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一、黑米的營養(yǎng)介紹
【早上喝黑米紅豆減肥嗎黑米的主要食用功效】黑米和紫米都是稻米中的珍貴品種。主要營養(yǎng)成分（糙米）：按占干物質(zhì)計，含粗蛋白質(zhì)8.5-12.5%，粗脂肪2.7-3.8%，碳水化合物75-84%，粗灰分1.7-2% 。
用黑米熬制的米粥清香油亮，軟糯適口，營養(yǎng)豐富，具有很好的滋補作用，因此被稱為“補血米”、“長壽米”等；中國民間有“逢黑必補”之說。也有黑發(fā)作用。
黑米的營養(yǎng)成分：
1.黑米含蛋白質(zhì)、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養(yǎng)元素，營養(yǎng)豐富；
2.黑米具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應(yīng)激反應(yīng)以及免疫調(diào)節(jié)等多種生理功能；
3.黑米中的黃酮類化合物能維持血管正常滲透壓，減輕血管脆性，防止血管破裂和止血；
4.黑米有抗菌，降低血壓、抑制癌細胞生長的功效；
5.黑米還具有改善心肌營養(yǎng)，降低心肌耗氧量等功效。
二、黑米的主要食用功效
中醫(yī)認為黑米有顯著的藥用價值，古農(nóng)醫(yī)書記載：黑米“滋陰補腎，
健身暖胃，明目活血”，“清肝潤腸”，“滑濕益精，補肺緩筋”等功效；可入藥入膳，對頭昏目眩、貧血白發(fā)、腰膝酸軟、夜盲耳鳴癥、療效尤佳。長期食用可延年益壽。因此，人們俗稱：“藥米”、“長壽米” 。由于它最適于孕婦、產(chǎn)婦等補血之用，又稱“月米”、“補血米”等。歷代帝王也把它作為宮廷養(yǎng)生珍品，稱為“貢米” 。
現(xiàn)代醫(yī)學證實，黑米具有滋陰補腎，健脾暖肝、補益脾胃，益氣活血，養(yǎng)肝明目等療效。經(jīng)常食用黑米，有利于防治頭昏、目眩、貧血、白發(fā)、眼疾、腰膝酸軟、肺燥咳嗽、大便秘結(jié)、小便不利、腎虛水腫、食欲不振、脾胃虛弱等癥。由于黑米所含營養(yǎng)成分多聚集在黑色皮層，故不宜精加工，以食用糙米或標準三等米為宜。按照營養(yǎng)專家黎黍勻研究，黑米的生命力系數(shù)為7.7021，食物防病系數(shù)為36.05，具有較強的保健功能。
黑米所含錳、鋅、銅等無機鹽大都比大米高1~3倍；更含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿卜素及強心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具營養(yǎng) 。多食黑米具有開胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑澀補精之功，對于少年白發(fā)、婦女產(chǎn)后虛弱，病后體虛以及貧血、腎虛均有很好的補養(yǎng)作用。
黑米的米粒外部有一堅韌的種皮包裹，不易煮爛，故黑米應(yīng)先浸泡一夜再煮。黑米粥若不煮爛，不僅大多數(shù)招牌營養(yǎng)素不能溶出，而且多食后易引起急性腸胃炎，對消化功能較弱的孩子和老弱病者更是如此。因此，消化不良的人不要吃未煮爛的黑米。病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米，可吃些紫米來調(diào)養(yǎng) 。
三、黑米的禁忌與副作用
黑米種植歷史悠久，是中國古老而名貴的水稻品種。相傳距今二千多年前的漢武帝時，便由博望侯張騫最先在陜西洋縣發(fā)現(xiàn) 。
1.米粒外部有一堅韌的種皮包裹，不易煮爛，故黑米應(yīng)先浸泡一夜再煮。
2病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米，可吃些紫米來調(diào)養(yǎng) 。
3.黑米粥若不煮爛，不僅大多數(shù)招牌營養(yǎng)素不能溶出，而且多食后易引起急性腸胃炎，對消化功能較弱的孩子和老弱病者更是如此。因此，消化不良的人不要吃未煮爛的黑米。
4.中醫(yī)認為黑米性平，味甘；火盛熱燥者不宜食用。
5.由于黑米所含營養(yǎng)成分多聚集在黑色皮層，故不宜精加工，以食用糙米或標準三等米為宜。
6.黑米所含銅都比大米高1~3倍；不適合肝豆狀核變性患者及高銅患者食用。
7.服用四環(huán)素類藥物禁忌食用黑米，
服用四環(huán)素類藥物時食用黑米，這些金屬離子會和藥物形成不溶性螯合物，影響四環(huán)素類藥物的吸收而降低療效。
四、早上喝黑米紅豆減肥嗎
黑米和紅豆本來就是兩種在日常生活中很多人喜歡的食材，但是很多人都不知道其實這兩種食材還可以幫助到大家瘦身。所以對于一些想要瘦身的人來講在日常生活中多吃黑米紅豆及時非常好的選擇。那么到底為什么黑米和紅豆可以幫助到大家瘦身呢？接下來我們就來給大家介紹一下黑米紅豆可以瘦身的原因。
其實黑米和紅豆是兩種可以補腎補血和強筋骨的食材，但是這兩種食材最大的特點就是可以幫助到大家祛濕。大部分人出現(xiàn)身體的肥胖是因為身體當中濕氣太重導致的。要知道在中醫(yī)當中濕氣重的人脾臟都是比較虛弱的，所以這個時候就是吸收一些對于人們的身體不好的營養(yǎng) 。并且沒有辦法排出身體，久而久之就會導致身體變得越來越差，從而導致肥胖的出現(xiàn) 。所以如果想要排出身體當中的濕氣，除了進行運動之外在日常生活中多食用一些可以去濕氣的食物也是非常重要的。而這個時候黑米和紅豆就是兩個十分好的選擇，這兩種食物可以讓人們的身體變得更加好。所以達到減肥的目的。
另外如果大家想要瘦身在日常生活中多進行運動是非常必要的，大家可以在日常生活中選擇適合自己的運動進行鍛煉，久而久之就可以讓大家瘦下來。并且通過運動瘦下來相較于其他的瘦身方法還可以讓大家的身體變得好，是一種一舉兩得的方法。所以大家可以選擇適合自己的運動方法并且長時間的堅持。
最后，其實可以幫助到大家瘦身的方法還有很多，但是無論是什么方法進行瘦身長時間的堅持都是十分必要的。要知道讓人變得肥胖并不是一天半天可以做到的，相反讓自己擁有一個好的身材也不是一朝半夕可以達到。所以大家一定要對自己的身體多給一點耐心。

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