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一、肝火旺盛癥狀描述
肝火是肝陽的表現(xiàn)形式，“水火者，陰陽之征兆也” 。中醫(yī)認為，氣屬于陽，肝氣就是指肝的陽氣，通俗地說就是功能的外在表現(xiàn) 。它在正常狀態(tài)下是維持肝臟各項功能的原動力。
肝火旺是指肝氣亢盛之熱象，多因七情過極、肝陽化火或肝經(jīng)蘊熱所致 ?？杀憩F(xiàn)為肝臟之熱，又可表現(xiàn)為肝經(jīng)之熱。肝為“將軍之官，罷極之本”，“體陰而用陽”，若肝火旺盛，可見頭暈、面紅、目赤、口苦、急躁易怒、舌邊尖紅、脈弦數(shù)，甚或昏厥、發(fā)狂、嘔血等。
肝火證有其自身的病因、病機及臨床證治特征。常見證型有肝火上炎、肝火犯肺、肝火犯胃、肝火挾痰，火旺陰虧等。由肝失疏泄，氣郁化火或肝熱素盛所致，與情志激動過度也有一定關系。臨床多見目赤、易怒、頭痛、脅痛、口苦、吐血、咯血、脈弦數(shù)等證。肝火旺盛主要由生活不規(guī)律、心情積郁導致。
二、肝火旺盛吃什么食物調(diào)理
　1、絲瓜
說起絲瓜，應該很多人都熟悉。這是我們平時經(jīng)常吃的蔬菜，而且味道很不錯的。那么對于絲瓜的功效，大家有研究過嗎?絲瓜的營養(yǎng)價值很高，是很好的清熱化痰、涼血解毒食物。另外，在藥用方面，絲瓜也有很多價值。
在炎熱的夏季和干燥的秋季，食用絲瓜能夠涼血解暑、止渴生津、解毒通便、通經(jīng)絡。因此肝火旺吃什么，絲瓜是很好的選擇。另外，絲瓜對于各種熱病都有很好的療效，如身熱煩渴、咳喘、婦女乳汁不足等。
絲瓜的烹飪方式也很多，不宜生吃，但可煮、可炒，也可做湯，都十分美味。絲瓜粥、絲瓜炒蛋等是我們?nèi)粘Ｉ钪械募页２酥唬?jīng)常吃，保健功效不容小覷。
　2、黃瓜
夏天到了，我們最喜歡吃熗黃瓜了。和這個炎熱的天氣絕對是完美的搭檔。如果你肝火旺盛，吃些黃瓜也是不錯的。黃瓜性涼，而且水分極多，所以多吃黃瓜能幫助我們利尿消腫，還能清熱解毒。是不錯的選擇，大家可以回去研究黃瓜的各種吃法，沒事的時候做著來吃。
很多人喜歡將黃瓜洗干凈后生食，生食黃瓜可以最好地保持其涼性，但如果本身是寒性體質(zhì)的人最好不要生食黃瓜，易引發(fā)大便溏泄等癥。
　3、香椿
香椿是香椿樹的嫩芽，有“樹上蔬菜”之稱。香椿味苦，入肝、胃、腎經(jīng)，有清熱解毒，健肝理氣之效。因此肝火旺吃什么好，香椿也是不錯的選擇。香椿具有季節(jié)性，通常在早春會大量上市，而“春旺于肝”，肝在春季最為活躍，也最容易“肝火旺”，所以在早春時節(jié)，買些香椿補肝滋陰最適合不過了。
除了絲瓜、黃瓜、香菜之外，生活中還有許多去肝火的食物，《本草綱目》中提到：“韭葉熱根溫，功用相同，生則辛而散血，熟則甘而補中，乃肝之菜也 ?！币虼?，韭菜也是去肝火的好食材。適量吃點性溫的韭菜，能夠補充人體陽氣，增強肝功能。
三、肝火旺盛吃哪些水果
【肝火旺盛吃什么好肝火旺盛的飲食調(diào)理方法】　1、荸薺
據(jù)《中藥大辭典》記載：荸薺性味甘、微寒、無毒，有溫中益氣、清熱開胃、消食醒酒的功效。臨床上可用于緩解熱病煩渴、痰熱咳嗽、咽喉疼痛等癥狀。凡熱病后余熱未凈的心煩口渴、口舌生瘡、便干尿黃等有肝火者都非常適宜食用。
　2、橄欖
橄欖的果肉富含鈣質(zhì)，新鮮食用對人體頗為有益。橄欖味甘酸、性平，可以清熱解毒、消積化痰，滋潤肺喉。吃上幾個橄欖對于清肝火有效。
　3、檸檬
檸檬是護肝的好食物。檸檬含豐富的維生素c，被美容界視為制作美白護膚品的重要成分，尤其是夏季推出的美白保養(yǎng)品，檸檬更是其中不可或缺的主角。喝一杯檸檬水，除了可以排出體內(nèi)有毒物質(zhì)外，亦有天然的美白肌膚功效，有助于消除臉部雀斑，還有降火的功效。
　4、山楂
如果出現(xiàn)因食用肉食等蛋白質(zhì)含量較高的食物導致出現(xiàn)“食火”癥狀，可以用山楂煮爛加適量糖食用。山楂，是最好的幫助消化的良友食品，就像清道夫一樣，它可以高速地將攝入的各種食物，變成最容易讓我們吸收的營養(yǎng)物質(zhì)，并把不利因素屏蔽掉。不光對肉類有效，對辣椒也不例外。
　5、蘋果
蘋果具有生津、潤肺、開胃、醒酒等功用，對消化不良者，可擠汁服之。蘋果還能預防和消除疲勞，蘋果中的鉀能與體內(nèi)過剩的鈉結合，并使之排出體外。所以，食入過量鹽分時，可吃蘋果來幫助排除。
四、肝火旺盛調(diào)理食譜推薦
　1、黃金蜆燉豆腐
材料：豆腐300克，蜆50克，姜片3—5片，水1000毫升，鹽適量。
做法：將新鮮蜆子洗去泥沙，吐沙后再放入切好的豆腐塊、姜片，加水蓋滿食材后，放到電鍋內(nèi)，包上保鮮膜，外鍋放水1杯，等開關跳起后即可加上調(diào)味料食用。1周2~3次當湯佐膳或點心食用。
說明：這味燉湯可補脾養(yǎng)肝，補中益氣，祛濕去邪。蜆常被推薦為保健最佳食品。蜆中主要成份為肝糖及蛋白質(zhì)，有助于肝細胞的修復，而且，蜆中含多種有機礦物質(zhì)、維生素B2、B6與B12，利于身體各項機能的維護。蜆還含豐富的膽堿，是不可或缺的營養(yǎng) 。豆腐甘涼，清熱解毒，益氣和中，二物都有清熱利濕、養(yǎng)肝和中之功。
　2、菊花燉瘦肉
材料：菊花(最好選胎菊)15克、干荷葉5克、紅蘿卜250克、豬瘦肉750克、生姜3片。
做法：菊花、荷葉稍浸泡，漂洗凈;紅蘿卜刮皮、洗凈，切塊;豬洗凈，切方塊狀，把各湯料一起放入燉盅，加冷開水1250毫升(約5碗量)，加蓋隔水燉約3小時便可。進飲時方下鹽。
說明：中醫(yī)認菊花具有散風清熱、平肝明日之功，常用于風熱感冒、頭痛眩暈、目赤腫痛、眼目昏花、疔瘡腫毒等。紅蘿卜性平味甘，中醫(yī)以為它有健脾、補血、助消化、助發(fā)育的工效。荷葉為清熱類中藥，有解暑熱、止血等工效。民間所說的豬，即為豬肉中的上品部位，肉滑面甘香，潤燥而補益。合而為湯，清香甘潤可口，有滋陰潤燥、養(yǎng)肝明目、益肺生津的工效，為秋燥時的家庭養(yǎng)生靚湯。
　3、山藥甲魚湯
材料：山藥(干)30克，桂圓肉20克，甲魚1只(重約500克) 。
做法：先將甲魚宰殺，洗凈去腸雜，連甲殼帶肉加水適量，與山藥、桂圓肉清燉至爛熟。吃肉喝湯，每日2次。
說明：山藥補脾利濕，桂圓肉、鱉肉補益氣血，鱉甲軟堅散結，該方適用于肝硬化早期和慢性肝炎恢復期。
4、白茅根豬肺湯
材料：鮮白茅根200克、雪梨4個、豬肺1副、瘦肉500克、陳皮5克。
做法：豬肺洗凈，放入開水中煮5分鐘;雪梨切塊，白茅根切段，陳皮用水浸軟;用料一齊放入湯煲，先武火煲滾后，改用文火煲2小時即可。
說明：白茅根具有涼血止血，清熱生津，利尿通淋的工效;雪梨味甘性寒，具生滋潤燥、清熱化痰之工效，非常適合冬天食用。豬肺味甘，性平，可補肺虛，止咳嗽。所以本湯具有清熱生津、化痰止咳的工效，尤適用于身體燥熱、流鼻血、咳嗽，或痰中帶血者服用。
5、芹菜粥
材料：芹菜100克，枸杞15克，粳米250克。
做法：將芹菜洗凈切碎，與枸杞、粳米一起，放入鍋內(nèi)，加水適量，煮成稀粥。早晚溫熱服食。
說明：芹菜性寒涼，能去肝火解肺胃郁熱，輕易上火的人常食有益。芹菜可以清熱解毒，對肝火旺盛、皮膚粗糙的人來說很有益處，而且它含有大量粗纖維，可刺激腸胃蠕動。病患者或中老年人，常吃些芹菜粥，對降低血壓、減少煩躁有一定好處。

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