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【吃什么能幫助補鈣呢補鈣的6大好處】

文章插圖
一、哪種飲食能助補鈣
　1、谷類——燕麥。各種谷類糧食當(dāng)中，以燕麥的鈣含量最高，達精白大米的7.5倍之多。盡管燕麥中的鈣吸收率不如牛奶中的鈣，仍然對預(yù)防鈣缺乏有益。如果將燕麥和黑芝麻一起熬成美味的粥品，補鈣效果更佳。2、豆類——蕓豆。每100克帶皮蕓豆含鈣達349毫克，是黃豆的近兩倍，蕓豆既可以做成開胃小菜，也可以做成零食，不失為一種好的補鈣方法。3、豆制品——豆腐干。經(jīng)過壓制濃縮而成的豆腐干，鈣含量在豆制品中出類拔萃，如小香干的鈣含量可高達水豆腐的7倍。用豆腐干來替代肉炒菜，鈣含量會大幅提高。4、果蔬類——莧菜、小油菜。不少綠葉菜在補鈣效果上并不遜色，其中莧菜、小油菜的鈣含量均超過同樣重量的牛奶。此外，蔬菜含有大量有助于鈣吸收的礦物質(zhì)元素和維生素K 。蔬菜用沸水焯過再烹調(diào)，鈣的吸收率會更好。5、堅果類——榛仁。榛仁在各種堅果中含鈣量最高，每100克炒榛子的鈣含量高達815毫克，能夠滿足成年人一天的鈣需求量。但堅果類熱量普遍偏高，每天一小把即可。
二、補鈣好不好呢
1、補鈣減肥時下有不少肥男胖女正在為缺乏有效的減肥辦法而苦惱，不妨試試補鈣法，說不定會步入“柳暗花明”的新天地。科學(xué)家的解釋是：人體血鈣升高后可增加一種稱為降鈣素的激素分泌。而降鈣素這種激素可降低人的食欲，減少進餐量；另外，足量的鈣特別是離子鈣，在腸道中能與食物中的脂肪酸、膽固醇結(jié)合，阻斷腸道對脂肪的吸收，使其隨糞便排出，此法更適宜于兒童減肥，無任何副作用。2、補鈣降壓高血壓這一不動聲色的“*”，令人害怕，主要是因為這種病多年不產(chǎn)生任何癥狀，在無聲無息中損害人的動脈血管及身體的其他器官。研究表明，對于某些人來說，不用藥物而增加鈣元素的攝取可能是有效的一招。3、補鈣預(yù)防心臟病大量研究資料，鈣元素除了通過降低血壓的途徑來保護心臟外，還有一種護心方式，那就是幫助降低血液中的膽固醇。4、補鈣預(yù)防近視不知你是否知道，危害青少年的眼病——近視眼也會在鈣元素面前“甘拜下風(fēng)”，眼科專家告訴我們?nèi)绻矍蛉扁}，眼壓就不能維持正常，如同電壓忽高忽低會閃壞燈泡一樣而導(dǎo)致近視形成。因此，在近視的高發(fā)年齡段——青春期（具體說來就是十一、二歲到十七、八歲的幾年間）補充足量的鈣質(zhì)，很可能會拒近視于體外。5、補鈣防腹痛生活中常見到這樣一類孩子，老是喊肚子痛，既不發(fā)燒又不腹瀉，打蟲也無效，痛可以幾分鐘后自行消失。原因何在？據(jù)外科醫(yī)生分析，這種病狀很可能與體內(nèi)缺鈣導(dǎo)致腸痙攣有關(guān) 。由于血鈣是維持神經(jīng)肌肉正常興奮的重要因素。一旦偏低，神經(jīng)肌肉的興奮性就增高，腸壁平滑肌產(chǎn)生強烈收縮而引起腹痛，因此補足鈣質(zhì)可收到“立竿見影”的治療效果。6、補鈣防止腎結(jié)石多年來醫(yī)生常提醒腎結(jié)石病人要限吃鈣質(zhì)，理由是鈣為結(jié)石的主要成分之一。但新近的研究表明，減少腎結(jié)石的辦法也許是增加鈣的攝取量。
三、補鈣有些什么禁忌呢
1、吃牛肉有利于骨骼？錯！很多人相信歐美人骨骼強壯是因為愛吃牛肉。其實，吃牛肉和補鈣沒什么關(guān)系，甚至，愛吃牛肉的人，反而容易缺鈣，為什么呢？因為牛肉本身含鈣極低，事實上所有的肉都是這樣。同時，肉里面含有大量的“成酸性元素”，主要是磷、硫和氯。它們讓血液趨向于酸性，身體不得不用食物和骨骼中的鈣離子來中和這些成酸性元素，因此反而增加了體內(nèi)鈣元素的流失，減少了鈣的吸收。當(dāng)然，這并不是說讓你不要吃肉，只是提醒你，不要把吃肉作為一個補鈣的途徑。2、吃蔬菜與骨骼健康無關(guān)？錯！很多人認為蔬菜中沒有鈣，補鈣的時候不需要吃蔬菜。其實錯了。蔬菜中含有大量的鉀、鎂元素，可幫助維持酸堿平衡，如上所述，可以抵消肉類帶來的成酸物質(zhì)，進而減少了鈣的流。而且，蔬菜中也是有鈣的，如小油菜、小白菜、芥藍、芹菜等，都是不可忽視的補鈣蔬菜。3、菠菜對補鈣毫無益處？錯！許多人都知道，菠菜中含有草酸，會與某些營養(yǎng)素結(jié)合變成不能吸收的化合物，是影響鈣、鐵吸收的罪魁禍?zhǔn)?。其實，菠菜當(dāng)中也含有大量促進鈣吸收的元素，包括豐富的鉀和鎂以及維生素K 。菠菜是公認的維生素K的寶庫，含量在各種生鮮食品中位居第一。維生素K不怕熱，而且和胡蘿卜素一樣需要油脂幫助吸收，因而吃涼拌菠菜的時候一定要放些香油。至于草酸，其實只要在烹飪前焯水，就可以了！4、吃水果代餐有利于骨骼健康？錯！很多減肥女性認為只要吃水果就可以得到足夠的蛋白質(zhì)和維生素，經(jīng)常用水果代替一餐飯。實際上，水果是一種有益酸堿平衡的食品，卻不是鈣的好來源，而且嚴(yán)重缺乏蛋白質(zhì) 。骨骼的形成需要大量的鈣，也需要膠原蛋白作為鈣沉積的骨架。如果用水果代替三餐，則蛋白質(zhì)和鈣攝入量都嚴(yán)重不足，只會促進骨質(zhì)疏松的發(fā)生。
四、哪些方法能補鈣呢
　1、少吃鹽吃過量的鹽，意味著會帶走更多的鈣，因為腎臟在排除鈉的同時，也會排出鈣。過量吃鹽卻不補鈣，那么排泄的鈣全部來自骨鈣。我國老年人普遍存在骨質(zhì)疏松的問題與這個原因就有很大關(guān)系。所以，兒童也要少吃鹽，不僅利于補鈣，還有其他很多好處。2、多吃綠葉菜綠葉菜中不僅含有比較豐富的鈣，其中的鎂、鉀、維生素K和維生素C等營養(yǎng)素，都能提升鈣的利用率。有人說蔬菜中普遍含有草酸，會降低鈣吸收，但其實綠葉菜經(jīng)過焯水，就可以除去大半葉酸。如果實在不放心，可以吃含草酸量很低的綠葉菜，如：西蘭花，油菜，小白菜補鈣效果不比牛奶差。3、少喝碳酸飲料碳酸飲料中大都含有磷酸，它會影響鈣吸收，造成鈣磷比例失調(diào)，導(dǎo)致骨骼發(fā)育緩慢，引起骨質(zhì)疏松。有研究表明，經(jīng)常大量喝碳酸飲料的兒童青少年，發(fā)生骨折的危險是其他兒童的3倍。4、多做體育運動運動可使肌肉互相牽拉，強烈的刺激骨骼，加強血液循環(huán)和新陳代謝，減少鈣質(zhì)丟失，推遲骨骼老化，同時有利于人體對飲食中鈣的吸收。5、多吃豆制品豆制品是膳食中鈣的重要來源。其中黑豆比普通黃豆的含鈣量還要高。黃豆中含有大豆異黃酮、維生素K和鎂，均能提升鈣的利用率，減少鈣流失的風(fēng)險。

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