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每天吃20多個雞蛋誘發(fā)腎?。〕噪u蛋要注意什么，蛋白質(zhì)究竟怎么吃

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近日，網(wǎng)絡(luò)上涌現(xiàn)了多條令人痛心的新聞，這些新聞中有幾個關(guān)鍵詞，健身、蛋白質(zhì)、腎衰竭，出現(xiàn)的都是一些年輕人......
來自安徽的22歲青年小周，十分熱愛“擼鐵” 。原先體質(zhì)非常瘦弱的他，通過健身變得非常壯實，在健身期間他每天都會吃20多個雞蛋，然后再沖泡上兩杯蛋白粉。
看著自己越來越豐滿的肌肉，小周非常滿意，然而他的身體也亮起了紅燈，近一個月來小周的尿量越來越少，身體也感到非常疲乏無力 。
開始以為是疲勞所致，去醫(yī)院一查發(fā)現(xiàn)已經(jīng)腎衰竭中期了。醫(yī)生告知小周，長期大量攝入蛋白是誘發(fā)腎衰竭的主要原因 。
杭州的26歲青年小磊身上也發(fā)生了同樣的事情，同樣身為健身達(dá)人的他對于自己的飲食十分苛刻，日常飲食一直保持老三樣——雞胸肉、雞蛋、蛋白粉，偶爾會吃上一些牛肉。
長期大量攝入蛋白質(zhì)讓小磊的腎臟不堪重負(fù)，小磊出現(xiàn)了蛋白尿、腰酸的癥狀，好在發(fā)現(xiàn)及時還處于腎衰竭早期，經(jīng)過治療小磊已經(jīng)康復(fù)出院了。
而來自山東的小東就沒有這么幸運(yùn)了，他的腎衰竭發(fā)現(xiàn)時就已經(jīng)是晚期了，目前只能靠透析維持生命。小東悔不當(dāng)初，痛訴自己不該為了增肌而長期大量攝入蛋白，然而為時已晚，一切都來不及了。
因為大量攝入蛋白而導(dǎo)致腎損傷的例子不在少數(shù)，對于不健身的人群而言，不是很能理解，為什么健身就要大量吃雞蛋補(bǔ)充蛋白質(zhì)？
為什么健身的人都大量吃雞蛋？蛋白質(zhì)可以幫助健身人士補(bǔ)充運(yùn)動時所消耗的能量，同時提高體內(nèi)的肌肉含量，對于健身人士而言，想要增肌就必須要補(bǔ)充足量的蛋白質(zhì) 。
一般情況下，健身人士的蛋白質(zhì)來源是飲食，也有些人士會選擇食用蛋白粉或額外的蛋白質(zhì)補(bǔ)劑來進(jìn)行補(bǔ)充。
長期攝入大量的蛋白質(zhì)，容易導(dǎo)致腎臟負(fù)擔(dān)過重，引起腎功能損傷，繼而誘發(fā)腎炎——腎衰竭發(fā)生。
雞蛋是很多健身人士首選的食物之一，因為雞蛋內(nèi)含有豐富優(yōu)質(zhì)蛋白，一顆雞蛋內(nèi)大約含有7-8g蛋白質(zhì) 。
部分健身人士一天會吃20個雞蛋，這樣做會導(dǎo)致身體攝入過量蛋白質(zhì)，大量的蛋白質(zhì)在體內(nèi)堆積無法及時消化代謝，蓄積在腎臟內(nèi)的蛋白質(zhì)無法排出，會導(dǎo)致腎功能損傷、形成蛋白尿等，對健康帶來很大威脅。
建議普通人群每日攝入蛋白質(zhì)的量為1千克體重0.8~1.0g的量，一天大約攝入1~2個雞蛋即可。而一些有鍛煉的健身人士，則可以根據(jù)自己鍛煉的強(qiáng)度來增加蛋白質(zhì)的攝入量，建議在專業(yè)人士的指導(dǎo)下進(jìn)行，避免給健康帶來不利威脅。
很多人對于蛋白質(zhì)了解不多，它其實也有好壞之分，具體怎么分？一起往下看。
蛋白質(zhì)有高低之分首先，我們需要了解蛋白質(zhì)對于身體而言的重要性。蛋白質(zhì)是身體所必須的營養(yǎng)素之一，可促進(jìn)組織細(xì)胞生長發(fā)育和修復(fù)，還具有多種重要的生理功能。簡單來說，就是人離了蛋白質(zhì)就活不成了。
其次，還需要了解蛋白質(zhì)其實是有高低質(zhì)量之分，高蛋白一般來源于肉類、魚類、蛋奶類制品中，而低蛋白則包括堅果、米飯、面食以及馬鈴薯等。
之所以將蛋白質(zhì)分為高、低質(zhì)量兩種，是因為食物內(nèi)所含有蛋白質(zhì)的氨基酸模式不同。高質(zhì)量蛋白食物內(nèi)所含有的氨基酸模式和人體非常相似，食用后可以快速被人體所吸收利用，而低蛋白食物內(nèi)可以被身體所利用的蛋白質(zhì)含量就比較少了，想要補(bǔ)充蛋白質(zhì)不能光吃低質(zhì)量蛋白食物。
對于腎功能正常的人群而言，可以攝入高質(zhì)量蛋白食物，但是也要注意控制量。而一些本身腎功能不好的人群，則要避免攝入過多高質(zhì)量蛋白食物，盡可能避免給腎臟帶來過大負(fù)擔(dān)，加重本身的情況，日常飲食需要以低蛋白的為主。
那么，蛋白質(zhì)到底應(yīng)該怎么吃呢？接下來就來教你方法。
蛋白質(zhì)怎么吃才健康？上文提到，正常人每日攝入蛋白質(zhì)的含量應(yīng)保持在每千克體重0.8~1.0g蛋白質(zhì)，也就是說體重50千克的成年人，一天所需的蛋白質(zhì)大約在40g左右 ?？梢愿鶕?jù)這個數(shù)值來進(jìn)行換算，得出每天大約需要攝入的飲食量。
對于罹患腎病的患者而言，就不能這么算了，一般是建議每日攝入蛋白質(zhì)量保持在每千克體重0.6g以下，50千克的成年人每日攝入蛋白質(zhì)量應(yīng)保持在30g以下。
當(dāng)然，這個數(shù)值只是個參考指標(biāo)，具體還是需要以專業(yè)醫(yī)生的建議為主。
腎病患者除了要控制蛋白質(zhì)攝入以外，還需要限制高鹽、高鈉、高鉀以及高磷飲食的攝入，大量攝入富含這些元素的食物，同樣會導(dǎo)致腎臟負(fù)擔(dān)加重，讓病情持續(xù)惡化。
此外，罹患腎病的患者還需要定期檢查腎功能、適當(dāng)參加運(yùn)動以及保持有足夠的休息時間，這些都有助于病情恢復(fù) 。
蛋白質(zhì)雖然是人體所必須的元素，但也絕非越多越好，凡事過猶而不及！適量的才是最好的。#健康科普大賽#

參考資料：
[1]《吃太多蛋白質(zhì)會傷「腎」嗎？怎么吃能幫你預(yù)防腎??？》.知乎-營養(yǎng)師顧中一.2021.9.24
[2]《食物中的蛋白質(zhì)如何分“優(yōu)劣”？》.新華網(wǎng).2020.6.6

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