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文章插圖
一、夏季寶寶清熱解毒家常菜
綠豆芽炒肉絲
原料：豬瘦肉絲200克、綠豆芽100克。植物油，鹽、醋、蔥絲、姜絲、淀粉各適量>>盛夏寶寶這些甜瓜果不能吃
制作方法：
1、綠豆芽擇洗干凈，瀝水;豬瘦肉絲加入淀粉、鹽拌勻。
2、鍋中加油，燒至三成熱，放肉絲，煸炒片刻，撈出瀝油。
3、油鍋加熱，爆香蔥絲、姜絲，再下入綠豆芽煸炒至斷生，隨后放入肉絲繼續(xù)翻炒至熟，加入鹽、醋調(diào)味即可。
適合人群：3歲寶寶
【孩子喜歡吃的家常菜推薦簡單美味家常菜做法】營養(yǎng)經(jīng)：
清熱消暑;解毒利尿。主暑熱煩渴;酒毒;小便不利;目翳。
白果燜鴨
原料：凈鴨子1只，玉竹、白果各50克。大料、蔥末、姜末、醬油、料酒、鹽、蜂蜜、冰糖、植物油各適量
制作方法：
1、鴨子里外抹勻蜂蜜，置油鍋中炸成金黃色，取出瀝油后，將玉竹、白果、冰糖填入鴨膛內(nèi)，放入沙鍋中。
2、油鍋燒熱，熗香蔥末、姜末、大料，倒入醬油、料酒、水，煮沸后加入鹽倒入沙鍋里，小火煮90分鐘即可。
適合人群：3—6歲寶寶
營養(yǎng)經(jīng)：
鴨的營養(yǎng)價(jià)值很高，可食部分鴨肉中的蛋白質(zhì)含量約16-25%，比畜肉含量高得多。鴨肉中的脂肪含量適中，比豬肉低，易于消化，并較均勻地分布于全身組織中。鴨肉是含B族維生素和維生素E比較多的肉類，對心肌梗塞等心臟病有保護(hù)作用，可抗腳氣病、神經(jīng)炎和多種炎癥。與畜肉不同的是鴨肉中鉀含量最高，還含有較高量的鐵、銅、鋅等微量元素。
胡蘿卜拌萵筍
原料：胡蘿卜200克、窩筍100克。鹽、香油各適量1、胡蘿卜去皮，洗凈，切片;離筍洗凈，切片。
2、鍋置火上，放入適量水煮沸后，下入胡蘿卜片和萵筍片焯熟，撈出瀝干水分。
3、將胡蘿卜片和萵筍片放入碗內(nèi)加鹽、香油拌勻即可。
適合人群：3歲寶寶
營養(yǎng)經(jīng)：
萵筍，又名萵苣、生筍、白筍、千金菜等。萵筍口感鮮嫩，色澤淡綠，如同碧玉一般，制作菜肴可葷可素，可涼可熱，口感爽脆。它還具有獨(dú)特的營養(yǎng)價(jià)值。萵筍含鉀量較高，有利于促進(jìn)排尿，減少對心房的壓力，對高血壓和心臟病患者極為有益。萵筍含有少量的碘元素，它對人的基礎(chǔ)代謝、心智和體格發(fā)育甚至情緒調(diào)節(jié)都有重大影響。因此萵筍具有鎮(zhèn)靜作用，經(jīng)常食用有助于消除緊張，幫助睡眠。
二、夏天家常營養(yǎng)粥
1：黃芪銀花粥
配料：生黃芪50g、金銀花40g、粳米50g 。
制法：將配料洗凈，將生黃芪、金銀花裝入已消毒的紗布袋中，放入砂鍋內(nèi)，加入1000ml水，煮沸20min，將紗布袋及藥渣撈去，放入洗凈的粳米，煮爛成粥。
服法：佐餐食用，分2次服完。
運(yùn)用：此膳能清暑熱，解濕毒，夏季感受暑濕之邪，發(fā)熱，四肢倦怠，惡心厭食者可選用此膳。
2：蓮子龍眼肉薄荷粥
配料：蓮子50g，龍眼肉40g，薄荷葉30g，粳米50g 。
制法：將配料放入砂鍋內(nèi)，放入1000ml水，煮爛成粥。
服法：佐餐食用，分2次服完。
運(yùn)用：本膳能補(bǔ)脾腎、清暑熱，平素大便溏薄，腰膝酸軟者可選用此膳。
3：參芪山藥杞子粥
配料：太子參60g，生黃芪40g，淮山藥40g，枸杞子30g，粳米50g 。
制法：將太子參、生黃芪切成薄片，將淮山藥打碎，將粳米洗凈，一并放入砂鍋內(nèi)，放入1000ml水(清井水最好) 。煮至米爛粥成。
服法：佐餐食用，分2次服完。
運(yùn)用：此膳能健脾，補(bǔ)肺，益肝腎。慢性支氣管炎、肺氣腫所致的活動(dòng)后氣短，咯痰量多者可選用。
三、三款孩子愛吃的家常菜推薦
孩子喜歡吃的菜之蔥花雞蛋：
蔥花雞蛋的做法非常簡單，但是其口味可是非常棒的，相信爸爸媽媽們只要學(xué)會(huì)了之后做給您的孩子吃，他們一定會(huì)喜歡的。
首先，在烹飪之前，爸爸媽媽們需要準(zhǔn)備的主要材料有一些蔥花，幾個(gè)雞蛋，還有香油、味精、鹽巴等調(diào)味料。制作的時(shí)候，爸爸媽媽們只要把雞蛋、蔥花都清洗干凈，然后將雞蛋打碎，撒上蔥花，倒上香油，加入適量的味精和鹽巴。接著將他們混合打撒之后，在鍋中淋上花生油，等到花生油有八成熟的時(shí)候，就可以將這些打散好的原料放入鍋中煎熟，這樣美味的蔥花雞蛋就做好啦!是不是很簡單呢?
孩子喜歡吃的菜之西紅柿炒蛋：
小編要介紹的第二道菜肴是西紅柿炒蛋。西紅柿炒蛋的做法非常簡單，但是其營養(yǎng)價(jià)值卻是非常高的，相信很多爸爸媽媽們自己都會(huì)做 ?？墒悄銈冎绬?，西紅柿炒蛋能夠做出非常非常多種的味道，比如說甜的、咸的、加香菜的等等。西紅柿炒蛋的制作過程一點(diǎn)都不麻煩，爸爸媽媽只要準(zhǔn)備兩個(gè)西紅柿，三個(gè)雞蛋，還有一些香油、味精、鹽巴、蔥花等調(diào)味料就可以了。
烹飪的時(shí)候，爸爸媽媽們首先要將鍋中的油炒熱，然后將雞蛋打散了置入鍋中，等雞蛋被煎熟了之后，再倒入切成塊狀的西紅柿一起炒，翻炒一陣子之后，快要出鍋之前，撒上蔥花，放入一些鹽巴、香油、味精等等，如果你喜歡吃甜的，還可以加鹽吧換成糖哦!西紅柿炒蛋味道能夠做的多種多樣，爸爸媽媽們不妨都試一試吧!
孩子喜歡吃的菜之涼拌黃瓜：
涼拌黃瓜的做法是非常簡單的，將黃瓜用來涼拌也能夠使得孩子的食欲更甚呢!這道菜肴最適合烹飪時(shí)間不多但是又想讓孩子吃的有營養(yǎng)的爸爸媽媽們。這道菜的精髓就在于用于涼拌黃瓜的醬料上。
小編主要推薦爸爸媽媽們將大蒜搗碎之后，加入醬油、鹽巴、醋以及麻汁，然后將這些調(diào)料攪拌均勻。最后，將黃瓜切成塊狀，孩子想吃的時(shí)候用黃瓜沾這些醬汁來吃，味道可是非常棒的。的確，大蒜的味道并不那么討人喜愛，但是孩子如果從小就習(xí)慣了吃大蒜，可是能夠防癌癥的哦!
四、教你兩道簡單美味家常菜做法
紅燒肉的制作材料：
主料：五花豬肉(什么是五花豬肉?就是那種一層肥的一層瘦的肉,層數(shù)越多越好。俗話說要吃肉肥中瘦嘛!)2斤(不要太少否則做不出好吃的紅燒肉!)
調(diào)料：鹽,糖(最好是冰糖末),蔥段,姜片,料酒(至于用量除了糖要3大匙外其他主要看個(gè)人口味)
教您紅燒肉怎么做，如何做紅燒肉才好吃
1.肉洗凈后切成方塊，放在加了料酒的冷水里浸泡5分鐘。撈出瀝干水。
2.熱鍋涼油，待油輕微帽煙將冰糖加入并不停攪拌，你會(huì)發(fā)現(xiàn)開始晶瑩的冰糖會(huì)變的象白糖，然后象黃糖，然后象紅塘然后象……沒有然后了!趕快加肉否則糖就糊了!你的鏟子別停呀!繼續(xù)攪拌!糖會(huì)掛在肉上很不均勻，別管它繼續(xù)攪你的。這時(shí)糖會(huì)因?yàn)榧訜岬脑蚓鶆虻膾煸谌馍?。
3.現(xiàn)在加水吧!末過肉即可，還有蔥段姜片。大火燒開，改小火煮半個(gè)小時(shí) 。
4.現(xiàn)在可以往肉里加鹽了。(請注意這一步，只有當(dāng)肉煮到6成熟時(shí)才加鹽!原因有兩個(gè)：1.早加鹽會(huì)使蛋白質(zhì)收縮，肉不容易煮爛2.你家用的什么鹽?什么鹽……?笨!碘鹽嘛!碘一加熱會(huì)怎樣?不知道?回去翻翻初中化學(xué)!)
5.再煮15-20分鐘就可以了!先別急著吃，如果你是拌飯的狂熱愛好者，現(xiàn)在可以上桌了。如果你喜歡干干的紅燒肉那就開大火靠干汁再上桌。
香菇肉片燒豆腐的制作材料：
主料：豆腐(南)300克
輔料：豬肋條肉(五花肉)150克,香菇(鮮)100克,胡蘿卜30克,青椒30克
調(diào)料：鹽5克,胡椒粉2克,淀粉(玉米)10克,醬油10克,豬油(煉制)30克
教您香菇肉片燒豆腐怎么做，如何做香菇肉片燒豆腐才好吃
1.五花肉，洗凈后片成薄片，用鹽，胡椒粉，淀粉，醬油碼味;
2.香菇切片;
3.豆腐，青椒分別切片;
4.先將豆腐略煎，盛起;
5.豬肉片炒變色，盛起;
6.再將香菇、胡蘿卜、青椒略炒;
7.加入豆腐，加鹽、醬油、少量的水，燉煮片刻;
8.將熟的時(shí)候放入肉片，翻炒均勻，加胡椒粉，起鍋。

以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問題，請您及時(shí)就醫(yī)或請專業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!

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