小米粥養(yǎng)胃嗎經(jīng)常吃小米粥的好處有哪些 _小

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一、小米粥是不是養(yǎng)胃
是的，養(yǎng)胃。小米南瓜粥又稱小米南瓜稀飯，是一種滋補、滋潤的一種粥。小米南瓜粥是一種低熱量，養(yǎng)胃的主食。南瓜中富含維生素和果膠，能有效清除身體毒素和其他有害物質(zhì) 。小米十分養(yǎng)胃，兩者搭配起來食用營養(yǎng)更均衡，更養(yǎng)胃，解毒效果更佳。
一、所需食材
小米100g、南瓜300g
　二、制作方法
1、南瓜去皮切塊，小米洗凈后用清水浸泡20分鐘；
2、準(zhǔn)備半瓶開水，倒入電飯鍋中，下小米煮30分鐘；煮小米時，用攪拌機將南瓜打成泥；
3、30分鐘后，加入南瓜同煮，繼續(xù)煮15分鐘左右即可，中間要時時攪一攪，避免粘鍋。
　三、烹飪技巧
1、浸泡原料，不僅可以節(jié)省煮粥的時間，還可以使粥口感更細膩、粘稠。
2、煮粥時水最好一次到位，避免中間往里加水，煮粥的過程中盡量不要頻繁攪動。
3、待到小米開花，南瓜煮化時，可以用勺子稍稍攪動，南瓜很輕松的就散碎了。
二、北方人晚上喝小米粥好不好
可以適量喝小米粥。胃炎是由于各種原因所引起的胃粘膜充血、水腫甚至出血等為病理改變，以上腹痛或上腹部燒灼感等為主要臨床表現(xiàn)的一種消化系統(tǒng)常見疾病。分為急性胃炎和慢性胃炎。胃炎患者是可以適量喝小米粥的。
小米熬粥一直有“黃金粥”之美稱。對于老弱病人和產(chǎn)婦來說，小米是最理想不過的滋補品。由于小米不需精制，它保存了許多維生素和礦物質(zhì)，其中所含有的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣等含量都比大米高。一般糧食中不含有的胡蘿卜素，小米每100克含量達0.12毫克，維生素b1的含量位居所有糧食之首，等重量的小米中含鐵量比大米高一倍，有利于產(chǎn)婦產(chǎn)后滋陰養(yǎng)血。
小米不僅營養(yǎng)全面豐富，還有養(yǎng)胃的功效。中醫(yī)認為小米味甘、咸、性涼，入腎、脾、胃經(jīng)，《本草綱目》就有小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃”的記載。因而對于體弱多病，氣血不足，脾胃虛弱的老人十分有益。專家直言：“小米最養(yǎng)人。”
盡管小米熬粥是非常好的做法，但本著五谷要雜吃的原則，可向小米粥中加入諸如土豆、紅薯、大棗、蓮子、百合等熬制，均衡其營養(yǎng) 。另外，由于粥類食品易吸收，導(dǎo)致血糖快速升高，所以患有糖尿病的人在喝粥時需要慎重一些。
三、熬小米粥時有什么需要注意的地方
小米粥營養(yǎng)豐富，但熬起來并非易事。熬得好的小米粥米與水充分混合，濃滑香稠；熬不好的小米粥，米是米，湯是湯，清湯寡水，淡然無味。
第一：中醫(yī)認為小米性涼，所以山西人會在熬小米稀粥的時候加一點平性的大米，也就是山西人所說的“二米粥” 。但小米與大米的比例要得當(dāng)，小米占大多數(shù) 。
第二：淘洗小米時不要用手搓，會搓掉小米表皮含有的營養(yǎng)物質(zhì)
第三：小米也不要長時間浸泡。
第四：熬小米粥不要冷水下鍋，冷水下鍋米粒易沉底，會出現(xiàn)糊鍋的現(xiàn)象。
第五：熬小米粥也要注意一定不要水燒開下米，而是燒至鍋里的水發(fā)出響聲，水似開非開的時候加米。如果等水燒開下米，熬出來的小米粥色澤會發(fā)白。
第六：小米下入水鍋里，用勺子攪拌幾次小米，為的是防止小米沉到鍋底，里面的大米會粘鍋。
第七：熬小米粥大火煮開后，要改用小火慢熬，這樣熬出來的小米粥湯汁濃稠，味道更香。
第八：熬煮過程中，會有溢鍋的現(xiàn)象發(fā)生。這時不用管它，可以適當(dāng)?shù)淖屍湟缦洛仯@樣也可以給熬出來的小米稀粥增香增稠，味道更好。
第九：我們現(xiàn)在用的都是煤氣灶或電磁爐，如果長時間的溢鍋，怕有危險發(fā)生。所以在鍋溢一下后，可以用一根筷子架在鍋邊，使鍋蓋與鍋邊形成一個縫隙，小火慢熬。但千萬不要把鍋蓋全部揭掉，那樣粥的香味會散失掉。
第十：熬小米粥的過程中，不要拿勺子不停的攪動粥體，而是小米入鍋攪拌一下后就讓小米慢火熬著，最后小米粥熬好，你會發(fā)現(xiàn)表面浮著一層薄薄的透明發(fā)亮的薄膜，這是熬出來的“米油”，也是小米粥的精華所在，小米粥的香味和營養(yǎng)全在這一層“米油”里。
第十一：在熬小米粥的時候，千萬不要往粥里加任何堿面以免破壞小米本省含有的營養(yǎng)物質(zhì)，也不要加食用油，會影響最后“米油”的形成。
四、經(jīng)常吃小米粥有什么好處
【小米粥養(yǎng)胃嗎經(jīng)常吃小米粥的好處有哪些】現(xiàn)如今都提倡吃五谷養(yǎng)生，而五谷當(dāng)中小米的營養(yǎng)價值最佳。小米中富含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素和維生素等物質(zhì)，非常適合補氣補血。所以，北方很多產(chǎn)后貧血氣虛的女性都比較喜歡吃小米調(diào)養(yǎng)身體。而在中國古代，小米也是一種非常受推崇的食物。那么，經(jīng)常喝小米粥到底有哪些好處呢？
好處一：小米最主要的功效——補脾胃。
小米的功效，正如李時珍在《本草綱目》所說：“治反胃熱痢，補虛損，開腸胃” 。實際上，無論是反胃、熱痢、虛損都與脾胃功能欠佳有關(guān)，所以小米最主要的功效，就是補脾胃。
小米為什么能補脾胃。我們通常說甘味入脾，黃色入脾，從五色上來講，小米是黃色的，從味覺上來講，小米味甘而咸，因此中醫(yī)說小米能“和胃溫中” 。北方婦女生小孩，坐月子，是不吃葷的，主要是吃小米粥，主要就是因為這個原因。
好處二：五谷當(dāng)中小米的補腎功效最強。
說到小米補虛損的功效，不僅僅體現(xiàn)補脾胃上面，還體現(xiàn)在補腎功效上，所謂“人食五谷而化精”，就是說，五谷都具有養(yǎng)精氣，補腎氣的作用，但五谷當(dāng)中，數(shù)小米的補腎功效最強。
明代名醫(yī)李時珍就曾經(jīng)說過：粟（小米）之味咸淡，氣寒下滲，腎之谷也。就是說，小米性質(zhì)偏寒，五味上是略帶點咸味的，大家都知道，咸味入腎，所以小米還具有益腎氣、補元氣的功效，因此李時珍稱它為腎之谷。
好處三：小米湯可以養(yǎng)心安神。
除了之外，《本草綱目》還說，喝小米湯“可增強小腸功能，有養(yǎng)心安神之效” 。因此小米還困擾作為鎮(zhèn)靜安眠的食療保健品來食用，對于那些因胃腸不好導(dǎo)致的失眠，其療效非an眠藥可比。
很多中醫(yī)生就常讓患者用小米粥來代替安眠片。所以有的老人說了，早上一碗玉米粥--精神煥發(fā)，晚上一碗小米粥--呼呼大睡。
吃小米的好處四：小米的美容養(yǎng)顏功效。
小米還具有美容的功效。在陜北地區(qū)，有句俗語叫“米脂的婆姨綏德的漢，清澗的石板瓦窯溝的炭” 。陜北的米脂是出美女的地方，四大美人之一的“貂嬋”就是米脂人，按理說西北地區(qū)少雨干旱，且在強勁西北風(fēng)的影響下，怎么可能出美女呢，但人家人米脂就是出美女。原因是什么，就是與吃小米有關(guān) 。根據(jù)《米脂縣志》的記載：米脂因米脂水得名。米脂位于黃土高原丘陵溝壑區(qū)，米脂水在縣東南100步處，其地沃宜于種植小米，米脂人就是在小米的滋養(yǎng)中長大的。

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