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談?wù)勆飳W(xué)意義的種子
蔣高明
生物學(xué)意義上的種子，指的是高等植物的繁殖器官 。從裸子植物開始，植物界開始利用種子繁殖后代，之前的植物(苔蘚植物之前為低等植物)大多用粉芽、芽孢或孢子繁殖 。日常生活中，我們看到的大部分植物都是種子植物，以裸子植物和被子植物為主，它們的特點(diǎn)就是用種子傳播后代 。人類賴以為生的作物，大部分為高等植物中的被子植物，包括雙子葉植物和單子葉植物，大豆、棉花、油菜等屬雙子葉植物，而水稻、小麥、玉米、高粱、小米等為單子葉植物 。
種子是裸子植物和被子植物特有的繁殖體，它由胚珠經(jīng)過(guò)傳粉受精形成 。種子一般由種皮、胚和胚乳三部分組成，有的植物成熟的種子只有種皮和胚兩部分 。種子的形成，使幼小的孢子體胚珠得到母體的保護(hù)，并像哺乳動(dòng)物的胎兒那樣得到充足的養(yǎng)料 。種子還發(fā)育有種適于傳播或抵抗不良條件的結(jié)構(gòu)，為植物的種族延續(xù)創(chuàng)造了良好的條件 。所以，在植物系統(tǒng)發(fā)育過(guò)程中，種子植物能夠很快代替蕨類植物取得優(yōu)勢(shì)地位 。
種子與人類生活關(guān)系密切，除日常生活必需的糧、油、棉外，一些藥用（如杏仁）、調(diào)味（如胡椒）、飲料（如咖啡、可可）都來(lái)自種子 。大樹、花草都是由種子繁殖而來(lái) 。許多種子都能食用，是餐桌上的美味佳肴，其中小麥、水稻、玉米、小米、高粱等等禾本科谷物，貢獻(xiàn)了人類餐桌上的大部分主力 。
種子的重量差異很大，一個(gè)帶著內(nèi)果皮的椰子種子，可以達(dá)幾公斤重，而藥用植物馬齒莧種子的千粒重只有0.13克，寄生的高等植物列當(dāng)種子更小，千粒重僅在0.0029-0.0049克之間 。
椰子的種子很大，每株結(jié)實(shí)數(shù)量有限，由于種子極易萌發(fā)，種子內(nèi)又富含液體胚乳，營(yíng)養(yǎng)充足，這樣就可得到“重點(diǎn)保證” 。而那些體積極小的種子，則以多取勝，雖然它們只有占總數(shù)很少的種子能夠萌發(fā)，但仍可產(chǎn)生大量后代 。許多一年生雜草植物，就是以這種方式進(jìn)行大量繁殖的 。古人觀察的所謂“野火燒不盡，春風(fēng)吹又生”，就是指地下埋藏著的種子依然有很強(qiáng)的萌發(fā)能力，即使地上部過(guò)火后，它們的后代也依然能夠留下來(lái) 。
種子具有超強(qiáng)的保存能力，在厭氧環(huán)境下可沉睡千年還具有萌發(fā)能力 。1953年，中國(guó)科學(xué)院植物研究所古植物研究室徐仁研究員，在野外考察時(shí)發(fā)現(xiàn)了位于遼寧省大連市普灣新區(qū)（普蘭店?yáng)|五里處）的泥炭土層中的古蓮子，該蓮子埋藏于北宋(公元1014年)，距發(fā)現(xiàn)時(shí)間939年，距今1001年，可謂“千年蓮子”，后經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)其依然具有生命活力 。起初科學(xué)家僅僅得到5粒古蓮子，經(jīng)在實(shí)驗(yàn)室內(nèi)進(jìn)行了一系列處理，然后栽入花盆中，發(fā)現(xiàn)了其驚人的萌發(fā)效果，在潮濕的水土條件下，過(guò)了幾天便都長(zhǎng)出了幼小的荷葉 。這是人類發(fā)現(xiàn)了植物種子保存最長(zhǎng)時(shí)間且有生命活力的最長(zhǎng)記錄 ?！扒旯派彙本`蕾開花，五粒種子出現(xiàn)了三種顏色，二白，二粉紅，一紫紅，花瓣與現(xiàn)代的蓮荷高度相似 。
傳統(tǒng)農(nóng)學(xué)意義上的種子，在人類歷史長(zhǎng)河中，都是能夠作為種子留下來(lái)的，且通過(guò)優(yōu)中選優(yōu)，不斷將好的優(yōu)良性狀遺傳下去 。直到工業(yè)革命以后，資本導(dǎo)致的專業(yè)分工才使得種子由專業(yè)公司生長(zhǎng)和銷售，其中雜交種子和轉(zhuǎn)基因種子，農(nóng)民不能留種了，造成了大量遺傳多樣性喪失 。
在生產(chǎn)應(yīng)用中，還有一些植物的特殊器官也能夠繁殖后代，但它們已不是種子，如農(nóng)民所說(shuō)的大蒜種，其實(shí)是大蒜的鱗莖；土豆種其實(shí)是馬鈴薯的塊莖；紅薯種是紅薯的根莖；藕種則是蓮藕的地下根狀莖；山藥種實(shí)際上山藥的珠芽 。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上的種子，不僅包括植物學(xué)種子，還包括植物可用作繁殖的器官和人造種子 。這些都是人類掌握了植物繁殖習(xí)性后的發(fā)明和應(yīng)用，但已離開了種子的本意 。
【談?wù)勆飳W(xué)意義的種子 生物學(xué)意義上的種子】
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