完以后，可以放入冰箱冷存，早晨吃早餐的時候拿出來讓孩子吃幾個，是非常不錯的選擇~
材料：
鵪鶉蛋100個，大料2個，丁香3個，桂皮1小塊，草蔻2個，豆蔻1個，香葉2片，茶葉3g，老抽100g，生抽30g，冰糖20g

步驟：
1，鵪鶉蛋煮熟，泡在冷水了，去皮

2，香葉、八角、丁香、桂皮、草蔻、豆蔻、冰糖、甘草，茶葉，老抽和生抽水倒入鍋中，小火煮到水開，關火燜30分鐘

3，下入去皮的鵪鶉蛋，放入料水中，中火燒開，轉小火煮20分鐘，撈出冷卻30分鐘，再放入鍋中燉煮20分鐘，重復3-4次即可
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【鵪鶉蛋和雞蛋哪個營養高？孩子應該怎么吃？】

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