土蜂蜜介紹土蜂蜜的功效與作用 _土

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一、土蜂蜜簡介
我國的中華蜂體型小，個頭在1.3-1.5厘米。在樹洞里或者巖壁的縫隙中棲息。抗病抗寒能力特強，對生存環境有特殊的要求，在遠離污染空氣中的負離子含氧量高的山澗林中筑巢。
民間俗稱為土蜂。這種蜂產的蜜才叫土蜂蜜。所采的蜜源是無污染的山區森林中的各種珍稀植物、山野間野生中藥材的花，故又名百花蜜。人們模仿土蜂的生活習慣用樹木把中間挖空。來讓土蜂在這種環境中產蜜。其蜜口感清香濃郁，有百花之香。
【土蜂蜜介紹土蜂蜜的功效與作用】色澤深，在攝氏13度以下結晶后為粘稠的淡黃色，富含有多種能被人體直接吸收的微量元素，由于釀蜜周期長、蜜源稀少被譽為“蜜之珍品” 。據《本草綱目》中記載，正宗土蜂蜜是藥引的首選蜜，堪稱“蜜中精品” 。
通常我們所說的蜂蜜，即普通蜂蜜產自洋蜂(又稱家蜂，蜂種多來自意大利品種) 。其實洋蜂蜜就是早期從國外引進的西洋蜂種采集的蜂蜜，最為有名的為意蜂，也是國內目前蜂群的一個最主要的品種，由于不同時期采集的花蜜成分不同，所以又可分為椴樹蜜，槐樹蜜，荊條花蜜，天麻蜜等。由于產蜜周期短，所以蜂蜜濃度都很低，品質營養成分遠不如中華蜂蜜。
二、土蜂蜜有哪些功效與作用
1、催乳。
在民間有甜酒可以催乳的說法，其實土蜂蜜也可催乳并且勝過甜酒。缺乳或者不方便做甜酒的育齡期婦女可以從懷孕期開始每天吃適量蜂蜜，特別在母乳期每天都在所喝水里或者甜酒里放入適量蜂蜜，可保證嬰兒充足的母乳并能有效增強母親和嬰兒免疫力。
2、外傷。
民間把土蜂蜜叫“百草藥” 。特別對刀傷、燙傷、劃傷和膿瘡療效顯著，筆者親自試驗在傷口處直接涂上一層土蜂蜜立即止痛止血，視傷勢輕重涂幾次便治愈，此法不但不會感染和化膿而且治愈后基本不留疤痕。
　3、哮喘。
筆者親人哮喘十多年，每到氣候變冷或者稍微勞累時容易出現呼吸困難甚至缺氧危險。98年六十歲時因家人養土蜂十群，年產土蜂蜜(五倍子蜜)200斤,全部自己吃，每天早晚都吃蜂蜜，身體逐漸恢復，兩年后精神明顯轉好，雖然不能治愈但是也可以干適量的活，冬季也不容易因為冷而導致呼吸困難。
4、肝炎。
本地有中蜂產的五倍子花蜜，其藥用價值極高，許多苗族民間草醫都用來治療咳嗽、結石、哮喘、肝炎等病。我地有一患乙肝的蜂友把自己產的二百多斤五倍子蜜一年內全部吃光后病居然好了。筆者不建議單獨用五倍子蜜治療肝炎但是這個事實說明每天吃五倍子蜜對肝有益。
5、美容。
不少古人藥典里都有記載蜂蜜有美容養顏、延年輕身的功效。事實的確如此，親人服用土蜂蜜多年而且當作護膚品每天擦于臉手部，三四年后居然發現比用其它護膚品的同齡人年輕，皮膚也細膩潤白得多。如果頭禿了或者頭發白了也可以經常用五倍子蜜擦禿處和頭發可以生發黑發。特別中蜂儲存在蜂巢里的蜂糧味道很酸卻營養極高對兌蜜美容效果很好。
三、土蜂蜜的特點
1、土蜂蜜產量少，很少。
2、土蜂蜜細膩得多。
3、土蜂不需要人工喂養。
4、土蜂蜜中混有花粉、蜂蠟顏色呈金黃色和深紅色者居多，色澤晶亮，混而不濁。(土蜂蜜里不含蜂王漿和蜂膠)
5、土蜂生活在山區所以污染少，零散蜜多，花的數量不多但是品種多，所以營養更豐富成分更多。所謂的藥用蜂蜜就在于土蜂采集的花類別特多而且干凈。
6、土蜂耐寒對冬春季的柃蜜即野桂花蜜利用非常好，意蜂根本不能利用。而此蜜就是人們常說的“蜜皇”據說可以用紙包也不會滲透出來，結晶后樣子特別像豬油但是清香而不膩。街道上賣的假蜜香得太濃實際上是香精的氣味。而其蜜色澤金黃、口味獨特、純凈無雜，含有豐富的有機酸、蛋白質、維生素、酶和生物活性物質等多種營養成份，具有潤腸、潤肺、解毒、養顏、增強人體免疫力等功效。
土蜂蜜和普通蜂蜜的區別：采集的蜜蜂品種不一樣，土蜂蜜是野生的土蜂采的,土蜂蜜的釀制周期長，比較難分花種，一般以野山花為主。普通蜂蜜一般是人工養殖的意蜂采集的。普通蜂蜜釀蜜周期短，可以根據花期分為棗花蜜，椴樹花蜜，釉子花蜜，洋槐蜜等。
四、土蜂蜜食用的方法和注意事項
　土蜂蜜食用方法：
新鮮成熟的土蜂蜜可直接食用，也可將其配成水溶液，因為水溶液比純土蜂蜜更易被吸收。但絕對不可以用開水沖或高溫蒸煮土蜂蜜，因為不合理的加熱，會使土蜂蜜中的營養物質嚴重破壞，土蜂蜜中的酶失活，顏色變深，香味揮發，滋味改變，食之有不愉快的酸味。研究表明，在土蜂蜜營養成分中酶類尤其是淀僂酶對熱極不穩定，值降低則證明土蜂蜜特有的香味和滋味受到破壞而揮發，抑菌作用下降，營養物質被破壞，因此，土蜂蜜最好使用40℃以下的溫開水或涼開水稀釋后食用，特別是在炎熱的夏季，用冷開水沖蜂蜜飲食，能消暑解熱，是很好的清涼保健飲料。在進餐時將土蜂蜜涂抹在面包、饅頭上，也可把土蜂蜜加在溫熱的豆漿、牛奶中，調和后一并飲下;還可將土蜂蜜拌在涼菜中或加入礦泉水、純凈水中飲用，清香可口，營養豐富。正常情況下，新鮮成熟土蜂蜜不必加熱就可以服用，這樣可保全土蜂蜜的營養成分不致損壞，從而發揮其應有的醫療保健作用。
食用土蜂蜜的注意事項：
1、土蜂蜜的營養成分比較復雜，蔥蜜同食后，土蜂蜜中的有機酸、酶類遇上蔥中的含硫氨基酸等，會發生有害的生化反應，或產生有毒物質，刺激腸胃道而導致中毒現象。
2、不宜與豆腐同食。豆腐味甘、咸，性寒，能清熱散血。與土蜂蜜同食易導致土蜂蜜中的營養成份流失。同時土蜂蜜中的多種酶類與豆腐中的多種植物蛋白、有機酸等會產生生化反應，對人體極為不利。
3、不宜與韭菜同食。韭菜中的各種含量豐富，容易被土蜂蜜中的礦物質銅、鐵等離子化而失去作用。另外，土蜂蜜可通便，而韭菜富含纖維素易導瀉，同食容易引起腹瀉。

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