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超好吃的牛肉水餃︱咬一口滿滿的湯汁喲
北方有句俗語(yǔ)，叫做“好吃不過(guò)餃子” ?？梢?jiàn)，餃子在我們北方人眼里，那就是最美味的食物 。今天剛好是小年，完美地給了我一個(gè)包餃子的理由 。今天給大家分享一下我的獨(dú)家牛肉灌湯餃子，有了Beko倍科廚師機(jī)K6來(lái)幫忙，輕松搞定,就是不知道你愛(ài)不愛(ài)吃呢 。
食材：
面團(tuán)：中筋面粉400克、鹽1克、牛奶100克，純凈水120克左右 。
牛肉餡：牛肉500克、豬肉200克，洋蔥1個(gè)、高湯凍半碗、低鹽醬油2勺、花生油1大勺、鹽適量 。
做法：
1.首先來(lái)制作面團(tuán)，面團(tuán)材料全部放入Beko廚師機(jī)，十來(lái)分鐘打成光滑的面團(tuán)放入發(fā)酵盒醒面 。
2.接下來(lái)制作牛肉餡，牛肉洗凈浸泡出血水，去掉筋膜，切成小塊 。
3.把廚師機(jī)安裝上絞肉機(jī)，把肉打成泥 。
4.洋蔥也一并打碎，捏干水分 。
5.把打好的肉泥、洋蔥碎一并倒入廚師機(jī)的面桶內(nèi)，再加入2勺低鹽醬油，攪拌均勻 。
6.接著加入高湯凍、花生油、鹽，攪打上勁，我們的牛肉餡就做好了，倒入大碗內(nèi)，密封后放入冰箱冷藏半小時(shí) 。
7.把醒好的面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，掐成小劑子 。
8.撒上面粉，輕輕滾一下，壓扁，搟成餃子皮 。
9.填上適量的餡，對(duì)折一擠，餃子就包好了 。
10.準(zhǔn)備一鍋清水，加一小勺鹽，大火煮至沸騰，下入餃子，煮兩開撈出即可 。
小貼士
1.面團(tuán)和好后一定要松弛，面皮才會(huì)更柔軟，面粉跟水的比例不是絕對(duì)的，需要根據(jù)面粉的吃水量調(diào)整 。
2.煮兩開是指煮餃子的時(shí)候，湯水沸騰后加入一小碗的冷水然后再次煮開 。
3.這次和面用的是倍科廚師機(jī)K6，高顏值、真靜音，面食絕對(duì)的好幫手，如果實(shí)在不會(huì)搟餃子皮，可以搭配壓面機(jī)制作 。
【超好吃的牛肉水餃 牛肉水餃怎樣好吃】
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