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說到能瞬間提升幸福感的美食
那就非甜品無疑了
甜的味覺反射到大腦的一刻
愉悅感就會被瞬間點燃
所以不管是哪里的人
都會有想吃甜品的時候
然而放眼望去
西式甜品占據了大半壁江山
雖然美味
但是各種添加劑和高油高糖
總是讓人提心吊膽
更讓人想念
一丟丟添加劑都沒有的中式甜品
偶然翻開大眾點評
才發(fā)現一家專做中式糕點的小店
虎皮餑餑
虎皮餑餑，是老北京的糕點
傳說中明朝時期就有了
宮廷御廚以
“五谷養(yǎng)為宜，失豆則不良”為基礎
用各種豆類煎烤制成小糕點
明太祖朱元璋嘗過后
夸它是神仙美食
因此又得名“仙豆糕”
傳說畢竟是傳說
名字到底是怎么來的不重要
好不好吃才是關鍵
于是我們立刻順著地址殺過去
打算把店里熱門的口味都嘗一遍
虎皮餑餑并沒有店面
只有5平方左右的操作間+售賣窗口
前面連烤帶賣
后頭和面包餡
360度全透明
制作過程一覽無余
店里的招牌用很大的字
標注了虎皮餑餑
趁熱吃、放涼吃和冰凍吃的三種吃法
我們也一一嘗試了一下
豌豆黃（原味）
據老板介紹
豌豆黃的口味也是招牌原味
掰開一個
明顯能看到細膩的內餡
和薄薄的外殼
嘗一口，外殼還挺脆
不同于水晶餅層層掉渣的酥
別有一番滋味
豌豆黃的內餡中
皮去得很干凈，非常細膩
自帶豆子的清香和微甜
吃了一整個也不會膩
但是需要提醒一句
剛出爐的還是有點燙的
吃的時候別心急
山楂/蔓越莓口味
因為這兩個
都是以豌豆黃餡料為基底
另外放了山楂糕和蔓越莓干作為點綴
所以放在一起來說
由于豌豆黃的餡料沒有太甜
中間加了山楂和蔓越莓后
酸度很是亮眼
更重要的是
這兩款吃的時候放涼了
吃起來不那么噎人
另外很神奇的是
剛出爐時脆而有硬度的外殼
變得像蛋糕一樣軟軟的
吃起來又是另一種口感
紅豆口味
在甜品數量和種類還不曾泛濫的曾經
紅豆沙，是應用最廣泛的明星原料
所以在品嘗的時候
【明朝流傳下來的虎皮餑餑 虎皮餑餑是啥】我們也對這一口味抱了很大期待
但是嘗了一口之后
發(fā)現甜度比原味的高了好幾個度
有點齁得慌
但是仔細品嘗
還是能嘗到手工制作形成的豆沙顆粒感
雖然沒那么細膩
入口卻有一種沙沙的粉感
放涼以后配一杯茶
應該會很不錯
紫薯味
紫薯味也是很受大家好評的一款
由于紫薯的質地
整個餑餑內餡偏軟黏
冰凍過后
果然很有冰激凌的口感
而紫薯本身的甜度足夠高了
即使是冰凍過后
也能嘗到甜甜的味道
但對比前面幾種
這個餑餑下肚
卻好像是直接吃了一大口紫薯
似乎沒有什么特點
肉松味
比起前面幾種
肉松口味算得上是“異端”了
但是令人意外的是
吃起來還挺不錯
外皮的微甜反襯肉松的咸香
又不像許多西點的肉松產品一樣油膩
非常值得嘗試
虎皮餑餑
地址：海港城百福樂超市入口
營業(yè)時間：每天早上11:00開門
總結：
虎皮餑餑是新鮮現做的糕點，買的時候店主會主動幫忙加熱，添加劑等等應該不用擔心；
虎皮餑餑口味有好幾種，分為2元、3元、5元幾個檔位，想嘗鮮建議每樣買一兩塊即可；
吃不了甜的推薦豌豆黃、蔓越莓、山楂口味，紅豆餡非常甜，慎點 。店主每天11點開始售賣，看好時間別跑空哦~
以上關于本文的內容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關的問題，請您及時就醫(yī)或請專業(yè)人士給予相關指導!
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