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【醋泡花生米的做法有哪些醋泡花生米有哪些功效呢】

文章插圖
一、米醋泡花生米的做法有哪些
對高血壓病人來說，每天都生活在藥不能停的狀態(tài)里，一旦停藥，血壓就有可能急速攀升，對健康可是大大不利的哦！不過每天吃藥過多會在人體內(nèi)部造成抗藥性，所以高血壓病人可以嘗試食療降壓，米醋泡花生米就是公認(rèn)的降壓良方。下面，我們一起來看看米醋泡花生米的具體做法吧！
做法一
主料：花生、米醋
步驟：
1、挑選顆粒飽滿無蟲眼的花生，用清水洗凈；
2、把洗凈的花生徹底晾干水分，準(zhǔn)備一個玻璃容器也洗凈晾干；
3、做醋泡花生最好用釀造米醋；
4、將晾干的花生米放進(jìn)玻璃瓶中，添加醋（花生與醋的比例為1：1.5），注意不要加得太滿，因花生充分吸收醋后會有一定的膨脹；
5、蓋上蓋子，陰涼處保存，十天后就可以開始吃啦！
做法二
主料：花生、米醋
　步驟：
1、把花生洗干凈；
2、放在外面讓太陽曬一天，這樣容易剝花生殼；
3、剝出花生米，要帶著那層紅皮；
4、倒入米醋，沒過花生米；
5、蓋上蓋子密封好，放置冰箱或陰涼處7-10天就可以食用了。
溫馨提示：操作過程中使用到的器具都要保持無油無水以及干凈。
二、醋泡花生米的營養(yǎng)價值有哪些
花生米含有人體所需要的不飽和脂肪酸，但畢竟脂類含量高、熱量大、有油膩感。而醋中的多種有機(jī)酸恰是解膩又生香的。因此用醋浸泡花生米一周以上，每晚吃七八粒連吃一周為一療程，可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積。醋，不但可使菜增加鮮、甜及香味，而且具有增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化、殺菌等功效，尤其是對過咸、過膩的食品，加上點醋可降咸味，減少膩感。醋與花生的“天仙配”是科學(xué)的，這在于花生米的價值突出在含有人體所需要的不飽和脂肪酸，但畢竟脂類含量高、熱量大、有油膩感。而醋中的多種有機(jī)酸恰是解膩又生香的，因此用醋浸泡花生米可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，可謂兩全其美！但需注意的是，食用要適量，吃后一定及時漱口，否則對牙齒不利。熟、生花生米均可（最好是生的連皮吃，效果更好）。
醋泡花生的適宜人群：
盡管醋泡食品有諸多好處，但有些個體卻不宜使用，如正在服用某些西藥者不宜吃醋，因為醋酸能改變?nèi)梭w局部環(huán)境的酸堿度，從而使某些藥物不能發(fā)揮作用；磺胺類藥物在酸性環(huán)境中易在腎臟形成結(jié)晶，損害腎小管，因此服此類藥物時不宜吃醋；正在服碳酸氫鈉、氧化鎂、胃舒平等堿性藥時，不宜吃醋；胃潰瘍和胃酸過多混著不宜吃醋，因為醋會服飾胃腸粘膜，家中潰瘍病的發(fā)展。
三、醋泡花生米有沒有副作用呀
很多患有高血壓的人在食用一段時間的米錯泡花生米之后反應(yīng)血壓確實有下降，想要長期配合藥物服用，但又擔(dān)心米醋泡花生米是否有副作用？
正常地食用米醋泡花生米是沒有副作用的。不過醋的食用禁忌比較多，所以食用米醋泡花生米的時候要多多留意。一般來說，正在服用某些西藥者不宜吃醋，因為醋酸能改變?nèi)梭w局部環(huán)境的酸堿度，從而使某些藥物不能發(fā)揮作用；磺胺類藥物在酸性環(huán)境中易在腎臟形成結(jié)晶，損害腎小管，因此服此類藥物時不宜吃醋；正在服碳酸氫鈉、氧化鎂、胃舒平等堿性藥時，也是不宜吃醋的。
另外，醋會腐蝕胃腸黏膜，所以胃潰瘍和胃酸過多患者不能吃米醋泡花生米，因為醋會腐蝕胃腸黏膜，加重潰瘍病的發(fā)展。
食用米醋泡花生米也要注意適量，一次最多吃十幾粒。吃后一定及時漱口，因為醋中的酸性物質(zhì)會對牙齒造成損傷。
四、醋泡花生米的功效有哪些呢
花生米含有人體所需要的不飽和脂肪酸，但脂類含量高、熱量大、有油膩感。而醋中的多種有機(jī)酸恰解膩生香，因此醋泡花生可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積。
食用花生可使人體肝內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸，使其排泄增強(qiáng)，從而降低膽固醇；花生仁紅衣（花生仁皮）能抑制纖維蛋白的溶解，促進(jìn)血小板新生，加強(qiáng)毛細(xì)血管的收縮功能，對血小板減少、肺結(jié)核咳血和泌尿道出血等疾病患者有好處。
醋不但可使菜增加鮮、甜及香味，而且具有增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化、殺菌等功效，尤其是對過咸、過膩的食品，加上點醋可降咸味，減少膩感。
醋泡花生有清熱、活血的功效，對保護(hù)血管壁、阻止血栓形成有較好的作用。長期堅持食用可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，是防治心血管疾病的保健食品。

以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問題，請您及時就醫(yī)或請專業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!

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