什么東西含有維他命c補充維生素需注意事項 _什么

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一、富含有維他命c有哪些食物
　吃什么補充維生素?
富含維生素A的食物
動物肝臟，奶與奶制品及禽蛋，綠葉菜類、黃色菜類及水果等。胡蘿卜、西紅柿、柿子、雞蛋、牛肝和豬肝、魚肝油、牛奶、奶酪、黃油、西蘭花、菠菜、萵苣、大豆、青豌豆、橙子、杏、紅薯、杏等都可補充維生素A 。另外，多吃魚肝油可以補充維生素A 。
2、富含維生素B1的食物
谷物皮、豆類、堅果類、芹菜、瘦肉、動物內(nèi)臟、小米、大白菜、發(fā)酵食品，胚芽、米糠和麩皮中也存在豐富維生素B1;3、富含維生素B2的食物動物肝臟如肝、腎、心，豬肉、小麥粉、羊腎、雞肝、大米、黃瓜、鱔魚、雞蛋、牛奶、豆類及某些蔬菜，如油菜、菠菜、青蒜等綠葉蔬菜都能提供維生素B2 。
3、富含維生素B6的食物
肉類食物如牛肉、雞肉、魚肉和動物內(nèi)臟等，全谷物食物如燕麥、小麥麩、麥芽等，豆類如豌豆、大豆等，堅果類如花生、胡桃等。維生素B6含量最高的為白色肉類(如雞肉和魚肉)富含維生素B12的食物：只有肉類食物中才含有維生素B12，所以準備的食物一定要葷素搭配均勻。主要食物來源為肉類、動物內(nèi)臟、魚、禽、貝殼類及蛋類，乳及乳制品中含量較少。植物性食品中基本不含維生素B12 。
4、富含維生素C的食物
新鮮的蔬菜和水果，如青菜、韭菜、菠菜、柿子椒、芹菜、花菜、西紅柿、大蒜、龍須菜、甜辣椒、菠菜、蘿卜葉、卷心菜、馬鈴薯、荷蘭豆和柑桔、橙、柚子、紅果、葡萄、酸棗、鮮棗、草莓、柿子、金橘。野生的莧菜、苜蓿、刺梨、沙棘、獼猴桃、酸棗等維生素C含量尤其豐富。
5、富含維生素D的食物
自然界中只有很少的食物含有維生素D 。動物性食品是非強化食品中天然維生素D的主要來源，如含脂肪高的海魚和魚卵、動物肝臟、蛋黃、奶油和奶酪中相對較多，而瘦肉、奶、堅果中含微量的維生素D 。不過通過日光浴可以促進維生素D在體內(nèi)合成。所以要堅持補充魚肝油滴劑。
6、富含維生素E的食物
各種油料種子及植物油，如麥胚油、玉米油、花生油、芝麻油，豆類，粗糧等都是維生素E的重要來源。某些谷類、堅果和綠葉蔬菜中也含一定量的維生素E 。
7、富含維生素K的食物
牛肝、魚肝油、蛋黃、乳酪、優(yōu)酪乳、優(yōu)格、海藻、紫花苜蓿、菠菜、甘藍菜、萵苣、花椰菜，豌豆、香菜、大豆油、螺旋藻、藕。
維生素排行榜：
1、含維生素A最多的食物，排名第一的是動物肝臟，排名第二的是胡蘿卜，底下依次是黃油、鱔魚、牛奶、韭菜、橘子等。
2、含維生素B最多的食物，排名第一的是小麥胚芽，排名第二的是含麩皮的谷物(全谷類)，底下依次是動物肝臟、酸奶、豆類、瘦肉等。
3、含維生素C最多的食物，排名第一的是獼猴桃，排名第二的是紅棗，底下依次是青椒、草莓、柚子、柑橘、西瓜、綠葉蔬菜。
4、含維生素D最多的食物，排名第一的是魚肝油，排名第二的是深海魚類，動物肝臟排第三。
5、含維生素E最多的食物，排名第一的是動物肝臟，排名第二的是小麥胚芽，底下依次是芝麻油、紅花籽油、麥芽糖、甘薯、萵苣等。
6、含維生素K最多的食物，有油菜、菠菜、萵苣、苜蓿等綠葉類及根莖類蔬菜。
二、補充維生素要注意什么
維生素A：服用維生素A時需忌酒。維生素A的主要功能是將視黃醇轉(zhuǎn)化為視黃醛，而乙醇在代謝過程中會抑制視黃醛的生成，嚴重影響視循環(huán)和男性精子的生成功能。
維生素AD：服用維生素AD時忌粥。粥又稱米湯，含脂肪氧化酶，能溶解和破壞脂溶性維生素，導(dǎo)致維生素AD和維生素D流失。
維生素B1：蛤蜊和魚類中含有一種能破壞維生素B1的硫胺類物質(zhì)，因此服用維生素B1時應(yīng)忌食魚類和蛤蜊。
維生素B2：高纖維類食物可增加腸蠕動，并加快腸內(nèi)容物通過的速度，從而降低維生素B2的吸收率;高脂肪膳食會提高維生素B2的需要量，從而加重維生素B2的缺乏。因此，服用維生素B2時應(yīng)忌食高脂肪食物和高纖維類食物。
維生素B6：食物中的硼元素與人體內(nèi)的消化液相遇后，若再與維生素B6結(jié)合，就會形成絡(luò)合物，從而影響維生素B6的吸收和利用。因此，服用維生素B6時應(yīng)忌食含硼食物。一般含硼豐富的食物有黃瓜、胡蘿卜、茄子等。
三、補充維生素C最有效的方法
1.泡騰片
只要放入水中即可，口感好美味可口又可起到補充維生素C的作用，泡騰片一直受到不少人的歡迎，然而它并非補充維生素C的理想途徑。
它不僅含有不少糖、鈉鹽和香精，而且維生素C的含量較大，如果健康人每天口服一片1000毫克的維C泡騰片，再食用一定量的水果蔬菜，便可能引起維生素C的過量，對身體有害無益。
人體攝入維生素C并非越多越好，如果長期維C攝入過量，可能出現(xiàn)惡心、腹瀉、腹部痙攣、鐵吸收過度以及泌尿道結(jié)石等癥狀。
2.食用新鮮蔬果
天然食物是維生素C的最佳補充劑，新鮮蔬果天然健康，而且一般不會出現(xiàn)維生素C過度攝入的現(xiàn)象，因此建議通過食用新鮮蔬果補充維生素C 。
但要注意的是，在蔬菜水果中，維C含量存在很大差別，而且維生素C很容易被氧化破壞，因此食用新鮮蔬果補維C也要多加注意。
在蔬果中，含維生素C比較多的有西蘭花、菜花、芥藍、芥菜、大白菜、油菜和山楂、鮮棗、獼猴桃、木瓜、橙子、草莓等。
由于維C很容易被高溫破壞，因此，蔬菜烹調(diào)最好選擇水焯、快炒比較好，而長時間燉煮、煎烤都會導(dǎo)致維C營養(yǎng)的大量流失。
總而言之，用食物補充維C還是簡單而有效的。而對于長期難以接觸到新鮮水果蔬菜的特殊時期，可以選擇諸如維C泡騰片類的維C補充劑在短期內(nèi)加以適度補充。
四、維生素營養(yǎng)的真相
看看下面這些食物中維生素營養(yǎng)的真相，是不是會有點意外?
1、土豆和番茄維生素C含量差異無幾。吃400克馬鈴薯作為主食(相當于一碗米飯的淀粉量)，可以得到80毫克的維生素C，相當于一天推薦量的80%，同時還能把維生素B1的攝入量提高4倍。
2、吃2份菠菜所得到的胡蘿卜素超過1份胡蘿卜中的量，但是其中的維生素C是一份胡蘿卜的6倍，維生素B2是8倍，葉酸是10倍。
3、香蕉以富含維生素B6而著稱，100克香蕉中的維生素B6含量高達0.37毫克。但如果不吃它，用深綠葉菜或菜花來替代它也沒有問題，因為它們的維生素B6含量相當于香蕉的一半，其中所含的能量卻不到香蕉的一半，而維生素C的含量更要高出5倍以上。
4、營養(yǎng)書上把牛奶和菠菜一并列為維生素K的最佳來源，其實生菠菜中的維生素K含量是純牛奶的1000多倍(482微克vs0.3微克/100克，按照美國農(nóng)業(yè)部提供的數(shù)據(jù))!蔬菜綠色越濃，含量就越高。西方人重視牛奶中的維生素K，是因為他們吃綠葉蔬菜的量太少了。
5、營養(yǎng)書上往往把橙子和綠葉菜一起列為葉酸的食物來源。但是從含量來說，菠菜中的葉酸含量是橙子的6倍還多(194微克vs30微克/100克，按照美國農(nóng)業(yè)部提供的數(shù)據(jù)) 。而一向以富含葉酸而知名的香蕉，含量只有菠菜的九分之一。
看到這里，想必已經(jīng)得到結(jié)論，誰才是食物中的維生素冠軍——那就是當之無愧的深綠色葉菜!除了菠菜之外，芥藍、茼蒿、油菜葉、豌豆苗、紅薯葉等深綠色的葉菜，都是多種維生素的極好來源。言而簡之，無論何時，無論男人還是女人，無論是年輕人還是中老年人，每天吃200克綠葉菜，都是最要緊的營養(yǎng)保健措施。此外，再加上半斤顏色鮮艷的水果、一餐粗糧雜豆，再加1個雞蛋和1杯牛奶，各種維生素食材就相當充足了。
【什么東西含有維他命c補充維生素需注意事項】

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