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文章插圖
一、百合養(yǎng)胃粥的食譜有哪些
　1.山藥百合大棗粥
材料：山藥90克，百合40克，大棗15枚、薏苡仁30克，大米適量。
【干百合小米粥的功效是什么百合養(yǎng)胃粥有哪些】做法：將山藥90克，百合40克，大棗15枚、薏苡仁30克及大米適量共煮粥。每日2次服食。
2.百合小米粥
材料：干百合50克，干銀耳1朵(20克)，紅棗6顆，花生30粒，小米1紙杯，清水15碗，冰糖適量即可。
做法：干百合、紅棗和花生洗凈用清水泡發(fā)，花生去掉外皮;小米沖洗干凈，放入清水中浸泡30分鐘。銀耳用清水泡發(fā)，去蒂摘成小朵，沖洗去雜質(zhì)，瀝干水備用。往鍋內(nèi)放入小米、銀耳和花生，注入10碗清水?dāng)嚢杈鶆?。加蓋大火煮沸，改小火慢煮40分鐘，期間不斷翻攪，避免小米粘鍋。煮至小米粥變得濃稠，注入3碗開水?dāng)噭颍瑏硐♂屝∶字?，期間不斷翻攪，避免小米粘鍋。將紅棗、百合和冰糖放入小米粥中，注入1碗開水稀釋粥底，以小火續(xù)煮30分鐘，即可出鍋。
3.紅棗百合粥
材料：糯米60克，薏米30克，紅小豆30克，大紅棗9個，百合20克。
做法：大紅棗洗干凈備用，薏米、紅小豆、糯米、百合放到一起淘洗干凈。鍋里加水1000毫升水，淘洗好的食材全放進(jìn)去。蓋上鍋蓋通上電后，按一下煲粥鍵，一小時多粥就做好了。
二、百合小米粥的功效和作用是什么
一、小米百合粥滋陰潤燥，尤其適合婦女食用
中醫(yī)認(rèn)為，小米性味甘涼，專入腎經(jīng)，兼入脾、胃，可健脾和胃、補(bǔ)益虛損、和中益腎、除熱解毒。而百合性微寒，入心經(jīng)，具有潤燥清熱作用，中醫(yī)用之治療肺燥或肺熱咳嗽等癥常能奏效，中醫(yī)上也講鮮百合具有養(yǎng)心安神，潤肺止咳的功效，對病后虛弱的人非常有益。但風(fēng)寒咳嗽、體質(zhì)虛寒、脾胃不佳的人最好不要多吃。
從西醫(yī)營養(yǎng)學(xué)的角度來進(jìn)行分析，除了豐富的鐵質(zhì)外，小米還有蛋白質(zhì)、復(fù)合維他命B、鈣質(zhì)、鉀、纖維等等元素，由于小米不需精制，它保存了許多的維生素和無機(jī)鹽，小米中的維生素B1可達(dá)大米的幾倍，小米中的無機(jī)鹽含量也高于大米，因此用小米熬粥是從我國古代就傳下來的營養(yǎng)粥品，中國北方許多婦女在生育后，都有用小米加紅糖來調(diào)養(yǎng)身體的傳統(tǒng) 。小米熬粥營養(yǎng)價值豐富，有“代參湯”之美稱。同時，小米和百合都具有減輕皺紋、色斑、色素沉著、有益皮膚新陳代謝的功效，因此更加適合婦女食用，多食對女性身心健康、美容養(yǎng)顏都有很不錯的功效。
二、熬粥加點料，美味更健康
小米粥是健康食品 ?？蓡为?dú)煮熬，亦可添加其他的美味食物如薏仁米、紅棗、花生、南瓜、百合等，熬成風(fēng)味各異的營養(yǎng)品，不僅能夠補(bǔ)充豐富的營養(yǎng)，同時還能夠兼容并包各種食材的長處，可謂是冬季養(yǎng)生不可多得的養(yǎng)生方式。
三、百合的食用功效有哪些
1.寧心安神
百合對于神經(jīng)衰弱的患者有食療作用。記憶力減退、失眠多夢、頭暈?zāi)垦?、眼睛發(fā)黑甚至患有癔癥。使用百合后會得到有效的治療。
2.清心除煩
經(jīng)常出現(xiàn)心跳、驚慌、心煩、舌質(zhì)發(fā)紅、心神不安的人可多食用一些百合，這是因為百合有寧心的功能，常食用可以緩解上述癥狀。
3.補(bǔ)中益氣
有一類人言語低沉，呼吸微弱，舌干口苦，食欲不振，經(jīng)常處于萎靡狀態(tài)，這就是中氣不足的表現(xiàn)，如果多吃些百合，就能緩解以上癥狀。
4.補(bǔ)陰退熱
有的婦女常伴低溫發(fā)燒癥狀，這是典型的陰虛現(xiàn)象，百合可補(bǔ)陰并有消炎作用，多吃百合可有效消除此癥。
5.潤膚防衰
百合中含有一定的潤膚成分，所以想要避免皮膚干燥，減少臉上皺紋，可多食百合試試。
6.潤腸通便
百合柔滑，有通腸的功效，有便秘燥癥的患者，經(jīng)常食用可不藥而通，效果甚為明顯。
7.化痰止渴
百合具有清肺功能，對發(fā)熱咳嗽治療效果不錯，此外食用百合能加強(qiáng)肺的呼吸功能，因此又能治肺結(jié)核，因此食用百合對于氣管病患者有裨益。
　8.止咳、祛痰、平喘作用
百合能夠止咳、祛痰、平喘。實驗表明，百合水提液給小鼠灌胃，可使二氧化硫引咳之咳嗽潛伏期延長，咳嗽次數(shù)減少，亦可使酚紅排出量顯著增加，百合煎劑對氨水引起的小鼠咳嗽有止咳作用，小白鼠肺灌流使流量增加，并能對抗組胺引起的蟾蜍哮喘。
9.痛風(fēng)發(fā)作的輔助治療
百合含有豐富的秋水仙堿，可用于痛風(fēng)發(fā)作關(guān)節(jié)痛的輔助治療。秋水仙堿不影響尿酸的排泄，而是通過抑制白細(xì)胞的活動及吞噬細(xì)胞的作用，減少尿酸形成的尿酸鹽沉積，起到迅速減輕炎癥，有效止痛的作用，對痛風(fēng)發(fā)作所致的急性關(guān)節(jié)炎癥有輔助治療作用。
四、小米粥的功效具體有哪些
1、小米粥有助于調(diào)養(yǎng)身體
在我國民間很多婦女在生產(chǎn)完之后通常都會多喝些小米粥,或者是用小米加紅糖來食用,以此來調(diào)養(yǎng)身體促進(jìn)身體的恢復(fù) 。經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn),小米熬粥后營養(yǎng)更加的豐富,甚至有代參湯之美稱。而小米之所以具有如此高的營養(yǎng)價值,是因為小米在食用之前不需要過分的精制,因此保存了許多的維生素和無機(jī)鹽。
2、小米粥有助于促消化
很多人在日常生活中經(jīng)常會出現(xiàn)消化不良等情況,甚至還會因此而導(dǎo)致出現(xiàn)腹瀉以及便秘等癥狀,這個時候?qū)＜医ㄗh不妨適量的多喝些小米粥,因為它具有很好的防治消化不良的功效。尤其是因為消化不良而導(dǎo)致出現(xiàn)的泛胃、嘔吐等癥狀,都可以通過食用小米粥來進(jìn)行有效的緩解。
3、小米粥有助于調(diào)節(jié)睡眠
而且小米還具有催眠以及調(diào)節(jié)睡眠的功效,這是由于在小米中含有大量豐富的中色氨酸,這種物質(zhì)具有調(diào)節(jié)睡眠的作用。經(jīng)常失眠的人在睡覺前適量的喝些小米粥,可使人安然入睡。
4、五谷當(dāng)中小米的補(bǔ)腎功效最強(qiáng)
說到小米補(bǔ)虛損的功效,不僅僅體現(xiàn)補(bǔ)脾胃上面,還體現(xiàn)在補(bǔ)腎功效上,所謂“人食五谷而化精”,就是說,五谷都具有養(yǎng)精氣,補(bǔ)腎氣的作用,但五谷當(dāng)中,數(shù)小米的補(bǔ)腎功效最強(qiáng) 。就是說,小米性質(zhì)偏寒,五味上是略帶點咸味的,大家都知道,咸味入腎,所以小米還具有益腎氣、補(bǔ)元?dú)獾墓π?因此李時珍稱它為腎之谷。
　5、小米粥具有美容養(yǎng)顏功效
小米還具有美容的功效。在陜北地區(qū),有句俗語叫“米脂的婆姨綏德的漢,清澗的石板瓦窯溝的炭” 。陜北的米脂是出美女的地方,四大美人之一的“貂嬋”就是米脂人,按理說西北地區(qū)少雨干旱,且在強(qiáng)勁西北風(fēng)的影響下,怎么可能出美女呢,但人家人米脂就是出美女。原因是什么,就是與吃小米有關(guān) 。米脂位于黃土高原丘陵溝壑區(qū),米脂水在縣東南100步處,其地沃宜于種植小米,米脂人就是在小米的滋養(yǎng)中長大的。

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