珍饈美味的河蚌河蚌的烹飪 _珍饈

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在小時(shí)候的70年代，人們還沒有對(duì)大自然過度的開發(fā)；大自然的山川河流饋贈(zèng)了人們?cè)S許多多的珍饈美味，只要人們懷著對(duì)大自然的一顆無比虔誠敬畏之心；不要去向它無止境的過度去索取，只要做到取舍有度，給它有繁衍生息的機(jī)會(huì) 。那么大自然對(duì)人們的饋贈(zèng)將是生生不息呀！
我小時(shí)候在1973年至1978年，每當(dāng)7月份期間開始放暑假的時(shí)候；是我與眾多發(fā)小玩得最開心、最精彩，以及一起結(jié)伴去河里、野外山地里尋找珍饈美味的最佳時(shí)機(jī) 。我與姐姐、眾多男女發(fā)小們，經(jīng)常在萬寧東興農(nóng)場東風(fēng)隊(duì)的公橋河下游去彎腰摸石螺、螺螄、蜆、河蚌。有一次我和姐姐(美紅)、林晴(林明的大妹)一起結(jié)伴去本連隊(duì)東風(fēng)隊(duì)居住地旁邊的公橋河下游去踩摸河蚌。于是我們?nèi)齻€(gè)人每人都拿著臉盆、水桶興高采烈地結(jié)伴同行下河去尋找珍饈美味去了。三個(gè)人去到之后各自將水桶放在河灘邊，然后又各自每人自己拿著一個(gè)臉盆放在河面，左手牽著臉盆下到河里的中間齊胸、脖子的地方踩摸河蚌，每當(dāng)腳底踩到河里淤泥里的河蚌時(shí)，就左手一邊依然牽著飄浮在水面上的臉盆防止它被水沖走，身體向右邊傾斜在河里，然后用右手將腳底踩到的河蚌掏拿起來放在臉盆里。每當(dāng)我們踩摸河蚌到半臉盆時(shí)，又將臉盆雙手捧拿上河灘邊將河蚌放在水桶里。我們?nèi)齻€(gè)人開開心心、心里無比的甜蜜蜜；在河里不辭辛勞踩摸了一個(gè)半小的時(shí)候，我們每個(gè)人都不約而同的你看我、我看你；都十分開心地滿臉綻放著甜蜜的笑容，個(gè)個(gè)都笑靨如花，樂不可支呀！每個(gè)人的臉盆與水桶都裝著滿滿的河蚌，然后耐心的在河邊將它逐個(gè)清洗干凈之后，滿載而歸啊！
【珍饈美味的河蚌河蚌的烹飪】

七月至八月份的河蚌十分的大個(gè)肥美，個(gè)個(gè)幾乎都有一個(gè)手掌那么大。回到家之后用清水將它靜養(yǎng)兩天之后，開始整理來食用；先將河蚌的蚌殼用薄菜刀撬開摘下里面白白胖胖十分肥美的蚌肉，然后去除它里面的內(nèi)臟與將整個(gè)蚌肉清洗干凈之后，開始把蚌肉下鍋時(shí)加適量清水與下些姜片來煮湯；湯即將煮好之時(shí)下適量的花生油稍滾即可。只見它那誘人芬香、乳白色的蚌肉湯的香味立即撲鼻而來；令人垂涎三尺食欲大開，一家人美美的品嘗色香味俱全的人間不可多得的珍饈美味啊！蚌肉湯一入嘴之中滿口腔立即令人感覺到鮮甜幼滑無比的鮮美、津津有味十分的香噴噴，以及它那十分獨(dú)特芬芳的味道令人畢生難以忘懷啊！

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珍饈美味的河蚌 河蚌的烹飪

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