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分享梨的6種做法 梨有幾種做法


分享梨的6種做法 梨有幾種做法

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今日驚蟄,你知道驚蟄吃什么嗎?老傳統(tǒng)要吃梨,分享梨的6種做法,總有一種你喜歡
我們的二十四節(jié)氣是很神奇的,尤其在黃河流域可以說和氣候的轉(zhuǎn)變一天都不差 。今天是二十四節(jié)氣中的驚蟄,在二十四節(jié)氣之中,驚蟄反映自然的是生物受節(jié)律變化影響而出現(xiàn)萌發(fā)生長的現(xiàn)象,它是古代農(nóng)耕文化對于自然節(jié)令的反映,在農(nóng)忙上有著相當(dāng)重要的意義,就是到了現(xiàn)在我們在農(nóng)業(yè)上也一樣適用于農(nóng)耕 。每個(gè)節(jié)日或者節(jié)日,對應(yīng)我們的飲食習(xí)俗也是很多的,驚蟄當(dāng)然也有著傳統(tǒng)飲食習(xí)俗,在我們當(dāng)?shù)赜小绑@蟄吃梨”的習(xí)俗 。
驚蟄節(jié)氣之后,萬物復(fù)蘇,乍暖還寒,我們除了注意防寒保暖以外也要注意飲食上的調(diào)節(jié) 。北方氣候比較干燥,很容易使人口干舌燥、外感咳嗽 。所以民間素有驚蟄吃梨的習(xí)俗,梨可以生食、蒸、榨汁、煮湯,煮粥,做成小菜都是很棒的,也很適合這個(gè)節(jié)氣吃,不管是大人孩子都適合 。老傳統(tǒng)我們再忙也別忘記,吃梨寓意著一年風(fēng)調(diào)雨順身體棒 。
下面分享梨子的6種詳細(xì)做法,總有一種你喜歡~~
第一種:小吊梨湯
小吊梨湯的做法:材料:雪梨,銀耳,紅棗,枸杞,蘆根,百合,黃冰糖 。
1,雪梨切塊,銀耳泡發(fā),蘆根,百合洗凈泡開 。
2,砂鍋中加入適量的清水,加入銀耳,百合,蘆根,紅棗大火燒開,后改稱小火慢慢熬煮30分鐘 。
3,加入雪梨繼續(xù)煮15分鐘,銀耳濃稠了,加入枸杞和黃冰糖即可關(guān)火 。
二:百合梨湯
百合梨湯的做法:材料:雪梨2個(gè),百合適量,黃冰糖少許,枸杞幾粒 。
1,梨子2個(gè),梨子去皮切成小塊,梨皮別扔,百合用水浸泡開 。
2,砂鍋里放入梨子和梨皮,倒入百合,大火燒開,改成小火慢慢的熬制 。
3,大約熬制20分鐘,就可以把梨子皮撈出去掉,加入老冰糖融化,撒上枸杞點(diǎn)綴,關(guān)火即成 。
三:秋梨膏
秋梨膏的做法:材料:梨6個(gè)(約5斤),陳皮10克,小個(gè)羅漢果2個(gè),川北母5克,紅棗10克,黃冰糖15克,姜10克 。
1,梨用鹽搓洗,然后沖洗干凈,陳皮10克,小個(gè)羅漢果2個(gè),川北母5克,紅棗10克,姜10克,黃冰糖15克備用 。
2,擦絲器把梨擦成細(xì)絲倒入鍋里,然后把羅漢果拍碎,大棗切碎去核,生姜切末,陳皮一起放入鍋里,小火慢慢煮大約20分鐘 。
3,煮到各種食材充分的融合,就可以倒入紗布中,把湯汁擠出來,加入黃冰糖15克繼續(xù)熬煮 。
4,熬煮,大約1個(gè)小時(shí)就可以熬得很濃稠了,用勺子舀起來可以看到能夠掛住漿就可以了,密封保存隨喝舀一勺沖水即可 。
四:小米雪梨粥
小米雪梨粥做法:材料:小米1勺,雪梨1個(gè) 。
1,小米淘洗干凈,雪梨切成小塊 。
【分享梨的6種做法 梨有幾種做法】2,把砂鍋中放入適量的清水,倒入小米大火燒開,再放入切好的梨塊,改成小火慢慢煮大約10分鐘 。
3,這時(shí)候小米濃稠,雪梨的香味也出來了,關(guān)火即成 。
五:川貝雪梨
川貝雪梨的做法:材料:雪梨1個(gè),川貝10克,老冰糖少許 。
1,雪梨帶皮去核,切成小塊,把川貝洗凈,可以砸碎,也可以不用砸碎多煮一會(huì) 。
2,把雪梨放入小鍋里,加上適量的水,把川貝一起倒入鍋里,大火燒開,小火慢慢燉大約40分鐘 。
3,燉到湯發(fā)白了,看起來川貝已經(jīng)煮得開花了,就可以放入適量的老冰糖,關(guān)火即成 。
六:雪梨腌蘿卜
雪梨腌蘿卜的做法:材料:白蘿卜半個(gè),杭椒2個(gè),白糖半勺,醋適量,生抽醬油少許 。
1,梨子切片或者榨汁備用,把白蘿卜洗凈,從中間切開,切成薄薄的白蘿卜片,加入少許鹽,腌漬出水 。
2,腌漬大約10分鐘以上,就可以腌漬出水,把腌漬出的水分倒掉,用清水把蘿卜清洗一下 。
3,碗里放入切碎的小杭椒,加入生抽醬油,醋,少許白糖或梨汁攪拌均勻,梨也可以切成片 。
4,把調(diào)好的料汁倒入到處理好的白蘿卜片中,大約腌漬10分鐘以上就可以入味了,裝盤即成 。
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