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一、桂圓主要有哪些功效與作用
桂圓是由龍眼加工而成的,因此含有龍眼的一切營養(yǎng)成分,包括蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維及多種維生素和礦物質(zhì)等 。能夠抑制脂質(zhì)過氧化和提高抗氧化酶活性,有一定的抗衰老作用 。并且還有提高機(jī)體免疫功能、抑制腫瘤細(xì)胞、降血脂、增加冠狀動脈血流量等作用 。
另外,桂圓還有極高的藥用價值,在將桂圓入藥后,有壯陽益氣、補(bǔ)益心脾、養(yǎng)血安神、潤膚美容等多種功效,是難得的養(yǎng)生滋補(bǔ)之物 。
接下來我們再來看看桂圓還有哪些功效和作用 。
1健腦安神 。桂圓含有多種營養(yǎng)物質(zhì),有健腦益智,安神,治失眠、健忘、驚悸等作用 。
2抑制子宮肌瘤 。桂圓能有效抑制子宮癌細(xì)胞,是預(yù)防婦女更年期婦科腫瘤的好幫手,因此婦女適當(dāng)吃些龍眼有利健康 。
3恢復(fù)體力 。桂圓有補(bǔ)益作用,對病后需要調(diào)養(yǎng)及體質(zhì)虛弱的人有輔助療效,于產(chǎn)后虛弱也有一定的調(diào)養(yǎng)作用 。
桂圓富含豐富的葡萄糖、蔗糖、蛋白質(zhì)、多種維生素和礦物質(zhì),其中煙酸和維生素K的含量之高是其他水果罕有的,其營養(yǎng)價值是相當(dāng)可觀的,因此在日常生活中我們應(yīng)該常吃 。
二、桂圓的挑選辦法
捏 。
用手指捏果實(shí),果殼堅硬表明果實(shí)較生,未成熟;柔軟而有彈性是成熟的特征;若只是軟卻沒有彈性,說明成熟過度即將變質(zhì) 。
看 。
顏色稍淺的品質(zhì)較好 。若果殼面或蒂端有白點(diǎn),說明肉質(zhì)已經(jīng)開始發(fā)霉,外殼白霉花越多,肉質(zhì)發(fā)霉情況越嚴(yán)重 。
滾 。
將桂圓倒在桌面上,質(zhì)量好的桂圓因?yàn)樘嵌雀?,殼、肉、核會相連,在桌面上不易滾動;質(zhì)量差的桂圓則相反 。
剝 。
剝開后肉質(zhì)厚實(shí),形狀均勻,果肉柔軟并呈透明或半透明狀,味道甜美;若果肉發(fā)白不透明則為不新鮮桂圓 。
龍眼的果皮要選擇無斑點(diǎn),干凈整潔的 。有的外表長了霉點(diǎn)了,這種的千萬不要選擇了,對身體是很有害的 。外表有裂紋的也不要選擇了,里面的味道會很怪異 。
桂圓中含有大量有益人體健康的微量元素,桂圓早已成為一味良藥 。其主要功能是安神,治失眠、健忘、驚悸 。古人很推崇桂圓的營養(yǎng)價值,有許多本草書都介紹了它的滋養(yǎng)和保健作用 。
三、桂圓飲食的禁忌是什么
1.濕熱停滯及內(nèi)有痰火者忌服桂圓 。
2.有上火發(fā)炎癥狀時不宜食用桂圓 。
3.脾胃有痰火及濕滯停飲、消化不良、惡心嘔吐者忌服 。
4.孕婦,尤其妊娠早期,則不宜服用桂圓肉,以防胎動及早產(chǎn)等 。
5.桂圓肉其葡萄糖含量較高,故糖尿病患者不宜多服 。
6.新鮮的桂圓肉,營養(yǎng)豐富,味道鮮美,進(jìn)食時要注意切不可吃未熟透的桂圓肉,因容易引起哮喘病 。
7.桂圓肉作為食療品每次食用量以干品6克為宜 。
8.桂圓性溫味甘,能助火化燥,凡具有陰虛內(nèi)熱、濕阻中滿,痰火體質(zhì)的人就不宜服用 。
9.桂圓肉不可多食,容易滯氣 。
10.桂圓易鮮食,變味的果實(shí)不能食 。
11.桂圓肉助包心火,故火氣大者,發(fā)炎者忌食 。
桂圓含有糖、蛋白質(zhì)和多種維生索等營養(yǎng)成分,是人們喜愛的美味水果之一 。桂圓的營養(yǎng)成分非常豐富,每100克鮮桂圓中含蛋白質(zhì)1.2克,脂肪0.1克,碳水化物16.2克,鈣13毫克,磷26毫克,鐵0.4毫克,硫胺素0.04毫克,核黃素0.03毫克,尼克酸1.0毫克,抗壞血酸60毫克 。
四、桂圓肉的常見吃法有哪些
治貧血、心悸怔忡、自汗盜汗、神經(jīng)衰弱:
桂圓肉龍眼肉15克,蓮子、芡實(shí)各20克,同煮湯食用 。每日1-2次 。
治療肝癌手術(shù)后氣陰兩虛者:龍眼肉50克,豬脊骨連肉帶髓250克,烏龜500克,鹽、冷水適量 。先將龍眼肉洗凈,豬脊骨剁碎,烏龜殺后去腸雜并切塊 。把三者放入鍋中,加水適量文火煎熬至肉爛,放鹽調(diào)味,佐膳食用 。
治腦腫瘤貧血、低燒不退者:龍眼肉30克,西洋參10克,蜂蜜少許 。將龍眼肉,西洋參,蜂蜜放入杯中,加涼開水少許,置沸水鍋內(nèi)蒸40-50分鐘即成 。每日早、晚口服 。龍眼肉和西洋參可吃 。
治氣血兩虛、頭暈眼花、神疲乏力:龍眼肉30克,羊腿肉750克,黨參15克,紅棗10枚
桂圓肉,生姜4片,米酒20毫升 。將羊肉洗凈,切塊,油炒,用姜、米酒爆透 。龍眼肉、黨參、紅棗(去核)洗凈,與羊肉一齊放入鍋內(nèi),加清水適量,武火煮沸后,文火煲3小時,調(diào)味佐膳 。
治妊娠水腫:龍眼干30克,生姜5片,大棗15枚,水煎服,每日1-2次 。
治巨幼紅細(xì)胞性貧血:龍眼肉15克,桑椹子30克,加蜂蜜適量燉服,每日1劑,療程不限 。
【桂圓的功效與作用 如何挑選桂圓】
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