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一、在超市選購健康食品的方法是什么
要知道，營(yíng)養(yǎng)豐富、富含碳水化合物、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和低脂肪的食物是健康的關(guān)鍵。但是，超市里各種食物、標(biāo)簽和商標(biāo)數(shù)不勝數(shù)，使人眼花繚亂，常常無所適從。怎樣選擇呢？下面我來為大家一一講解購物時(shí)的標(biāo)準(zhǔn) 。
當(dāng)你在超市購物時(shí)，首先注意新鮮蔬果區(qū) 。
這個(gè)地方擺放的大多是應(yīng)季的新鮮蔬菜水果，含有豐富的維生素C和纖維素，都是對(duì)我們排除體內(nèi)毒素、延緩衰老、保持健康至關(guān)重要的食物。注意選購一些新鮮飽滿的蔬果，不要購買那些不新鮮、爛掉的、水分流失了的水果和蔬菜，雖然很多時(shí)候它們的價(jià)格會(huì)打很多折扣，但同時(shí)它們的營(yíng)養(yǎng)含量也會(huì)大打折扣，當(dāng)然對(duì)于健康的身體來說也會(huì)大打折扣的。
接下來，我們可以在豆制品區(qū)選擇優(yōu)質(zhì)的豆制品。
注意如果可能，盡量選擇新鮮出爐的豆制品，如果需要烹飪，回家可以根據(jù)自己的口味隨意烹飪。不要購買用動(dòng)物油、植物油和鹽加工過的豆制品，盡量不要購買含糖、鹽或者防腐劑大豆罐頭。為什么？因?yàn)榇蠖沟鞍资且环N優(yōu)質(zhì)植物蛋白，對(duì)于素食者和節(jié)食者來說可以代替肉類進(jìn)食，滿足機(jī)體對(duì)于蛋白質(zhì)的需求，促進(jìn)疲勞的恢復(fù) 。同時(shí)大豆里還含有卵磷脂等營(yíng)養(yǎng)成分，有助于降低體內(nèi)膽固醇水平；含有豐富的植物雌激素、鈣質(zhì)和鐵質(zhì)，對(duì)于女性來說是非常重要的兩種營(yíng)養(yǎng)素，可以防治骨質(zhì)疏松和貧血。而加工過的豆制品里面含有大量的油脂和鹽分，尤其是如果用動(dòng)物油烹飪的豆制品雖然吃起來會(huì)更香，但是會(huì)大大中和了其降低膽固醇的功效；而罐裝大豆食物中含有的防腐劑可能超標(biāo)，使大豆的健康促進(jìn)作用受到損失。
還有奶制品。
購買脫脂牛奶、低脂牛奶、無糖酸奶、全脂牛奶、乳清蛋白等，不要選擇乳飲料、乳酸飲料、酸奶冰激凌、鮮奶冰激凌等。為什么？因?yàn)榕Ｄ毯蟹浅ＸS富的鈣質(zhì)，幾乎是1毫升牛奶中含有1毫克鈣質(zhì)，每天500毫升牛奶可以提供機(jī)體500毫克鈣質(zhì)，正常成人一天鈣的需求量是800毫克，可以滿足大部分的鈣質(zhì)需求。但是全脂牛奶含有3%的脂肪，如果每天攝入500毫升的牛奶的話，尤其對(duì)于血脂偏高和肥胖人群，就會(huì)攝入大約15克脂肪，相當(dāng)于一勺半的植物油。對(duì)于體型正常、血脂正常的健康人群來說，可以適當(dāng)選擇口碑好的品牌全脂牛奶來補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)的鈣質(zhì) 。乳清蛋白里脂肪含量極低，所以對(duì)于許多健身愛好者和減肥人群來說，是最佳的低脂肪奶制品的選擇。
乳飲料是經(jīng)過加工過的奶制品，里面添加了大量水分和糖分等，蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)含量大大稀釋，所以和牛奶相比，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也大為減少。鮮奶冰激凌和酸奶冰激凌雖然帶上鮮奶和酸奶的字樣，但是在加工過程中，添加大量脂肪和糖分，所以屬于高糖高脂食物，熱量很高，需要慎重選擇。
二、披著健康外衣的偽健康食品有哪些
　1、全麥面包≠全麥?zhǔn)称?br /> 大家都知道全麥面包更利于健康，因?yàn)樗缓w維，能幫助人體打掃腸道垃圾，延緩消化吸收，有利于預(yù)防肥胖 ?，F(xiàn)在很多地方都可以找到全麥面包，但如果一看配料便會(huì)發(fā)現(xiàn)，真正的全麥面包非常少。真正的全麥面包是用沒有去掉外面麩皮和麥胚的全麥粉制作，顏色有點(diǎn)微褐，肉眼能看到很多麥麩的小粒，質(zhì)地也比較粗糙，但有香氣。
提示：一定要看到足夠多的麥麩碎片，才能認(rèn)定是全麥面包，不過口感上真的有點(diǎn)粗。
　2、日本豆腐≠豆腐
吃豆腐一個(gè)是要得到其中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，另外一個(gè)就是獲取大量的鈣質(zhì)，但這兩種在日本豆腐中都非常少，雖然口感上很嫩，也去掉了傳統(tǒng)豆腐的略微苦味。而我們傳統(tǒng)的豆腐是用石膏和鹵水制成，含有豐富的鈣和鎂，內(nèi)酯豆腐則是用葡萄糖酸內(nèi)酯凝固劑制成，不含鈣也不含鎂。很多人認(rèn)為，日本豆腐就是產(chǎn)自日本的豆腐，日貨顯得精細(xì)，然而豆腐是我們傳統(tǒng)的仿間技藝，最傳統(tǒng)也是很正綜的，雖然看起來不一樣，但成分是一樣。
【怎樣在超市選購健康的食品哪些食品是世界衛(wèi)生組織公布的健康食品】　3、果醋飲料≠果醋
果醋及果醋飲料現(xiàn)如今越來越被廣大消費(fèi)者所接受 ?？墒谴蠹页３：苋菀讓⒐着c果醋飲料的概念混淆。果醋是以葡萄、蘋果等水果為原料，通過發(fā)酵產(chǎn)生大于5%的醋酸含量，這種東西有助與消化，促進(jìn)新陳代謝，消除疲勞等功效。而果醋飲料當(dāng)中會(huì)添加果汁或色素、香精、甜味劑等物質(zhì)，調(diào)配而成，其醋酸含量一般遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于5%，且營(yíng)養(yǎng)作用少之又少。
4、爆米花≠玉米
小時(shí)候吃爆米花大家擔(dān)心含鉛的問題，而現(xiàn)在的爆米花其實(shí)問題反而更嚴(yán)重了。大量的添加劑均是反式脂肪酸的大戶，對(duì)心血管不利。而爆米花香精在制作的過程中會(huì)含有一種雙乙酰的物質(zhì)，即便不是生產(chǎn)爆米花的工人，經(jīng)常吃加香精爆米花，也可能導(dǎo)致一種叫做“爆米花肺”的疾病。這種病的癥狀是咳嗽和氣短，對(duì)人體肺臟的刺激很大。
　5、巧克力≠黑巧克力
時(shí)下有人說黑巧克力對(duì)人身體有幫助，所以很多人都去刻意選擇黑巧克力，可是我國(guó)現(xiàn)在的巧克力含糖高達(dá)50%，可可含量大多不足。但真正的巧克力苦澀味重，大部分消費(fèi)者通常不太容易接受。所以會(huì)加入可可脂，可可脂具有奇妙的口感，十分香滑，其含量越高，巧克力的口感就越柔美。可是市面上很多選擇的是代可可脂，成本降低了很多，口感上也能做到非常潤(rùn)滑，遺憾的是沒有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且含有反式脂肪酸。
三、世界衛(wèi)生組織公布的健康食品有哪些
1、紅酒。紅酒俗稱葡萄酒，是經(jīng)自然發(fā)酵釀造出來的果酒，這種果酒富含多種物質(zhì)，除了含有主要成分葡萄汁，酒精以外，剩余的物質(zhì)超過1000種，其中比較重要的有300多種，對(duì)人體有著諸多作用與好處。如其中的SOD活性特別高，可抗氧化。除此以外，適量地喝紅酒還可以降血壓、降血脂、減小患心臟病的幾率。并且有助有睡眠。
2、綠茶。綠茶中富含茶多酚、*、兒茶素、多種氨基酸以及各種維生素，微量元素等營(yíng)養(yǎng)成分。這些成份對(duì)防癌、抗氧化等具有特殊效果，還可以清腸和消食。對(duì)身體特別有益，所以大家不妨多喝一喝。
3、番茄（西紅柿）。番茄清熱解毒，健胃消食的作用。還在抗癌方面發(fā)揮著重要作用。
4、菠菜。菠菜是補(bǔ)血佳品，對(duì)于預(yù)防及治療貧血和夜盲癥有很好效果，同時(shí)可以補(bǔ)充人體所需要的葉酸。
5、三文魚。大家都知道魚肉中的飽和脂肪較少，常吃不會(huì)引起高血壓等心腦血管疾病，且對(duì)身體有益。而三文魚就是這其中的佼佼者。三文魚是所有魚類中不飽和脂肪酸含量最高的魚類，常吃可以降血壓，降血脂，以及降低心臟病的發(fā)病率。
6、大蒜。大蒜被譽(yù)為“天然抗生素”，常吃大蒜可降低肺癌，肺結(jié)核等疾病的發(fā)病率。且大蒜有抗炎殺菌的作用可以提高人體抵抗力。另外，大蒜可以預(yù)防和改善動(dòng)脈硬化，對(duì)降血脂有益。
四、孕婦可以吃的健康零食有哪些
堅(jiān)果類
開心果、核桃、杏仁、腰果、榛子、松子、酸角糕。堅(jiān)果是孕媽咪的零食首選，堅(jiān)果營(yíng)養(yǎng)豐富，分別含有蛋白質(zhì)36.0%、脂肪58.8%、碳水化合物72.6%，還含有維生素（維生素b、e等）、微量元素（磷、鈣、鋅、鐵）、膳食纖維等。多吃堅(jiān)果還具有美膚、健腦、保護(hù)心腦血管健康、抗衰老等好處，堅(jiān)果中還有豐富的亞油酸成分，能夠促進(jìn)胎寶寶的大腦發(fā)育。
酸角
酸角果肉中含有豐富的還原糖、有機(jī)酸、果酸、礦物質(zhì)（以鈣、鉀和磷為主，較少為鎂和鋅）、維生素和89種芳香物質(zhì)及多種色素，此外，還含有蛋白質(zhì)、脂肪等。種子占果實(shí)的30%，含有蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、碳水化合物、灰分、單寧等物質(zhì) 。果肉除直接生食外，還可加工生產(chǎn)營(yíng)養(yǎng)豐富、風(fēng)味特殊、酸甜可口的高級(jí)飲料和食品，如果汁、果凍、果糖、果醬和濃縮汁、果粉。濃縮汁用于配制生產(chǎn)果汁等，果粉供生產(chǎn)多糖食品，而且種子胚乳加工制成的多糖產(chǎn)品。能清熱解暑，生津止渴，消食化積。[3]
花生
花生又稱“長(zhǎng)壽果”或“植物肉” 。它味道香甜，有和胃、健脾、滑腸、潤(rùn)肺、化痰、養(yǎng)氣之功效。花生所含的人體必需的不飽和脂肪酸遠(yuǎn)遠(yuǎn)比豬油等動(dòng)物油多。另外，花生中的糖、鈣、磷、卵磷脂、膽堿以及維生素a、維生素b、維生素e、維生素k等的含量也很豐富。孕媽咪每天吃一點(diǎn)花生可以預(yù)防產(chǎn)后缺乳，生花生的內(nèi)衣（即紅色薄皮）中含有止血成分，是孕媽咪防治再生障礙性貧血的藥膳。但花生含脂肪量較多，宜適量吃，不可過多。
瓜子
如葵花子、西瓜子、南瓜子等 ?？ㄗ又懈缓S生素e，西瓜子中富含亞油酸，南瓜子中則含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷、胡蘿卜素、維生素b1、b2等多種營(yíng)養(yǎng)素，并且養(yǎng)分比例均衡，非常有利于人體的吸收利用。另外，嗑瓜子不但能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，還能增強(qiáng)消化功能，有利于孕媽咪消化和吸收。
紅棗
紅棗被人們稱為“天然維生素丸”，富含能使人延年益壽的維生素p，名列百果之首；另外，維生素c的含量也很高，是梨的11倍；還富含蛋白質(zhì)、脂肪、有機(jī)酸、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素及維生素b族等多種營(yíng)養(yǎng)成分。具有補(bǔ)血安神、補(bǔ)中益氣、養(yǎng)胃健脾等功效，紅棗還能防治妊娠期高血壓，非常適于孕媽咪食用。

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怎樣在超市選購健康的食品 哪些食品是世界衛(wèi)生組織公布的健康食品

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