白果都有哪些功效和作用白果有什么副作用 _白果

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一、白果的功效與作用都有哪些
白果俗稱銀杏，它由肉質外種皮、骨質中種皮、膜質內種皮、種仁組成。白果養生延年，銀杏在宋代被列為皇家貢品。日本有每日食用白果的習慣。西方人圣誕節必備白果。白果的功效與作用有許多，下面為大家詳細講解！
1、抑菌殺菌：白果中含有的白果酸、白果酚，經實驗證明有抑菌和殺菌作用，可用于治療呼吸道感染性疾病。白果水浸劑對各種真菌有不同程度的抑制作用，可止癢療癬。
2、祛疾止咳：白果味甘苦澀，具有斂肺氣、定喘咳的功效，對于肺病咳嗽、老人虛弱體質的哮喘及各種哮喘痰多者，均有輔助食療作用。
3、抗澇抑蟲：白果外種皮中所含的白果酸及白果酚等，有抗結核桿菌的作用。白果用油浸對結核桿菌有很強的抑制作用，用生菜油浸演的新鮮果實，對改善肺結核病所致的發熱、盜汗、咳嗽咯血、食欲不振等癥狀有一定作用。因此，可用于治療肺結核。
4、止帶濁，縮小便：現代醫學研究發現猥白果有收縮膀胱括約肌的作用。對于小兒遺尿，氣虛小便頻數，帶下白濁，遺精不固等病癥，有輔助治療的作用。
5、降低血清膽固醇，擴張冠狀動脈：銀杏葉中含有莽草酸、白果雙黃酮、異白果雙黃酮、甾醇等，近年來用于治療高血壓及冠心病、心絞痛、腦血管痙攣、血清膽固醇過高等病癥都有一定效果。
二、白果都有哪些副作用
白果是銀杏的種仁，含有豐富的營養物質，也是一種良好的中藥材，中醫上，用白果治療帶下、白濁等疾病有很好的療效。經常食用白果，可以滋陰養顏抗衰老，擴張微血管，促進血液循環，使人肌膚、面部紅潤，精神煥發，延年益壽，是老幼皆宜的保健食品和款待國賓上客的特制佳肴。但是白果雖好，并不意味著就能大量進食白果。物極必反，過量進食白果很有可能會中毒。
白果有小毒，除含有淀粉，蛋白質，脂肪外，還含有氫氰酸，一般以綠色的胚部毒性最強。據報道，曾有小兒吃5至10粒而中毒死亡的例子。做為干果食用，白果必須熟食或制成蜜餞。入藥用，熟用收歙作用強；生用清毒殺蟲的作用強。但生食不可過多。
又說："小兒多食，昏霍發驚。昔有饑者，以白果代飯食飽，次日皆死。"據現代醫學研究，白果中有一種類似鷹鹼的物質，將它的溶液注入實驗動物內，動物可出現抽搐，最后可因延髓麻痹而死亡。目前醫藥界認為，兒童生吃7～15枚，即可引起中毒，炒熟后毒性降低，但一次食入量也不能過多。5歲以下的幼兒應禁吃白果。一般最好不要長期服用。
三、白果有哪些食用禁忌呢
1、白果做菜的味道十分美味，但在做菜之前有個去毒的過程。首先從市場上將銀杏買回家后，用小錘子敲開，去硬殼，切記不要太用力，否則就會把里面的肉敲破了。等去殼完之后，白果外面還有一層皮，去掉皮就是白白嫩嫩的仁了。去皮方法就是將所有白果放在鍋里加熱。等水開了之后不斷的用筷子攪，這樣外面的皮就會全部自動脫落了。
2、白果是含有微毒，所以是不能生吃的。即便是煮熟了也不能夠過量進食，熟的一天最多吃4～5顆，吃10～50顆就有中毒危險了。中毒后先有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、食欲不振，隨即開始煩躁不安、恐懼怪叫，逐漸四肢無力，甚至發生呼吸困難、肺水腫和昏迷，接觸核仁和肉質外皮還可能引起皮炎。
3、吃的時候去除果仁中綠色的胚芽，避免接觸果核。
4、出現中毒癥狀，嚴重者可導致呼吸麻痹而死亡，這個時候需要急速搶救處理，中毒后應該馬上送到醫院進行洗胃或者是洗腸導瀉。
四、吃白果中毒怎么辦
癥狀表現
中毒癥狀發生在進食白果1～12小時后出現，先有消化道癥狀如惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、食欲不振；隨即有神經系統癥狀如煩躁不安、恐懼怪叫，驚厥而肢體強直。輕微刺激能引起抽搐。以后逐漸四肢無力，甚至癱瘓。重者發生呼吸困難、肺水腫和昏迷。接觸核仁和肉質外皮可發生接觸性皮炎
　一、診斷
診斷白果中毒主要靠進食白果史，或檢查嘔吐物發現白果殘渣。在白果上市季節突然出現上述胃腸道和中樞神經系統癥狀，并且沒有其他感染性疾病的征象，應想到白果中毒的可能。此時做血常規檢查白細胞總數和中性粒細胞數均有中度或顯著增高。
二、治療方法
中藥治療：急用白果殼30g煎水服，或用甘草15g煎水服。
發現白果中毒后應立即給予催吐、洗胃、導瀉等一般解毒措施，洗胃后可經胃管向胃內注入適量的碳片，以便進一步吸附殘留毒物。同時給予5%-10%的葡萄糖液靜脈注射以稀釋毒素并加速毒物的排泄。
對有發熱、抽風的患兒應及時給予降溫、鎮靜止驚等對癥處理。當孩子出現恐懼等精神癥狀時，給予冬眠靈每公斤體重0.1-1毫克肌肉或靜脈注射可以緩解癥狀，對重度中毒的患兒應根據病情進行保肝、強心等治療。
三、預防
白果不能生吃，煮或炒熟后食用也不能過量，吃白果時一定要先去除果仁內綠色的胚，只要注意以上幾點，即可有效避免白果中毒的發生。
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