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白果，又叫銀杏，它實(shí)際就是銀杏干燥成熟后的種子，味帶甘甜，口感舒適，是一種營養(yǎng)價(jià)值豐富的食物，可以潤肺止喘，含有多種微量元素，可以抗衰老 。白果雖然有如此多的好處，但一旦生吃或過量吃就有可能引起食用白果中毒，這是因?yàn)榘坠墓麑?shí)中含有毒素的緣故，那么白果應(yīng)該怎么吃才安全呢，下面就介紹幾種白果的安全吃法 。
? 一、有一種簡單的白果的安全吃法，就是用濕毛巾或信封將白果裹住，放入微波爐小火轉(zhuǎn)二三分鐘，聽到啪啪響，說明白果爆開后，就可以食用，剝掉殼后氣味很香，口感軟糯非常好;
二、作為萊肴中的佐料 。白果要?jiǎng)儦と缓笕サ羝ぃ缓髮坠史湃霟u、燒鴨或者燒肉、豬蹄膀等菜肴里面一起燉燒，放入白果肉后，可以消除肉的油膩感，使人食欲大增，起到調(diào)節(jié)胃口的作用 。最好將白果仁稍遲一點(diǎn)放入，因?yàn)榘桌锩婧矸?，容易糊，也就是在食材差不多熟透之后，再放入白果，不僅可保持白果香糯的口感，還不會(huì)有食用白果中毒的擔(dān)憂 。
三、白果粥 。再介紹一種白果的安全吃法，將白果去殼用開水綽過去皮，然后取白果仁6-10粒，冰糖少量，粳米2兩，再加水適量，同時(shí)放入鍋中，文火煮熟即可 。白果也可以與其他淡甜低糖的米粥類在一起煮，如白果八寶粥、白果綠豆粥、白果沙參蓮子粥等，糖以冰糖、白糖為宜 。
四、吃白果的注意事項(xiàng) 。白果一般不可生吃，兒童一般連吃20顆左右，成人連吃50顆左右就會(huì)有中毒的危險(xiǎn)，預(yù)防白果中毒的方法就是將其煮熟、炒熟后再食用，不過煮過的白果毒素也不會(huì)完全受到破壞，及時(shí)參照了白果的安全吃法，也不宜吃得太多 。為防止食用白果中毒，一定要注意，不能過量食用或生食，尤其是嬰兒不要吃，一旦發(fā)現(xiàn)中毒癥狀，要及時(shí)到醫(yī)院就診 。
總之，避免食用白果中毒的方法就是一定不能生吃，同時(shí)也不能多吃，尤其是嬰幼兒別吃，白果有很多種食用方法，只要合理的吃，就會(huì)對身體有很多好處 。
【吃白果有危險(xiǎn)嗎,白果怎么吃不中毒】
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