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看似美味的非洲大蝸牛 我想看非洲大蝸牛

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看似美味的非洲大蝸牛 我想看非洲大蝸牛

文章插圖
非洲大蝸牛在我國(guó)泛濫長(zhǎng)達(dá)90年 ， 國(guó)家一直在治理 。這種物種在它的家鄉(xiāng)——非洲 ， 其實(shí)就是當(dāng)?shù)厝瞬妥郎系囊坏烂朗?nbsp;， 但為什么一來(lái)到中國(guó) ， 我們就任由它泛濫成災(zāi) ， 危害自然環(huán)境了呢？我們國(guó)家一貫以敢吃、愛(ài)吃聞名全球的吃貨 ， 為什么坐視不管呢？
“作惡多端”的非洲大蝸牛1931年 ， 有人在福建省第一次發(fā)現(xiàn)了多只非洲大蝸牛 。追根溯源后 ， 查明了這些大蝸牛是夾帶在一位歸國(guó)華僑寄回的植物中“偷渡”的 。短短幾年 ， 非洲大蝸牛就在中國(guó)東南各省成功站穩(wěn)了腳跟 。1979年的時(shí)候 ， 非洲大蝸牛途徑越南成功在云南西南部安家 ， 這意味著中國(guó)的南部完全被非洲大蝸?！罢碱I(lǐng)” 。
非洲大蝸牛
完全可以說(shuō) ， 非洲大蝸牛在踏上中國(guó)土地的那一刻渾身就沾滿(mǎn)了罪惡 。非洲大蝸牛原產(chǎn)非洲東部 ， 它在那里是當(dāng)?shù)厝说囊环N美食 。而搭乘遠(yuǎn)洋貨輪偷渡全球后 ， 非洲大蝸牛憑借強(qiáng)悍的生存能力在國(guó)外站穩(wěn)了腳跟 。
非洲大蝸牛是世界上體型最大的蝸牛之一 。體型巨大 ， 自然得需要多進(jìn)食來(lái)為身體的運(yùn)轉(zhuǎn)提供能量 。非洲大蝸牛的食性極雜 ， 它在還是幼體的時(shí)候就可以進(jìn)食了 。非洲大蝸牛的幼蟲(chóng)以腐殖土以及動(dòng)植物的死尸為食 。成體的非洲大蝸牛可以吃多種植物的葉子 ， 甚至直接食用草本植物 。最恐怖的是 ， 在無(wú)食物可吃的時(shí)候 ， 非洲大蝸牛還會(huì)吃同類(lèi)的尸體 。
進(jìn)食的非洲大蝸牛
非洲大蝸牛會(huì)吃植物的葉子 ， 自然會(huì)對(duì)農(nóng)作物造成極大的破壞 。我國(guó)的西南邊境地區(qū) ， 就因?yàn)榉簽E的非洲大蝸牛而被迫改變作物結(jié)構(gòu) 。
以前這里種植的多是諸如白菜這類(lèi)的十字花科蔬菜 ， 但這類(lèi)蔬菜的菜葉極易被非洲大蝸?？惺?。為了減少虧損 ， 當(dāng)?shù)氐牟宿r(nóng)被迫放棄種植十字花科蔬菜 ， 而改種諸如土豆之類(lèi)的塊莖作物 。
非洲大蝸牛的生長(zhǎng)周期極短 ， 最短幾個(gè)小時(shí)就可以從蝸牛卵繁殖成幼蟲(chóng) 。在出生三、四天后 ， 就可以自己找東西吃 。非洲大蝸牛進(jìn)入性成熟期的時(shí)間也極短 ， 只需要5-6個(gè)月就可以達(dá)到 。
非洲大蝸牛成蟲(chóng)
非洲大蝸牛是雌雄同體的動(dòng)物 ， 不過(guò)還是需要有性繁殖 。它雖然只有數(shù)年的壽命 ， 但可以在短短的一生中產(chǎn)下大量的蝸卵 。非洲大蝸牛一般一年會(huì)繁育四次 ， 每次繁殖高達(dá)150-300頭卵 。更為恐怖的是 ， 非洲大蝸牛一生會(huì)繁殖6000顆左右的卵！
非洲大蝸牛正是憑借這一特性而在我國(guó)的南方省份成功泛濫 。
非洲大蝸牛卵
為何中國(guó)吃貨不敢吃？非洲大蝸牛體型大 ， 數(shù)量多 ， 關(guān)鍵是看似鮮嫩多汁 。這本來(lái)應(yīng)該是中國(guó)吃貨的福音 ， 但是基本沒(méi)有人敢吃野外隨處可見(jiàn)的非洲大蝸牛 。這是因?yàn)榉侵薮笪伵?shí)在是太臟了 ， 不僅臟而且十分不安全 ， 因此一般吃貨對(duì)它有所忌憚！曾經(jīng)有一個(gè)企業(yè)家不信邪 ， 一家四口因此身亡 。
金蘭醬油的二代總裁鐘秋桂以及他一家四口 ， 可以說(shuō)是被非洲大蝸?？拥米顟K的人之一了 。
鐘秋桂信生吃非洲大蝸牛大補(bǔ)的謠言 ， 便在自家養(yǎng)殖野外捉到的非洲大蝸牛 。鐘秋桂在1985年6月27日這天把非洲大蝸牛做成刺身 ， 與家中其他四口人一起食用 。
沒(méi)想到吃非洲大蝸牛身子沒(méi)補(bǔ)成 ， 自己連同家中三口人全丟了性命 。唯一的“幸存者” ， 次子鐘德尚在床上昏迷十多年后也駕鶴西去了 。
金蘭醬油的高層差點(diǎn)被這盤(pán)蝸牛刺身一鍋端 ， 只不過(guò)鐘秋桂的三子由于在國(guó)外而逃過(guò)一劫 。而導(dǎo)致四人斃命的直接原因 ， 則是感染廣州管圓線蟲(chóng) 。
金蘭醬油總裁——鐘秋桂


為什么非洲大蝸牛會(huì)如此要人命？首先它的運(yùn)動(dòng)器官會(huì)分泌出許多白色的粘液 ， 這些粘液在它運(yùn)動(dòng)時(shí)會(huì)被帶到到處都是 ?？雌饋?lái)就很惡心 ， 一般人難以下口 。非洲大蝸牛產(chǎn)生的排泄物以及尸體極其容易吸引蒼蠅取食 ， 這又提高了瘟疫通過(guò)蒼蠅做中間宿主傳播的概率 。這是因?yàn)榉侵薮笪伵ｓw內(nèi)攜帶有多種人畜共患病的細(xì)菌以及寄生蟲(chóng) 。
此外 ， 它體內(nèi)攜帶有大量廣州管圓線蟲(chóng) ， 而且伴隨年齡的增長(zhǎng)體內(nèi)寄生蟲(chóng)數(shù)量也會(huì)越來(lái)越多 。食用生的甚至加熱不完全的非洲大蝸牛 ， 都會(huì)感染廣州管圓線蟲(chóng)病 。廣州管圓線蟲(chóng)進(jìn)入人體后會(huì)直接爬進(jìn)大腦 ， 攻擊腦部神經(jīng)系統(tǒng) 。導(dǎo)致人類(lèi)感染上腦膜腦炎 ， 這種病的主要癥狀有頭疼、發(fā)熱、面部神經(jīng)癱瘓 ， 嚴(yán)重的甚至?xí)劳?。鐘秋桂一家就是死在它手里！
所以 ， 即使我國(guó)的吃貨一向以能吃、愛(ài)吃、敢吃而出名 ， 也不會(huì)輕易搭上自己的性命去以身試險(xiǎn)！
廣州管圓線蟲(chóng)
如何對(duì)付非洲大蝸牛正因?yàn)榉侵薮笪伵?duì)人體的危害極大 ， 我國(guó)疾控部門(mén)以及非洲大蝸牛泛濫的地方政府多次發(fā)布警告 。要求發(fā)現(xiàn)非洲大蝸牛的人不要私自捕捉非洲大蝸牛食用 ， 也不要用手觸碰非洲大蝸牛 。那么對(duì)于這些可恨的“非法移民” ， 除了保持距離外還有的是辦法對(duì)付它 。
對(duì)付非洲大蝸牛最簡(jiǎn)單的辦法是撒鹽 ， 這是因?yàn)槲伵ｓw內(nèi)80%的成分都是水 。鹽巴可以讓非洲大蝸牛體內(nèi)的水分快速析出 ， 讓非洲大蝸牛直接死于脫水 。
當(dāng)然 ， 住在香港的朋友千萬(wàn)不要這樣做 。因?yàn)檫@樣在當(dāng)?shù)貢?huì)被視為虐待動(dòng)物 ， 不僅要罰款而且還有可能坐牢 。
撒鹽殺蝸牛
什么蝸牛還能吃吃過(guò)西餐的朋友可能知道法式焗蝸牛這道名菜 。雖然法式焗蝸牛中使用的蝸牛和非洲大蝸牛是近親 ， 并不意味著法式焗蝸牛不能吃了 。
（1）品種有何區(qū)別?
雖說(shuō)“焗蝸牛”和非洲大蝸牛是近親 ， 但“焗蝸?！辈⒉粫?huì)直接使用野生的非洲大蝸牛 。為了保證食品安全 ， 國(guó)內(nèi)外的西餐廳都會(huì)選用人工馴化后的品種 。這類(lèi)蝸牛有個(gè)大的分類(lèi) ， 那就是——食用蝸牛 。
食用蝸牛
中國(guó)食用蝸牛的歷史并不長(zhǎng) ， 但是仍然自主培育出了中國(guó)的食用蝸牛品種白玉蝸牛 。白玉蝸牛就是從非洲大蝸牛中選擇白化個(gè)體進(jìn)行定向培育而產(chǎn)生的良種 ， 因?yàn)轶w色潔白如玉而得名 。
（2）白玉蝸牛安真的全嗎？
白玉蝸牛和野生的非洲大蝸牛最大的不同則是安全系數(shù)不同 。白玉大蝸牛是人工飼養(yǎng)的品種 ， 為了保證營(yíng)養(yǎng)價(jià)值達(dá)標(biāo) ， 養(yǎng)殖戶(hù)會(huì)喂食專(zhuān)用的蝸牛飼料 。也有人會(huì)直接喂食麥麩、蔬菜這樣富含微量元素的食物 。
養(yǎng)殖的白玉蝸牛
由于生活在干凈的環(huán)境中 ， 體內(nèi)不容易累積危害人體健康的細(xì)菌以及寄生蟲(chóng) 。而野生的非洲大蝸牛就不同了 ， 它們有什么就吃什么 ， 不僅營(yíng)養(yǎng)成分不好 ， 而且還容易感染上寄生蟲(chóng)以及細(xì)菌 。
烤蝸牛
（3）食用蝸牛注意事項(xiàng)
白玉大蝸牛相較于野生的非洲大蝸牛更安全 ， 但并不意味著可以無(wú)所顧忌地食用白玉大蝸牛 。加工購(gòu)買(mǎi)到的活體白玉大蝸牛之前 ， 應(yīng)該讓它們先排出體內(nèi)的食物殘?jiān)?。因?yàn)橛胁糠职子翊笪伵Ｊ鞘秤酶惩灵L(zhǎng)大 ， 體內(nèi)會(huì)有危害人體健康的成分存在 。而烹飪白玉大蝸牛時(shí)也應(yīng)該做到讓它熟透 ， 因?yàn)槿斯わ曫B(yǎng)的白玉大蝸牛體內(nèi)仍有細(xì)菌 ， 只能通過(guò)高溫滅菌才能保證食用安全 。
非洲大蝸牛在我國(guó)是可怕的入侵物種 ， 目前國(guó)家正在著手解決 。如果發(fā)現(xiàn)暴露在外的非洲大蝸牛不要用手觸摸 ， 可以撒食鹽殺死 。而那些仍然還想吃非洲大蝸牛的吃貨 ， 還是別打這些危險(xiǎn)的外來(lái)物種的主意了 。此外在入侵物種面前人類(lèi)靠吃是很難解決問(wèn)題的 。因此 ， 熊探長(zhǎng)呼吁 ， 遵守國(guó)家法律 ， 不要帶入外來(lái)入侵物種 ， 更不能無(wú)腦放生動(dòng)物！
參考文獻(xiàn)
【1】 《游意.非洲大蝸牛的分布、傳播、為害及防治現(xiàn)狀》[N].廣西農(nóng)學(xué)報(bào) ， 2016-2-31
【看似美味的非洲大蝸牛 我想看非洲大蝸?！?/strong>


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