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杏鮑菇和牛肉才是絕配，簡單一炒，下飯又下酒，營養(yǎng)還好吃，美味
過了元宵節(jié)，大家是不是已經(jīng)陸續(xù)返回到自己的工作崗位中了，新的一年也要努力工作，好好生活，一日三餐必是重中之重，今天為大家分享一道簡單快手的下飯菜，這道菜好吃又營養(yǎng)，把杏鮑菇和牛肉放在一起做小炒，10分鐘就能搞定一盤，常吃能夠身強(qiáng)體壯，減少生病的概率哦，大人孩子都可以多吃。

杏鮑菇屬于一種珍稀菌類，藥食同源，肉質(zhì)肥厚，味道鮮美，做好的杏鮑菇甚至比肉還香，它也被叫做“素鮑魚”，用醬汁一淋，做好的杏鮑菇和紅燒鮑魚味道不相上下哦！牛肉的營養(yǎng)成分就更不用說了，牛肉屬于紅肉，富含大量的蛋白質(zhì)等營養(yǎng)元素，是人體優(yōu)質(zhì)蛋白來源之一，常吃不僅能提高免疫力，也能補(bǔ)充元?dú)猓虼伺Ｈ馍钍車鴥?nèi)外食客們的歡迎，老少皆宜。不過我們平時更愿意將牛肉鹵煮或者燜燉，這樣可以保證牛肉軟爛入味，但很多人不知道，其實(shí)小炒牛肉口感才是最鮮嫩的哦，只要烹飪方法正確，做出來的牛肉不柴不硬，好吃的不得了。

牛肉還可以為人體提供更多的鐵和鋅，雖然價格比豬肉貴一些，但是口感、營養(yǎng)都要比豬肉高出很多倍，家中有孩子以及老人的都可以經(jīng)常吃些牛肉，好消化，不油膩，不會給腸胃增添負(fù)擔(dān)，越吃越上癮，下酒又下飯。好啦，閑話少說，接下來就一起來看看這道菜的具體做法吧！
【菜品】：牛肉炒杏鮑菇
【烹飪食材】：牛肉250克、杏鮑菇1個、蔥10克、姜10克、蒜10克、青椒20克、胡蘿卜20克、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、白糖1茶匙、鹽適量、白胡椒粉適量、淀粉1茶匙、料酒1湯匙、食用油適量。
【烹飪步驟】：
1、選購一塊新鮮的牛肉和一個個頭大一些的杏鮑菇。

2、將牛肉清洗干凈切成薄片，放進(jìn)容器后加入1勺料酒、1勺淀粉和1小勺食鹽，用手抓拌均勻后腌制30分鐘后備用。

【杏鮑菇和牛肉才是絕配杏鮑菇與牛肉能一起吃嗎】3、把杏鮑菇清洗干凈，用刀切成薄片即可，再把胡蘿卜和青椒洗凈切成菱形片，小蔥、生姜和大蒜都切末即可。

4、鍋中加入食用油，油熱后下入牛肉翻炒至變色，炒熟后盛出備用。

5、再次向鍋中加入少許食用油，油熱后下入蔥姜蒜爆香，然后把杏鮑菇片、胡蘿卜片、辣椒片都翻炒至斷生即可。

6、加入牛肉，繼續(xù)加1勺蠔油、1勺生抽、1勺白糖、1小勺食鹽和少許胡椒粉，翻炒均勻后就能裝盤出鍋啦，這道菜有葷有素，做起來方便，吃起來下飯，大人孩子都愛吃，感興趣的朋友們找個時間做起來吧！

【烹飪小貼士】：
1、切牛肉有講究，先把牛肉上的筋膜去除，然后橫著牛肉的紋理切即可。
2、炒牛肉時間不要太久，以防把牛肉炒老，口感發(fā)硬。
3、牛肉炒好后盛出備用，把其他配菜炒熟后再次下入牛肉即可。
4、喜歡我就關(guān)注我吧！

以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問題，請您及時就醫(yī)或請專業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!

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杏鮑菇和牛肉才是絕配 杏鮑菇與牛肉能一起吃嗎

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