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不過話說回來,豬和雞雖然同屬于古代的六畜,但是豬在不少人的眼中,是渾身裹著泥巴,看著不太聰明的樣子,還好吃懶做,逐漸成為豬多負面意思的代名詞,你怎么和豬一樣真的不是夸獎,或許有人會好奇,六畜里面除了雞是卵生之外,人們已經(jīng)嘗試過牛奶,羊奶和馬奶了,那為什么人們不嘗試一下豬奶呢,難道是因為豬奶不好喝,或者是因為人們認為,喝豬奶會變得和豬一樣笨嗎。
那今天我們就一起來看一看,與豬和豬奶相關(guān)的趣事,我們前面說起過,狗狗是由狼馴化而來的,其實家豬的情況也和狗狗差不多,家豬是由野豬馴化而來的,并且按照現(xiàn)有的考古資料來說,家豬的出現(xiàn)要比狗狗晚一些,目前發(fā)現(xiàn)的世界上最早的家豬,出現(xiàn)在距今9,000年左右的,土耳其東南部的茶耀努等地,具體追溯起他們的歷史的話,大概要到4,000萬年前了。
現(xiàn)有的化石和動物遺骸中有跡象顯示,家豬可能是來自于歐洲野豬,和亞洲野豬,這也說明,相隔千里的人們不約而同,選擇了野豬進行馴化,不過由于成年野豬身軀健壯,性格又頗為暴躁,當他們察覺自己遇到危險的時候,會表現(xiàn)的異常兇猛,想要馴服他們絕對不是件容易的事情,所以馴化野豬是從幼年的小野,豬開始的當時,以狩獵,采集為生的古人們逐漸不在四處遷徙。
而是選擇合適的區(qū)域定居,而野豬受到了人類生活垃圾的吸引,他們的巢穴往往離人類并不算遠,人們趁著母野豬外出覓食的功夫,悄悄把幼崽帶回了家,然后通過竹袋的飼養(yǎng)和選擇,豬的體型漸漸發(fā)生了變化,直至變成現(xiàn)在的模樣,2015年來自四個國家的研究人員,在自然遺傳學中發(fā)表了一篇論文,他們通過研究發(fā)現(xiàn),現(xiàn)代豬身世比較復(fù)雜,野豬被人類飼養(yǎng)后,并沒有直接獨立發(fā)展。
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而是繼續(xù)和野豬進行著雜交,論文的第一作者洛朗弗朗茲認為,盡管野豬和家豬在形態(tài)學上非常不同,但他們一直在交換著基因物質(zhì),所以洛朗弗朗茲和同事們認為,野豬和家豬,還能保持著巨大的種群差異的原因,主要是人類對其選擇育種的影響,通過人類的選擇,滿足人類需求的家豬的特征,和習性得以增強,抵消了野豬dna的疊加,讓家豬發(fā)展出體現(xiàn)人類馴化的基因,至于為什么馴化他們。
當然是因為好吃,豬肉是東亞,東南亞還有中歐一些國家,最受歡迎的蛋白質(zhì)來源,產(chǎn)量占世界肉食總產(chǎn)量的38%,一些非常經(jīng)典的菜也和豬有關(guān),比如德國的豬肘子,丹麥的脆皮烤乳豬,到了中國就更多了東坡肉,鍋包肘子,紅燒獅子頭,糖醋里脊,過油肉除此之外,世界各地的培根,臘肉和香腸這些熟食,基本都是豬肉制成的,而從傳統(tǒng)中醫(yī)的角度來說,豬的全身基本都可以入藥。
舉幾個例子來說,豬肉可以補腎養(yǎng)血,滋陰潤燥豬腦有益腎補腦的功效,可以改善因腎虛,損害不足而引起的眩暈,耳鳴健忘等,豬肝可以補肝養(yǎng)血,還能治療眼干和夜盲癥等等,甚至會給瑞森一種包治百病的錯覺,而且豬雖然是雜食性的動物,但是他基本不怎么挑食,正所謂豬吃百樣草,飼料不難找,甚至他們還能幫著人類,處理吃不完的剩飯剩菜,不浪費一點糧食。
與此同時,養(yǎng)豬不僅能給人類提供肉類的供給,還能給人們的農(nóng)耕提供肥料,研究發(fā)現(xiàn),豬糞中含有機質(zhì)15%,但0.5%零百分之零點五至0.6,甲0.35%至0.45,比例比較均衡,肥效也很全面,而且很容易被微生物分解,可以直接食用到土壤中,相比需要經(jīng)過發(fā)酵才能食用的牛糞,和馬糞對古人來說,豬糞可以算得上是懶人福音了,除此之外,豬棕可以用來做毛刷,豬油可以用來當起酥油做點心,或者用來做肥皂,柔軟的豬皮還可以用來制作皮革制品,堪稱全身上下都是寶,而且隨著醫(yī)學的發(fā)展,豬也可能成為。
人類是移植的理想對象,現(xiàn)在就已經(jīng)有移植豬的皮膚和腎臟,來治療人類的醫(yī)療實力了,既然豬有這么高的價值,那人為什么不趁機也利用一下豬奶呢,其實從營養(yǎng)成分的角度來說,豬奶也和牛奶,羊奶一樣,都含有乳汁,乳蛋白乳糖,礦物質(zhì)和維生素,但是,豬奶中含有的脂肪和蛋白質(zhì)的比例,要比牛奶和羊奶高很多,有人或許要說了豬奶,的營養(yǎng)價值既然比牛奶和羊奶還要高,那人們不喝豬奶的原因,肯定是因為豬奶太難喝了。
但是據(jù)一些好奇人士的親身試驗,豬奶的香味會比牛奶和羊奶更濃郁,有點像杏仁露的味道,不過也有人說,就像羊奶會有腥味一樣,豬奶也有一種新的味道,讓人覺得有些難以下咽,拋開口感的問題,人不喝豬奶最主要是因為,讓豬產(chǎn)夠人類飲用量的奶,實在是太難了,首先豬的哺乳期只有2個月左右,而牛的哺乳期有9個多月,就算生產(chǎn)力拉滿,每頭母豬每年大概能生產(chǎn)600斤奶,而每頭母牛大概每年能夠提供,10,000斤奶,并且豬的乳腺導管比較短。
所以不能像牛和羊那樣提前儲存,需要的時候直接取用,連小豬都要提前和豬媽媽打招呼之后,才有奶喝,而且豬的泌乳習性也很獨特,小豬餓的叫聲和拱的動作,刺激母豬的神經(jīng)之后,母豬的乳腺才會慢慢分泌乳汁,這個過程需要50至60分鐘,而放奶的時間就只有1分鐘左右,這也意味著,很有可能你剛想開始收集豬奶,但是人家停止供應(yīng)了,一切就要從頭再來,就算一切順利,一天下來也要陸續(xù)收集20多次才行,不然產(chǎn)量根本不夠,而且別看豬身上的葡萄數(shù)量不少。
但其實哺乳類動物身上的葡萄數(shù)量,是和產(chǎn)仔數(shù)量相關(guān)的,美國的吉爾伯特總結(jié)出1/2法則,及哺乳動物的葡萄數(shù)量,大約是產(chǎn)仔數(shù)量的2倍,這主要是為了留出一半數(shù)量的葡萄,以備不時之需,牛和羊還好說,他們產(chǎn)仔數(shù)量不多,所以葡萄數(shù)量也不多,而且集中分布,比較便于收集,豬就不一樣了,想在短暫的放奶時間里,從分散的諸多葡萄中快速收集,簡直是難于上青天,假設(shè)這些困難人類都能克服,那么還有一條,豬媽媽也是有脾氣的,他們原本就比奶牛更容易產(chǎn)后抑郁,脾氣暴躁,這時候強行取奶,很可能奶沒擠到反而被豬媽媽追著拱,所以取豬奶要花費大量的人工和時間,相比于牛奶,羊奶成本要高得多。
與其費盡心思與豬媽媽握拳,每年只能出售600斤豬奶,還不如讓豬媽媽把奶留著喂養(yǎng)小豬,畢竟,一頭母豬一年能生產(chǎn)大約20-30只小豬,而每只豬出欄的價格,在人民幣5,000元左右,換算成臺幣大約為22,000元,省時又不費力,還不用擔心被母豬追趕,輕輕松松賺錢多好,聽到這里或許有人要問了,真的不是因為他們又臟又笨,所以才沒有市場的嗎,這話真是小豬聽了都表示難過。
事實上豬不僅愛干凈,而且智商也是比較高的,雖然是屬于大智若愚那一類的,豬喜歡在泥塘里打滾,尤其是夏天,看起來,就像是他們故意把自己弄臟一樣,他們還真的就是故意的,因為豬的皮膚對環(huán)境很敏感,體表又幾乎沒有汗腺,身體內(nèi)熱量散不出去,他們只能通過泥塘來降溫,而且湖上的泥巴,可以用來抵御夏季煩人的蚊蟲。
人們在飼養(yǎng)豬的過程中,發(fā)現(xiàn)空間足夠的情況下,豬能區(qū)分出吃飯,睡覺廁所三個區(qū)域,讓自己吃飯睡覺的地方保持干凈,而這也體現(xiàn)出了,豬的智力并不是人們印象中的那么低,早在1986年的時候,人們就開始利用豬的嗅覺和記憶力,來訓練僅用豬,讓豬參與尋找藏在箱子里的違禁品,甚至深埋地下1.5米的違禁品,他們也能找到,在嗅覺和學習速度上比狗要厲害的多。
同時他們一旦學會一項技能之后,就很難忘記,長期記憶力絕佳,神經(jīng)系統(tǒng)學家,洛里瑪里諾表通過研究發(fā)現(xiàn),豬有一系列的認知能力,他們能理解簡單的符號語言,學習行為和實物事務(wù)符號的復(fù)雜組合,在一項實驗中,他們甚至能迅速了解鏡子工作原理,并用鏡子的反射功能觀察環(huán)境,并且找到食物,所以說,不能單憑表面就認為豬又懶又笨,人家聰明著呢,對于其他的事物也同樣是如此,僅憑眼見為實有時候也是不夠的,還需要進行更多的了解,才能得到正確的結(jié)論。
【為什么沒人喝豬奶為什么豬奶沒人喝?】

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