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驚蟄節(jié)氣，飲食要少酸多甘，常給家人吃梨，順應(yīng)時節(jié)安穩(wěn)度過春天

3月5日是今年的驚蟄節(jié)氣，驚蟄是春天的第三個節(jié)氣，《月令七十二候集解》曰“二月節(jié)……萬物出乎震，震為雷，故曰驚蟄，是蟄蟲驚而出走矣。”
驚蟄節(jié)氣開始，天氣進(jìn)一步回暖，打雷下雨也會增多，雷聲會喚醒冬眠中的小動物們，所以在古時候，人們會在驚蟄這天點燃艾草，用其特殊的香味來驅(qū)趕蛇蟲老鼠等。
驚蟄節(jié)氣，民間還有蒙鼓皮、打白虎、打小人等傳統(tǒng)習(xí)俗，在飲食上除了吃一些時令蔬菜嘗鮮外，還要吃一種水果，它就是梨。有俗語說“驚蟄吃了梨，一年都精神” 。
那么驚蟄為啥要吃梨呢？春天陽氣生發(fā)，肝火旺盛，人容易上火，飲食要少酸多甘，梨甜潤多汁，含有大量的水分，有很好的滋陰潤燥、潤肺止咳等效果，這時候吃梨，有很好滋養(yǎng)身體效果。
梨除了直接吃，推薦大家試試這4種吃法，清甜滋潤又不寒涼，不傷脾胃，老人孩子也合適。
一【南瓜雪梨粥】所用食材：南瓜，梨，小米，枸杞
制作步驟：
1、南瓜去皮去瓤切成小塊，入鍋中火蒸15分鐘蒸熟。
2、蒸熟的南瓜用湯匙碾壓成細(xì)膩的南瓜泥。
3、鍋中加水燒開，放入淘洗干凈的小米，再次燒開后轉(zhuǎn)小火熬煮20分鐘。
4、梨刮去外皮，去核后切成小塊。
5、小米煮至粘稠，放入南瓜泥攪拌均勻，再加入切好的梨繼續(xù)煮幾分鐘。
6、最后加入清洗干凈的枸杞煮1分鐘即可。
二【銀耳雪梨羹】【常給家人吃梨家人可以分梨子吃嗎】所用食材：梨，銀耳，蓮子，百合，清水
制作步驟：
1、銀耳、蓮子、百合都要提前冷水浸泡。
2、浸泡好的蓮子去除蓮子芯，不然會有苦味。
3、銀耳切去根部撕成小朵。
4、梨用刮皮刀刮去外皮，去核后切成小塊。
5、4種食材都放入破壁機(jī)中，再加入適量清水，選擇米糊功能鍵，打成細(xì)膩的糊糊即可。
三【冰糖蒸梨】食材：蘋果梨1個，冰糖少許，枸杞少許
制作步驟：
1、用刮皮刀刮去梨的外皮，在梨根部切掉一小塊。
2、用小刀把里面的梨核挖出來，里面形成一個小洞。
3、在小洞里面放幾顆黃冰糖、枸杞。
4、前面切掉的梨再蓋好，
5、鍋內(nèi)加水燒開，放入冰糖梨小火蒸45分鐘取出。
四【橙梨馬蹄爽】食材：橙子1個，梨1個，馬蹄6個，冰糖少許
制作步驟：
1、馬蹄去皮清洗干凈，再切成小丁。
2、切碎的馬蹄放入小鍋中，加入適量清水，加幾顆冰糖，燒開后小火煮10分鐘。
3、煮至馬蹄熟透呈半透明的狀態(tài)，關(guān)火后晾一會，馬蹄盛出備用。
4、梨刮去外皮去核切碎；橙子去皮剝出果肉。
5、橙子果肉、梨都放入破壁機(jī)的料理杯中，再將煮馬蹄的水倒入其中。
6、選擇果蔬汁功能鍵，打成細(xì)膩的果汁。
7、最后將果汁倒入碗中或是杯中，放入煮好的馬蹄即可。
驚蟄節(jié)氣，傳統(tǒng)習(xí)俗要吃梨，口不干舌不燥，健康精神一整年，大家可別忘記吃哈！順應(yīng)時節(jié)安穩(wěn)度春天。原創(chuàng)圖文，嚴(yán)禁抄襲盜用，違者必究。

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