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1、?G芥如何采收，榨菜的生長過程圖片？1、榨菜種子
榨菜又叫莖用芥菜、九頭芥、豆腐皮芥或者豬血芥，顧名思義，其實榨菜是芥菜的一種，更準確的說其實是芥菜的一個變種，屬于兩年生草本植物，其莖到成熟后期的時候會伸長，并且底端靠近土地的節(jié)間會慢慢出現(xiàn)瘤狀突起，而這個瘤莖成熟之后就是我們常常吃到的榨菜的本來樣貌。榨菜的種子是圓形的，或者也有橢圓形的，顏色呈紅色或者紅褐色，一般千粒重大約1.2-1.4克左右。
2、種植方法
榨菜一般以秋播為主，在盛產(chǎn)榨菜的四川，一般在8越中旬至9月上旬的時候播種，生長期大概在70-100天左右，榨菜需要淝水管理，也就是說需要大量的肥，尤其是中期開春的時候，幾乎每個月都要施肥兩次，這樣瘤莖才會肥大，肉質(zhì)才會厚實，一般在4月上旬左右的時候收獲。
3、榨菜腌制
榨菜采收之后去掉葉子，只留下瘤莖，先曬干，然后去皮去根，腌制壓榨重復進行三次，再切絲或者切丁，最后放入十幾種香料以及調(diào)料，最后就形成了我們經(jīng)常食用的那種袋裝或者散裝的榨菜了。
2、為何成熟的蘿卜會長出地面？在每年10－12月播種的蘿卜屬冬春蘿卜。
種前施足基肥，土壤一定要翻曬，深耕35厘米，土壤經(jīng)一犁一耙后可以施基肥。每畝保證施足2500－3000公斤充分腐熟的有機質(zhì)肥料，將將肥料翻入土層中，接著作好畦形。播種量每畝0.4－0.5公斤，穴播4－6粒種，穴距為26×33厘米規(guī)格。早間苗和遲定苗播后10天長第一片真葉時及早間苗，第2－3片真葉又間一次，第3－4真葉時最后留定一苗。播后50－60天，蘿卜肉質(zhì)根迅速肥大，水分管理尤為重要。第一，每2－3天淋足水一次，到采收前10天，田間水分充足，土壤一定保持濕潤。第二，追肥四次。第一次在首次間苗后施，每畝用人尿300公斤兌水500公斤穴施。第二次在定苗后，用量與第一次相同。第三次在破白后，畝施人尿400公斤兌水500公斤。第四次在露肩期，畝施人尿300公斤，另加過磷酸鈣2－3公斤，硫酸鉀5公斤，兌水750公斤。每次施后略為松松表土，然后略稍培土。蘿卜充分成熟時，外葉已有部分脫落，心葉變細，肉質(zhì)根過半已露出地面，錠部明顯收圓，應及時采收上市，過遲采收會出現(xiàn)糠心。
間苗、中耕除草培土會直接影響到蘿卜肉質(zhì)根形成好壞，以致影響到蘿卜產(chǎn)量的高低和品質(zhì)優(yōu)劣。要種好蘿卜，首先要了解蘿卜的生長特性，特別是根部能夠肥大的特性。從第一片真正葉子長成到第3－4片真葉為幼苗期。
從幼苗期開始轉(zhuǎn)入一個生長重要階段，一方面葉片數(shù)目迅速增加，葉面積不斷增大，生長旺盛；另一方面根部不斷伸向土層深處，形成細長的主根，為根部將來積累養(yǎng)分而打下良好的結(jié)構。根部的伸長是根內(nèi)的分生組織內(nèi)細胞分化的結(jié)果。而分生組織分生細胞的分化遲早和快慢，是受到土壤疏松與否，陽光是否充足照射有極大關系。幼苗生長過程，根部受傷也影響到根的伸長。
間苗的作用就是間拔過密或者變劣的幼苗，保留純正的幼苗，并且使幼苗之間疏通，陽光能照透到根際。而間苗的原則是“早間勤間”：其作用是使保留下來的幼苗根部盡量減少受損的機會，遲定最后一株苗的作用是盡量避免幼苗期間受病蟲危害而損失，確保每一個穴最后都有苗，最終也是保證全苗，齊苗而不影響總的產(chǎn)量。
中耕除草培土的作用是創(chuàng)造良好的環(huán)境，保證葉片正常生產(chǎn)和根部的伸長和肥大。一般來說，雜草種子殘留土壤中的數(shù)量大，發(fā)芽快，生長迅速，長出一批又一批，所以要結(jié)合淺中耕，即鏟破表土的工作進行。中耕之后又必須將植株周圍零亂的表土放回在植株根部，以保持土面圓圓正正，不會凹凸不平，將來淋水施肥較容易操作，也有利根部的土層保持疏松透氣，增加保水保肥的性能 ?？偠灾?nbsp;，間苗、中耕、除草的作用是為確保蘿卜植株生長全過程正常生長需要，確保根部正常伸展和肥大的要求而應做的管理措施。
蘿卜最初長出來的根叫做原根，又叫做根部，在它伸長和膨大的全過程中，不斷從土壤中吸收水分及氮、磷、鉀等礦質(zhì)營養(yǎng)元素，供應到葉子這個綠色的工廠里，通過光合成的作用而成的營養(yǎng)物質(zhì)，再運送回根部積累起來，原來細長的根部也就逐漸肥大起來，營養(yǎng)物質(zhì)積累越多，根部也就越來越大。
3、你們吃蘑菇的時候？[淚奔]聽老人說越毒的蘑菇越好吃，毒蘑菇不通中毒的癥狀也不同
如下圖第一張圖紅口蘑：這玩意有毒，吃后就會出現(xiàn)強烈的嘔吐，腹痛，拉稀[淚奔]，胃不好的嚴重了還會毒的吐血！[吐血]
第二張圖白鵝膏菌：這個菌看起來白白的，很有食欲的樣子[思考]可是吃完或者吃多了就直接掛了重啟人生了，刺激的很[恐懼]救回來也會造成極大的肝損害，很猛的[我想靜靜]
第三張圖綠帽菌：看起來挺好看[舔屏]這玩意越小毒越大，誤食的話你就可能出現(xiàn)幻覺，各種抽搐，呼吸困難[尬笑]吃多了也會掛
第四張圖蛤蟆菌：[吃瓜群眾]這玩意看樣子就知道很毒的蘑菇，不小心吃了的話幾個小時內(nèi)就毒發(fā)，據(jù)說吃了這玩意會讓人頭暈到你記不得自己是誰，發(fā)瘋的做出瘋狂的事兒[求抱抱]什么嘔吐腹痛拉稀都只是這玩意的附帶作用[淚奔]
第五張圖學名細褐鱗蘑菇：這玩意看起來沒毒，其實都是表象[黑線]聞起來酸酸的，吃起來香香的，毒起來讓你嘔吐拉稀不停，專治各種便秘喲[泣不成聲]
第六張圖紅毒粉菌：看起來麻麻賴賴，一點也不圓潤[奸笑]可是這玩意萬一不小心吃了，毒效果來的賊快，先嘔吐頭暈，再然后呼吸不上來空氣[石化]吃多了還會尿血[淚奔]
第七張圖芥味兒滑銹傘蘑菇：這玩意味道很像芥末，辛辣的，超刺激[鼓掌][鼓掌]這玩意毒性慢性的，吃了這玩意趕緊去醫(yī)院[恐懼]，不然未來的一周你都得在腰軟無力失禁中渡過[再見]
吃蘑菇怕中毒這個其實放寬心，毒也就毒了， [我想靜靜]都發(fā)生了你也沒辦法，吃的時候香就行了，及時搶救才是關鍵[我想靜靜]
4、芥菜如何批量腌制？原料處理將采收來的原料菜抖去泥土，剔除枯黃老葉，將根部削平，長短分檔。瘤芥、薹芥、寬柄芥或大葉芥還要將整株從中心劈開，以利鹽分進入。在日光下晾曬2小時~4小時，最好當日入缸腌制。
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鹽漬將菜缸洗凈、擦干，先在缸底撒一層鹽，然后將原料根部朝里裝缸，每裝一層菜，撒一層鹽。鹽的用量為原料的6%~14%：存放30天~60天的，春季的用鹽量為8%~10% ，冬季為6%~6.5%;存放90天~180天的，春季用鹽量為13%~14%，冬季為8%~10% 。每層菜均要排緊壓實，直到裝滿為止。壓菜時不要損傷原料。踏菜時先踏缸邊，再慢慢轉(zhuǎn)為中心，要求每層都踏到軟熟出鹵。
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封缸裝好缸后，上面再撒一層鹽，用潔凈的蒲包蓋好，用竹片插緊固定，上面再排“井”字形竹片，竹片上再壓大石塊，然后密封缸口。
5、西洋菜豆瓣菜高產(chǎn)栽培技術有哪些？西洋菜即豆辨菜，或叫水薄菜，水田芥，水生菜等，十字花科豆辨屬，是一、二年生草本植物。其植株的嫩莖葉富含多種營養(yǎng)成分，可作湯料，炒食，西方人用作色拉的配料，味甘清涼，推祟為餐桌上的精品。
栽培技術以下供大家參考
一．適時高效栽培
（一）栽培時期西洋菜正造栽培，一般于秋季8~9月用種子播種育苗或用嫩莖繁殖，冬春采收上市。
（二）裁植.
1.無性繁殖秘苗的栽植廣州西洋菜在廣州地區(qū)不能開花結(jié)子，宜采用無性繁殖， -般于當?shù)貧鉁亟抵?5℃左右時，將種苗由留種地移栽子繁殖苗田進行繁殖，一般栽插行距10厘米，株距4~5厘米，并保持田間薄層淺水，待種苗生長高度達15~20厘米，氣溫在20℃左右時選取健壯的秧苗定植大田。栽苗時將莖基部兩節(jié)連同根系斜插人泥中，并保持原有的半匍匐生長狀態(tài)，以利成活。一般宜密植，行距10~13厘米，株距8~10厘米。大面積栽植西洋菜時，為了使于田間操作，每栽插20行要空出35厘米寬的行距。
2.種子繁殖秩苗的栽植百色西洋菜在種植地能開花結(jié)子，多采用種子繁殖。因種子細?。?需混拌1~2倍細沙撤播，播種量為2克/米。苗出可為早地和半水田，早地育苗因水分供應不夠充分，幼苗生長較慢，不及半水H育苗。般提倡采用半水用育苗，即選擇地勢較低，土質(zhì)肥沃的水田，做成1.3米寬的濕泥畦面，哇溝寬35厘米左右，播種時畦面無水層，待苗高4厘米左右時，補充灌水使畦面有-薄層水，并隨幼苗的生長，水層逐漸加深至5厘米。當苗高達12~15厘米時，可移栽至大田，通常每穴叢栽2~3株，產(chǎn)量較高。
（三）水肥管理西洋菜栽植田應選擇地勢較低，灌、排水方便，土壤肥沃，含有機質(zhì)在1.5%以上的水田。栽植初期應保持田面有1~2厘米的淺水層，遇睛暖天氣，氣溫持續(xù)超過25℃時，應晚灌早排，保持較低的水溫，有利秋苗生長。西洋菜正常生長的水層不宜超過5厘米。栽植前應施足基肥，一般每畝撤施有機肥2500千克左右。栽后30天左右，植株莖葉生長茂盛，可開始采收。一般每采收一次，應追施1次速效肥。每畝可追施1000千克的腐熟糞肥，或0.3%~0.5%的尿素稀釋液，最好有機與無機速效肥交替施用，其效果更佳。
二．反季節(jié)栽培
西洋菜正常供應季節(jié)為秋冬春三季。在南方炎熱的夏季，氣溫常超過25℃，西洋菜營養(yǎng)生長受到抑制，品質(zhì)差，不能上市。近年來，廣東采取多種措施開展西洋菜反季節(jié)栽培，獲得成功，反季節(jié)西洋菜的供應時期為6月至9月下旬。對增加夏秋蔬菜品種及出口創(chuàng)匯有一定的幫助。
（一）反季節(jié)生產(chǎn)類型
1.夏季遮陽網(wǎng)覆蓋栽培夏秋是強光、高溫、暴雨多的季節(jié) ，西洋菜移栽后應搭平棚，并覆蓋遮光率為30%~50%的綠色或黑色遮陽網(wǎng)，以防強光照射，起降溫和防暴雨沖刷等作用，有效促進莖葉生長，提高產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)量。
2.高山地區(qū)栽培廣東利用海拔600米以上的高山水出或平原區(qū)有充足地下水資源的地方，以流動水灌溉，保持水溫在20~22℃的自然條件下進行西洋菜反季節(jié)栽培，獲得成功。
（二）栽培季節(jié) 反季節(jié)栽培的西洋菜，供應時期為6月上旬至9月底，因此定植大田的時間應為5月上旬至8月上旬，并以不開花品種的嫩莖作無性繁殖栽培。
（三）選地反季節(jié)栽培西洋菜可選擇有水源、高海拔的水田，或平原地區(qū)有充足地下水資源的水田進行種植。水田起低平畦，一般畦面寬1.5米，畦溝寬0.3米。
（四）移植反季節(jié)栽植用的種苗是4月在田西洋菜嫩莖，按行距10~12厘米、株距3~5厘米移栽，每穴3株苗，將種苗的莖基部兩節(jié)連同根系插人泥土，或使莖節(jié)粘著泥土，均可發(fā)根生長。
（五）田間管理反季節(jié)栽植西洋菜的田間管理重點是水分管理，在高海拔山區(qū)水田或平原地區(qū)水田種植，均應利用高山的山泉或平原的地下水，以流動水進行灌溉，水深保持在3~5厘米，水溫控制在20~22℃ 。此外，要施足基肥，每畝施入腐熟人糞尿1500千克，或腐熟豬牛糞1000千克。栽植初期應及時除草，10天后應追施1次速效無機肥，一般每畝撒施5~10千克尿素，并在傍晚進行。
【?G芥如何采收】三．適時采收西洋菜定植后20~30天即可采收。采收一般應掌握在莖高25~33厘米時進行。少量上市或小面積栽培的情況下可逐株采摘嫩梢，采后逐把捆扎。用這種方法采收的鮮菜質(zhì)量一致、整齊，但費工多。在大面積栽培或集中上市的情況下可成片齊泥收割，收后除去殘根老葉和淤泥，捆扎成束。采用這種方法一般在采收時留下栽培面積的1/4作種苗，以便收割后隨即移栽。每年采收的次數(shù)視當?shù)貧鉁氐母叩投?。華南地區(qū)，一般在冬季氣溫較高每年正造采收時間為10月中句至翌年4月，可連續(xù)采收5~6次，全年每畝產(chǎn)量5000~9000千克。冬季氣溫常在10℃以下的地區(qū)，西洋菜越冬期間莖葉會停止生長，故每年的采收時間分為10月中句至12月下旬和翌年4月上旬至6月中創(chuàng)兩個階段，可采收4次，全年每畝產(chǎn)量為3000~4000千克。西洋菜反季節(jié)栽培，由于氣溫較高，植株易老化，如延遲采收，莖葉生長過于茂密，植株容易徒長和纖維化，且不定根增多，應及時采收，一般25天左右采收1次。西洋菜莖葉柔嫩，不耐貯藏運輸，只能就近上市鮮銷。如欲短期貯放，可選陰涼的室內(nèi)或棚內(nèi)，先在地面上噴涼水潤濕，然后將鮮菜逐把平攤放置，不可堆高，以保持較低的溫度和較高的濕度條件，這樣在冬季可貯存保鮮3~4天，夏季只可保存1~2天。

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