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端午節(jié)又叫龍舟節(jié)，端陽節(jié)，是上古先民創(chuàng)立的節(jié)日，現(xiàn)已被列為傳統(tǒng)節(jié)日之一，古代的人常常祭祀龍祖，祈福納瑞，表達(dá)了對美好生活的一種憧憬，節(jié)日的起源，不是一朝一夕形成的，而是多年的發(fā)展和改進(jìn)，潛移默化地完善過程，據(jù)文獻(xiàn)記載，“端午”二字最早起源于晉代，先民以“龍”為圖騰，每年的端午節(jié)，都要進(jìn)行大規(guī)模的祭祀，上古先民對龍有一種崇拜和信仰，隨著發(fā)展，端午節(jié)又被注入了新的內(nèi)容，吃粽子、賽龍舟、掛艾草、避五毒、吃蛋黃、戴五彩繩等，各地習(xí)俗均有不同。
在我們這里，端午節(jié)最大的習(xí)俗，就是吃粽子，懸掛艾草，粽子是端午節(jié)必吃的食品，由粽葉糯米和紅棗包裹，煮制而成，是中國最深厚的節(jié)日美食，傳播甚遠(yuǎn)，千百年來，流傳甚廣，又因南北口味的不同，演變出了甜味和咸味，常見的有鮮肉粽、紅棗粽、八寶粽、蛋黃粽、臘肉粽、蜜棗粽、紅豆粽等，端午節(jié)除了吃粽子，其實還有4種節(jié)日美食，在這里分享給大家，傳統(tǒng)習(xí)俗別忘，寓意家人順利安康。
一、雄黃酒仲夏端午，氣溫燥熱，濕度較大，夜間常有五毒出沒，蝎子、蛇、蟾蜍、壁虎和蜈蚣，除了撒雄黃粉以外，還應(yīng)適當(dāng)飲用點(diǎn)雄黃酒，能預(yù)防毒蛇、蝎子等，在《白蛇傳》中，白娘子就是誤飲雄黃酒，才顯現(xiàn)出原型，最后弄得狼狽不堪，雄黃可作為殺蟲藥、解毒劑，辟百邪，在長江流域，飲雄黃酒十分流行，雄黃是一種礦石，主要成分是硫化砷，并含有汞，有毒，對待五毒，有很好的預(yù)防效果，為家人能帶來一部分安全感，但值得注意的是，未到年齡的小孩子，盡量不要飲用，應(yīng)遵循大人的意見。
二、煎堆在福建、廣東地區(qū)，端午節(jié)前后，要吃一種糯米粉制成的小吃，名叫“煎堆”，煎堆又叫麻團(tuán)，麻球，這一種傳統(tǒng)的小吃，約拳頭大小，是用糯米、白糖、芝麻，放進(jìn)鍋中，要用笊籬帶動粉團(tuán)旋轉(zhuǎn)，這也是煎堆成形的關(guān)鍵，風(fēng)味獨(dú)特，色澤金黃，薄脆清香，非常的好吃，用老百姓的說法，煎堆在民間有很好的寓意，有“煎堆碌碌，金銀滿屋”的說法，再就是一個說法，閩南一帶，每到端午節(jié)前后，便會陰雨連綿，端午節(jié)吃了煎堆，雨便會停了，人們會說把天補(bǔ)好了，煎堆由此流傳開來。
三、咸鴨蛋【端午節(jié)除了吃粽子端午節(jié)除了吃粽子還有什么】端午前后，夏日炎炎，氣溫升高，早餐配上幾個咸鴨蛋，爽口爽氣，暑氣立散，在很多地方，都有端午節(jié)食咸鴨蛋的習(xí)俗，吃粽子配鴨蛋，另外鴨蛋還是饋贈親朋好友的禮物，江浙一帶有吃“五黃餐”的習(xí)俗，黃瓜、黃鱔、黃魚、雄黃酒、咸蛋黃，端午節(jié)吃鴨蛋，就是從“五黃”演變而來，鴨蛋中含有豐富的鈣質(zhì)、無機(jī)鹽、鐵元素，夏天水分流失大，食用鴨蛋，可以補(bǔ)充鹽分和鈣質(zhì)，也可以叫“補(bǔ)夏”，另外鴨蛋的外形，很像一顆心形，古人認(rèn)為，吃了鴨蛋，可以保護(hù)自己的心臟以及精氣神，不受損傷，所以在端午節(jié)的時候，人們?yōu)榱思胰说慕】担瑫匾鉁?zhǔn)備一些鴨蛋。
四、炸糖糕炸糖糕是一種傳統(tǒng)的小吃，色澤金黃，外皮酥脆，內(nèi)里軟糯，餡料是白糖做的，香甜可口，大人孩子都愛吃，在端午節(jié)前后，很多地方還保留著，炸糖糕的習(xí)俗，尤其在山東、河南一帶，端午節(jié)也就是農(nóng)歷的五月初五，此時糧食正在大豐收，小麥已經(jīng)收割完畢，家家戶戶為了慶祝豐收，會炸糖糕，喜迎豐收。

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