一、外形特征
蕎麥的外形呈橢圓形，形狀呈長(zhǎng)圓形，頭部很平坦，通常多是將其嫩葉、嫩枝等修剪掉，然后使用刀具將它的頂端削成鴨嘴狀，去掉底部的葉片 。
二、顏色
它的顏色主要以綠色為主，葉子會(huì)呈現(xiàn)出淡黃色，形狀為卵圓形，每片的葉子都是綠色 ， 形狀呈長(zhǎng)圓形 ， 長(zhǎng)度大約在1.5-4厘米左右 。
三、籽粒
它的籽粒呈橢圓形或是卵圓形，直徑大約1-1.5厘米左右，上面是白色的或者是稍微的綠色，背面為紫紅色 ， 形狀為橢圓形 ， 寬度大約1.5-1厘米左右 。
【蕎麥?zhǔn)鞘裁礃幼拥摹?/strong>四、花朵
它的花朵也是呈白色的，也因此得名“金花” 。它的花朵形態(tài)是圓柱形的，花朵形狀為長(zhǎng)圓狀，分成2-3瓣 ， 長(zhǎng)度大約為15-18厘米左右 。
五、果實(shí)
它的果實(shí)顏色為黃色，在生長(zhǎng)過(guò)程中會(huì)散發(fā)出淡淡的香味，食用的時(shí)候具有清熱解毒的作用 。