干海參的泡制方法（海參泡發(fā)方法教程）
【海參泡發(fā)方法圖文教程 干海參的泡制方法】

海參泡發(fā)方法圖文教程
隨著生活水平的提高，人們的錢(qián)包越來(lái)越鼓了 ， 解決了溫飽之后，就開(kāi)始注重健康，踏上了養(yǎng)生之路 。平時(shí)，經(jīng)常會(huì)吃一些牛、羊肉，雞鴨魚(yú)肉等滋補(bǔ)食品 。月收入五千以上的人們，就會(huì)考慮買(mǎi)海參、鮑魚(yú)、燕窩等一些高檔補(bǔ)品 。在山東膠東地區(qū)，很多人冬天都會(huì)買(mǎi)兩三斤海參，給父母進(jìn)行“冬補(bǔ)”，讓老人平安健康過(guò)冬 。
海參營(yíng)養(yǎng)豐富，性溫補(bǔ)，富含蛋白質(zhì)、鐵、鋅、維生素和各種人體必需的氨基酸、脂肪酸以及多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 。海參所含的脂肪酸對(duì)增強(qiáng)人體的抗病能力和人腦的機(jī)能很有好處 。海參雖然很營(yíng)養(yǎng)，但是不好儲(chǔ)存 ， 我們?cè)谑忻嫔腺I(mǎi)到的海參，一般都是經(jīng)過(guò)加工的干海參，這種海參買(mǎi)回家后 ， 需要經(jīng)過(guò)泡發(fā)才能食用 。很多人想吃海參，卻因?yàn)椴粫?huì)泡發(fā)而放棄 ， 其實(shí)泡發(fā)海參的方法很簡(jiǎn)單！下面，我就把海邊老漁民總結(jié)的泡發(fā)海參的方法分享給大家！
【泡發(fā)海參的做法】
第一步：將買(mǎi)回家的干海參 ， 放到一個(gè)無(wú)水無(wú)油的盆內(nèi)，加入適量的純凈水，輕輕地搓洗，將海參表面的浮灰，清洗干凈 。
第二步：將海參放到盆內(nèi) ， 加入適量的純凈水，水要沒(méi)過(guò)海參10厘米高，然后將盆放到冰箱保鮮層（冰箱溫度設(shè)在3-5度最佳） 。第一次泡發(fā)需要2天2夜的時(shí)間，期間需要換4次水，每隔8-12個(gè)小時(shí)換一次水 。注意：泡發(fā)期間，水里不能有任何雜質(zhì) 。
第三步：經(jīng)過(guò)2天2夜的泡發(fā)，海參會(huì)漲發(fā)到原來(lái)干海參的2.5-3倍大 。接下來(lái)，我們?cè)賮?lái)處理一下海參，沿著海參肚子上的小口，分別向上、向下剪開(kāi) 。在海參的一頭，有一塊突出來(lái)的部位，里邊是白色的，這是海參的沙嘴，需要把沙嘴弄下來(lái)，用純凈水洗一下海參 。
第四步：將海參剪開(kāi)后，可以看到海參的肚子里有一道道白筋，需要注意的是這個(gè)白筋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，千萬(wàn)別揪下來(lái)扔了 。需要用剪刀把這個(gè)白筋剪成3段，這樣有利于海參的泡發(fā) 。
第五步：取一個(gè)無(wú)水無(wú)油，保溫性好一些的大鍋，將海參放入鍋中，然后加入足量純凈水，水要沒(méi)過(guò)海參10厘米，蓋上鍋蓋 ， 大火煮開(kāi)，然后轉(zhuǎn)中小火煮30-40分鐘，將海參煮熟 。（用筷子夾住海參中間，海參兩頭自然下垂，證明海參已煮熟 。）海參煮熟后不要著急拿出，在鍋內(nèi)燜制自然放涼 。
第六步：將放涼的海參裝入盆中，加入足量的純凈水，繼續(xù)泡發(fā)2天2夜的時(shí)間，期間換4次水，每隔8-12個(gè)小時(shí)換一次水 。（可以在冰箱內(nèi)，凍一些冰塊 ， 每次換水時(shí)加入適量冰塊，低溫有助于海參的泡發(fā)）
第七步：經(jīng)過(guò)4天4夜的低溫泡發(fā) ， 一共換了8次純凈水，海參已經(jīng)泡發(fā)到原來(lái)的3倍大了 。最后，將泡發(fā)好的海參，單個(gè)用保鮮膜或者海參袋包裝起來(lái)，放在冰箱冷凍內(nèi)儲(chǔ)存 。
每次吃的時(shí)候 ， 提前一晚上拿出一個(gè)，放在冰箱保鮮層，第二天早晨，切成小塊 ， 放入小米粥或者是混湯面里，直接食用即可 。
泡發(fā)海參的3個(gè)重點(diǎn)：
1.在泡發(fā)海參時(shí)，用到的所有容器都不能有油，要保證手上是無(wú)油的（包括女士的化妝品） 。海參在泡發(fā)過(guò)程中，如果碰到油，接觸到油漬的地方，海參就會(huì)自溶 。
2.泡發(fā)海參要用冰水，冰水泡發(fā)可以最大程度保留海參的營(yíng)養(yǎng) 。
3.泡發(fā)海參和煮海參用到的水，一定要是純凈水 ， 最好不要用自來(lái)水泡發(fā)，水質(zhì)越好，泡出來(lái)的海參越大 ， 營(yíng)養(yǎng)也不易流失 。

以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問(wèn)題，請(qǐng)您及時(shí)就醫(yī)或請(qǐng)專(zhuān)業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!

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