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文章插圖
一、中藥阿膠的功效與作用
1、補血止血：促進造血，明顯提高紅細胞及血紅蛋白含量，對缺鐵性貧血和失血性貧血、咳血、吐血、便血、衄血、尿血、功能性子宮出血、妊娠胎漏等出血癥有很好的療效。
2、調經(jīng)安胎：阿膠的最主要功用是補血，月經(jīng)不調有多種原因，主要是血虛、血瘀和血熱。血虛服用單味阿膠即可收效，血瘀、血熱者，可適當配用其它藥物。受孕后，陰血聚以養(yǎng)胎，最易虧虛，而見胎元不固，胎動不安，甚至流產(chǎn) 。阿膠補陰血，益沖任，故能養(yǎng)胎，調治妊娠病。阿膠所含有的賴氨酸、精氨酸、組氨酸及胱氨酸、鈣、硫等，有助安胎。
3、美容養(yǎng)顏：阿膠通過補血而滋潤皮膚，有利于皮膚保健，歷代被作為女性美容佳品。服用阿膠后，臉色紅潤，肌膚細嫩，有光澤，這是阿膠對皮膚的營養(yǎng)作用及促進鈣的吸收、保養(yǎng)的共同結果。
4、強筋健骨：阿膠補血補液，血能養(yǎng)筋，液能潤滑關節(jié)，充實骨髓、脊髓、腦髓，故能強健筋骨，流利關節(jié)，抗御風濕的傷害。所以《藥性論》說，服用阿膠可以“堅筋骨” 。阿膠還有助于祛除骨關節(jié)疾病，恢復受傷的關節(jié)功能。李時珍的《本草綱目》說阿膠可“治男女一切風病，骨節(jié)疼痛” 。后人在《本草綱目》補充說，阿膠能治“內(nèi)傷腰痛，強力伸筋，添精固腎” 。
5、抗癌作用：阿膠為放療、化療患者的輔助藥品。有實驗采用東阿阿膠為原料，觀察其對特異性免疫功能的影響，發(fā)現(xiàn)阿膠對細胞免疫有雙向調節(jié)作用。并對NK細胞的活性有較好的增強作用，而NK細胞在阻抑腫瘤的發(fā)生中起到一定的作用。此外，阿膠有促進健康人淋巴細胞轉化作用，同時也能提高腫瘤患者的淋巴細胞轉化率，可使腫瘤減慢，癥狀改善，壽命延長。
6、改善睡眠：阿膠通過滋陰養(yǎng)血補虛制約擾動心神之火，能強化鈣素營養(yǎng)，維護神經(jīng)功能，具有較強的鎮(zhèn)靜作用。還能增強中樞神經(jīng)功能，穩(wěn)定精神情緒，消除抑郁，緊張，煩躁，起到安神功效。
7、提高免疫力：對年老體弱，久病體虛易感冒等有較好的治療及預防作用。
8、延緩衰老：阿膠含有明膠原、骨膠原、蛋白質及鈣、鉀、鈉、鎂、鋅等17種元素。蛋白質水解產(chǎn)生多種氨基酸，其中有賴氨酸10%，精氨酸7%，組氨酸2%等。這些都是人體營養(yǎng)重要物質，并抗衰老、延年益壽。
9、增強體質：阿膠調整充養(yǎng)內(nèi)臟功能，使體質增強 ?！侗静輩R言》稱阿膠為“培養(yǎng)五臟陰分不足之藥”，“陰”指機體的主要物質成份。有了“陰”，才能與陽相濟，使人體達到陰陽平衡，內(nèi)臟功能相互協(xié)調，而保證機體有一個良好的體質狀況。阿膠為補血要藥，“心主血”，心的功能需要血的充養(yǎng) 。經(jīng)常服用阿膠，可以增強心的功能。阿膠含有豐富的蛋白質，屬動物類膠元蛋白，與草木類藥物比對人體有親和力，益于吸收利用，因而也能發(fā)揮更好的補養(yǎng)作用。
10、健腦益智：阿膠中含有的多種有效成分可以緩解學生緊張情緒，使大腦和全身得到充分休息，有利于提高體質，強身壯神，旺盛精力 ?，F(xiàn)代藥理研究表明，阿膠含有小分子活性肽，能增強機體記憶力和提高識別能力。
二、阿膠怎么吃教你怎么做阿膠
【中藥阿膠的功效與作用阿膠怎么吃教你怎么做阿膠】材料
阿膠一盒，無核小紅棗，核桃仁，花生仁，黑芝麻，冰糖，古越龍山一瓶，熱開水
做法
1、阿膠磨成細粉(藥店會加工)，無核小紅棗切成兩半，核桃仁和花生仁敲碎，所有原料混在一起，再倒入整瓶的古越龍山拌勻。
2、放下冰糖和磨碎的黑芝麻，倒一點熱開水，再次拌勻碗中的阿膠混和物。上蒸鍋，蓋上蓋，大火蒸1小時。
3、蒸阿膠膏中途，開蓋三次，把碗中的阿膠用筷子攪拌，使之受熱均勻。1小時后，把蒸好的阿膠端出在外晾一會兒。當阿膠表面有點凝固時，撒下新疆葡萄干在表面，等阿膠繼續(xù)凝固。(南方冬天室溫低，阿膠不用放進冰箱就能凝固;北方屋里有暖氣，阿膠出鍋后須要放進冰箱冷藏) 。
4、進行趣味阿膠膏的制作：找?guī)讉€糕點模具，趁阿膠出鍋尚處液體時，把阿膠舀進這些模具里，等模具里的阿膠變成膏狀時，用牙簽順模具內(nèi)壁線條劃開阿膠，最后用刀平鏟阿膠底部即可。
小訣竅
這樣做出的阿膠膏很有卡通味。喝粥時，可以在碗里放進一條阿膠小魚，于是一餐原本普通的早餐頃刻之間生動起來了。
阿膠的吃法確實是很多的，比如上面介紹的一些吃法還是多樣的，對于阿膠來說，營養(yǎng)也是很豐富的，關注阿膠的一些做法也是很多的，很多朋友都知道阿膠的功效也是很多的，可以掌握一定的做法技巧才行。
三、避開誤區(qū)巧吃阿膠不上火
阿膠是一種傳統(tǒng)的補血用藥，自古就是很好的補品，具有補血、止血、滋陰、潤燥、養(yǎng)血、安胎的功效。還可用于血虛萎黃，眩暈心悸，心煩不眠，肺燥咳嗽。
為什么吃阿膠會上火？
純阿膠本身并不引起上火，上火是在制作及食用過程中添加的輔助藥物引起的，燉服阿膠時為增進藥效，多用黃酒浸制，助長了火氣；阿膠中氨基酸含量較高，吸收阿膠的營養(yǎng)成分要消耗維生素，也是上火的原因之一。
有人抱怨，在服用阿膠后會‘上火’，鼻腔、口唇等部位出現(xiàn)許多熱瘡，或眼睛干澀、發(fā)紅眼眵（chī）增多，這很可能是因為他們服用了新鮮的阿膠。
阿膠和很多保健品不同，不是越新鮮越好。俗話說：“人參要新，阿膠要陳”，這是由于現(xiàn)存制作工藝的局限性，新制成的阿膠總帶有一些火毒，所以進服新鮮阿膠易使人產(chǎn)生火氣亢盛的現(xiàn)象。中醫(yī)理論認為，剛制成的阿膠不宜服用，必須將其置于陰涼干處放置3年以上，直至火毒自行消盡后，方可服用。
食用阿膠注意事項
1、如在服用期間出現(xiàn)手足心熱、心煩等癥狀，則可能是因為體質陰虛 ?？梢杂脼醵?0克煎湯，然后和燉好的阿膠互沖服。
2、食用阿膠時盡量不要放糖，或稍放點鹽。嗜甜食的宜用冰糖。
3、一次服用的量不要過大，一般體質的人一天不超過15克。
4、食用阿膠時，應當多喝水，多吃蔬菜、水果，盡量不吃油膩和辛辣的食物。
四、六類人不宜吃阿膠
1、愛上火的人
比如心火、肝火、肺火，甚至陰虛有火的人，如果只用阿膠，還會出現(xiàn)虛不受補的情況呢，火會越來越大。
2、體內(nèi)濕邪重的人
可表現(xiàn)為口干口苦口黏、乏力、頭暈或者頭迷糊、肚子脹、大便不好，最重要的是舌苔厚膩，或者白或者黃。
3、有傷口的人不能吃
阿膠是活血的，所以如果有傷口就不能馬上吃，等傷口結疤了再吃，不然傷口結不起來。
4、體內(nèi)有淤血的人
膚色晦黯，色素沉著，容易出現(xiàn)瘀斑，口唇黯淡，舌黯或有瘀點，舌下絡脈紫黯或增粗，脈澀。女性常常月經(jīng)不好，一般是拖后、有血塊、肚子疼、顏色黑，在身上帶的時間短等等。
5、脾虛者
即消化功能低下的人，主要表現(xiàn)是食少，大便溏爛或先干后溏，倦怠乏力、面色萎黃等。雖然沒有脾虛不能吃阿膠的規(guī)定，但阿膠質地粘稠容易阻礙脾胃功能，尤其是脾虛氣滯食少腹脹的患者不適合吃。如果一定要吃需要配伍理氣消食藥制約阿膠的滋膩之性方可。
6、陽虛者
陽虛者服用阿膠后，也會出現(xiàn)食欲不振、胃部飽脹，出現(xiàn)消化功能障礙等癥狀。另外，患有感冒、咳嗽、腹瀉或月經(jīng)來潮時，應停服阿膠，等病情痊愈或經(jīng)停后再繼續(xù)服用。
如果出現(xiàn)服阿膠上火的話，不妨看看是不是因為上述原因。根據(jù)自身體質，正確滋補。

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