甜的紫薯小米粥的做法紫薯營養價值 _甜的

文章插圖
一、紫薯小米粥的做法步驟
簡介
1.小米具有防治消化不良的功效。小米具有防止泛胃、嘔吐的功效。
2.小米的豐富氨基酸幫助預防流產，抗菌及預防女性陰道發炎。
3.小米對抗瀉肚子、嘔吐、消化不良及糖尿者，都有幫助。若是瀉肚子，可把小米炒過才煮，消化不良或嘔吐時，可用小米熬成粥吃。
4.經常吃些小米，對高血壓患者有益。
5.懷孕婦女若是早晨有不適，或在產后調養，可把小米熬成粥，常常吃。中國北方許多婦女在生育后，都有用小米加紅糖來調養身體的傳統。小米熬粥營養價值豐富，有“代參湯”之美稱。
食材
主料
50g大米
250g紫薯
50g小米
配料
適量清水
適量面
小貼士
1、用小火熬，覺得快煮好的時候把勺子在鍋里多攪動攪動，以免黏鍋。
2、紫薯中含有花青素，花青素遇堿性物質變為藍綠色。
二、甜美紫薯粥的吃法
紫薯銀耳湯
　材料
紫薯，銀耳，冰糖
　做法
1.將銀耳用清水浸泡1小時左右，至銀耳變軟、完全舒展開來。
2.紫薯去皮切小丁。
3.銀耳泡發好后，沖洗掉灰塵等小雜質，再撕成小片。大小其實隨意。我習慣把銀耳撕小片一點，不僅比較容易燉爛，喝起來也方便。我一般是用來當水喝的，所以撕得很小。
　4.將銀耳放入湯煲內，加水，煮開后轉小火燉煮1小時。水可以多加點，且要一次加足。一定是小火慢燉，才能將膠質煮出來。心急用大火的話，水燉干了銀耳也不會爛的。
5.6.1小時后，銀耳已經煮得比較軟了，下入紫薯和冰糖，繼續煮45分鐘。至紫薯熟透，湯汁粘稠即可。冰糖的用量根據個人口味增減，如果是晚上喝，就不要放太多。
銀耳湯的營養和功效
（1）銀耳能提高肝臟解毒能力，保護肝臟，增強機體抗腫瘤的免疫能力。
（2）銀耳富含天然膠質，有滋陰、潤燥、清熱的功效，長期堅持飲用銀耳湯能滋潤皮膚，美容養顏。
（3）銀耳中的膳食纖維能幫助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，有減肥的作用。
（4）銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，有益于生長發育。
（5）銀耳中的多糖類物質，能增強人體的免疫力，有補氣和血之效。
三、紫薯小米粥的營養價值都有哪些呢
紫薯又叫黑薯(紫紅薯)，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。近年來，紫薯在國際、國內市場上十分走俏，發展前景非常廣闊。紫薯營養豐富，具有特殊保健功能，在日本國家蔬菜癌癥研究中心最近公布的抗癌蔬菜中名列榜首。它含有20%左右的蛋白質，包括18種氨基酸，易被人體消化和吸收，其中包括維生素C、維生素B、維生素A等8種維生素和磷、鐵等10多種礦物元素，更主要的是內含有大量的功效奇特、藥用價值較高的花青素，花青素對100多種疾病有預防和治療作用，花青素被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之后的第七大必需營養素。注意。紫薯不易存放，少買，吃完再買。
了解了紫薯小米粥的營養價值才能夠更有效的發揮其功效為我們帶來更多的好處，同時多喝一些紫薯小米粥也可以有效地幫助我們促進一些青少年骨骼的正常生長發育，對于我們自身來說都是非常不錯的，可以很好的調理自身腸胃。
四、紫薯的功效與作用與食用禁忌
　防止便秘
紫薯中纖維素的含量非常高，該類物質可增加糞便的體積，促進腸胃的蠕動，清理腸道內滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質和致癌物質，從而可保持大便暢通，改善消化道環境，防止胃腸道疾病的發生。
抗氧化作用
【甜的紫薯小米粥的做法紫薯營養價值】紅薯肉中提取出的21種醇提物來進行實驗，結果證明紫薯中所含的花色甙對清除過氧化物自由基能力是最強的，而且這種能力隨紫薯中總酚量增加而增強。同時紫薯中的花色甙還能有效的阻止亞油酸自動氧化引起的脂質過氧化。
　預防心腦血管疾病
紅薯中富含鉀、蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助于預防心腦血管疾病。鉀有助于人體細胞液體和電解質平衡，維持人體正常血壓和心臟的功能。胡蘿卜素和維生素C具有抗脂質氧化、預防動脈粥樣硬化的作用。補充適量的葉酸和維生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者可損傷動脈血管，是心血管疾病的獨立危險因素之一。
紫薯的食用禁忌
關于紫薯的功效與作用，小編就給大家介紹到這里了，希望對你有所幫助。下面我們就來看看紫薯的食用禁忌有哪些吧。常吃紫薯的好處是不少，但是也不宜多吃哦。
　1、消化能力較差的人群應慎食。
2、紫薯含有氧化酶，容易產氣，一次性吃多了會引起腹脹、打嗝。
　3、紫薯含量量比較高，吃多了會刺激胃酸大量分泌，使人感到燒心。
　4、忌單吃紫薯，最佳方法是搭配優質蛋白的食物一起吃，營養更全面。
　5、忌生吃。紫薯要熟透再吃，因為淀粉粒不經高溫破壞是難以被人體消化吸收的

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