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如今，市面上的日本料理種類越來越多，除去一些常見的壽司、壽喜鍋、日式拉面，在日式料理中最為一部分年輕人喜愛的就是【生食雞蛋】。
那么，提起生食雞蛋，一些人或許不是很了解。
其實(shí) ，它是日本的一種流行的早餐吃法，也就是在米飯中，淋上一顆生雞蛋，之后再拌上一些醬油。對(duì)于這種吃法在日本很常見也很流行，但是不知道什么時(shí)候，就流傳到我國(guó) ，一些餐廳和一些家庭也開始流傳了這種“就餐模式” ，但是，接受度各有不一。
此外，且不論這種飲食方式味道如何，雞蛋生吃，是否安全呢？或許一些人群覺得日本飲食中用的都是“無菌蛋” ，但是，國(guó)內(nèi)是否有可食用的【生食雞蛋】呢，它的標(biāo)準(zhǔn)又是什么呢，又是否安全呢？
價(jià)格高昂的【可生食雞蛋】，安全嗎？答案是：不一定安全。
為什么呢，就目前來說普通雞蛋的售價(jià)在0.6到1塊多不等；而無菌蛋的售價(jià)在3-4元每只，只是價(jià)格就差距非常明顯。
也許有人覺得，無菌蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)格高，而且吃起來沒有腥味、就值這個(gè)價(jià) ，可事實(shí)是所謂的【可生食雞蛋】也并一定安全。因?yàn)椋?br /> ①可食用雞蛋是指經(jīng)過巴氏殺菌處理的“清潔蛋” ，從一開始就經(jīng)過一系列嚴(yán)格的處理消毒等，所以說它的細(xì)菌含量是非常低的。
但是并不是說它就一定不含細(xì)菌，所有的細(xì)菌也都被殺了。
像是有一些細(xì)菌是很不殺不滅的，因此， “無菌蛋”不是沒有細(xì)菌只是對(duì)于我們?nèi)粘３缘钠胀u蛋含菌量少，少量吃是沒有關(guān)系的，如果大量吃的話，是有可能導(dǎo)致腹瀉、腹痛等不適現(xiàn)象。
②在營(yíng)養(yǎng)上，無菌蛋確實(shí)會(huì)低，只是差距也沒有那么明顯；有些人或許覺得無菌蛋的蛋黃非常的有食欲，這只是因?yàn)樗暮它S素比普通的雞蛋高，其它的營(yíng)養(yǎng)都不會(huì)差得太多。
此外，大家要注意對(duì)于目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的【可生食雞蛋】，由于生產(chǎn)參差不齊，很多人根本沒有生產(chǎn)無菌蛋的許可標(biāo)志，在看到高利益的誘惑下，會(huì)拿一般的普通雞蛋冒充無菌蛋，如果遇到這種情況，食用之后只會(huì)給我們的身體帶去不良影響。
因此，不要輕易地在網(wǎng)上購(gòu)買【三無產(chǎn)品】，對(duì)于老人孩子，因?yàn)槟昙o(jì)大，孩子的胃腸道脆弱，也不建議食用，最好是食用熟食，以免出現(xiàn)消化不良。
【真的可以生食嗎真的可以生吃嗎】

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