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喝小米粥會長胖嗎常喝小米粥的好處常喝小米粥會不會長胖常喝小米粥的四個(gè)好處

文章插圖
一、常喝小米粥會不會長胖
喝小米粥不僅不會胖，而且是非常減肥養(yǎng)生的。減肥的同志可以作早餐食用。《本草綱目》說，小米治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補(bǔ)虛損，開腸胃。小米，亦稱粟米，通稱谷子，谷子去殼即為小米。
小米粥是健康食品 ?？蓡为?dú)煮熬，亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成風(fēng)味各異的營養(yǎng)品。小米味甘咸，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效，內(nèi)熱者及脾胃虛弱者更適合食用它。有的人胃口不好，吃了小米后能開胃又能養(yǎng)胃，具有健胃消食、防止反胃、嘔吐的功效。
小米粥的做法
原料：小米若干
做法：煮粥時(shí)一定要先燒開水然后放入小米，煮先沸煮，然后文火熬，湯粘稠后即可關(guān)火。
養(yǎng)生做粥的小技巧：
一、你要選擇新鮮的小米，不能是陳米，味道會差很多。
二、熬的時(shí)間一定要夠，至少也要半個(gè)小時(shí)以上。
三、不能偷懶，剛下米是要隨時(shí)攪一下鍋，防止糊底，一旦糊了底，這一鍋粥可就不能要嘍，文火熬時(shí)盡量少揭鍋蓋。
四、鍋中放足量水，不可中途加水，燒開;
五、待熬至半個(gè)小時(shí)以上，加入一點(diǎn)點(diǎn)食用堿，增加粘稠度，也更容易熬熟，不過加食用堿的小米粥，其口味會受到影響。(孕產(chǎn)婦嬰幼兒不建議放)
二、常喝小米粥的四個(gè)好處
好處一：小米最主要的功效——補(bǔ)脾胃
小米的功效，正如李時(shí)珍在《本草綱目》所說：“治反胃熱痢，補(bǔ)虛損，開腸胃” 。實(shí)際上，無論是反胃、熱痢、虛損都與脾胃功能欠佳有關(guān)，所以小米最主要的功效，就是補(bǔ)脾胃。
小米為什么能補(bǔ)脾胃。我們通常說甘味入脾，黃色入脾，從五色上來講，小米是黃色的，從味覺上來講，小米味甘而咸，因此中醫(yī)說小米能“和胃溫中” 。北方婦女生小孩，坐月子，是不吃葷的，主要是吃小米粥，主要就是因?yàn)檫@個(gè)原因。
好處二：五谷當(dāng)中小米的補(bǔ)腎功效最強(qiáng)
說到小米補(bǔ)虛損的功效，不僅僅體現(xiàn)補(bǔ)脾胃上面，還體現(xiàn)在補(bǔ)腎功效上，所謂“人食五谷而化精”，就是說，五谷都具有養(yǎng)精氣，補(bǔ)腎氣的作用，但五谷當(dāng)中，數(shù)小米的補(bǔ)腎功效最強(qiáng) 。
明代名醫(yī)李時(shí)珍就曾經(jīng)說過：粟(小米)之味咸淡，氣寒下滲，腎之谷也。就是說，小米性質(zhì)偏寒，五味上是略帶點(diǎn)咸味的，大家都知道，咸味入腎，所以小米還具有益腎氣、補(bǔ)元?dú)獾墓π?，因此李時(shí)珍稱它為腎之谷。
好處三：小米湯可以養(yǎng)心安神
除了之外，《本草綱目》還說，喝小米湯“可增強(qiáng)小腸功能，有養(yǎng)心安神之效” 。因此小米還困擾作為鎮(zhèn)靜安眠的食療保健品來食用，對于那些因胃腸不好導(dǎo)致的失眠，其療效非an眠藥可比。
很多中醫(yī)生就常讓患者用小米粥來代替安眠片。所以有的老人說了，早上一碗玉米粥--精神煥發(fā)，晚上一碗小米粥--呼呼大睡。
【喝小米粥會長胖嗎常喝小米粥的好處常喝小米粥會不會長胖常喝小米粥的四個(gè)好處】吃小米的好處四：小米的美容養(yǎng)顏功效
小米還具有美容的功效。在陜北地區(qū)，有句俗語叫“米脂的婆姨綏德的漢，清澗的石板瓦窯溝的炭” 。陜北的米脂是出美女的地方，四大美人之一的“貂嬋”就是米脂人，按理說西北地區(qū)少雨干旱，且在強(qiáng)勁西北風(fēng)的影響下，怎么可能出美女呢，但人家人米脂就是出美女。原因是什么，就是與吃小米有關(guān) 。根據(jù)《米脂縣志》的記載：米脂因米脂水得名。米脂位于黃土高原丘陵溝壑區(qū)，米脂水在縣東南100步處，其地沃宜于種植小米，米脂人就是在小米的滋養(yǎng)中長大的。
三、怎么熬制美味的小米粥
一、小米粥要煮多久時(shí)間?
煮小米粥的方法：
1、首先，取適量的小米，備用。
2、將小米洗凈后，放入碗中浸泡三十分鐘左右。
3、將小米倒入湯鍋中，然后在鍋中加入適量的紅棗、枸杞之類的，加入的東西根據(jù)自己的需要添加即可。
4、然后用小火煮了大概一個(gè)小時(shí)作用的時(shí)間，再用勺子時(shí)常在鍋中攪拌下，防止小米粘鍋。
5、煮十分鐘左右的時(shí)間后，我們可以加入適量的食用油，轉(zhuǎn)入小火，這樣的話小米粥就更加的香、更加美味。
6、小米粥煮的差不多后，我們可以放入適量的白糖，打開沙鍋不停攪動(dòng)，鍋里的粥是越攪越稠，持續(xù)10分鐘，到粥呈粘稠狀為止。
　二、煮小米粥的技巧：
1、浸泡：煮粥前先將米用冷水浸泡半小時(shí)，讓米粒膨脹開。這樣做的好處1：熬起粥來節(jié)省時(shí)間;2、攪動(dòng)時(shí)會順著一個(gè)方向轉(zhuǎn);3、熬出的粥酥、口感好。
2、開水下鍋：大家的普遍共識都是冷水煮粥，而真正的行家里手卻是用開水煮粥，為什么?你肯定有過冷水煮粥糊底的經(jīng)驗(yàn)吧?開水下鍋就不會有此現(xiàn)象，而且它比冷水熬粥更省時(shí)間。
3、火候：先用大火煮開，再轉(zhuǎn)文火即小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉(zhuǎn)換，粥的香味由此而出!
4、攪拌：原來我們煮粥之所間或攪拌，是為了怕粥糊底，現(xiàn)在沒了冷水煮粥糊底的擔(dān)憂，為什么還要攪呢?為了“出稠”，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。攪拌的技巧是：開水下鍋時(shí)攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時(shí)，開始不停地?cái)噭?dòng)，一直持續(xù)約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止。
5、點(diǎn)油：煮粥還要放油?是的，粥改文火后約10分鐘時(shí)點(diǎn)入少許色拉油，你會發(fā)現(xiàn)不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。
四、煮小米粥如何能夠防沸鍋
有一個(gè)簡單易行的方法，比之前有人說的放勺子更安全衛(wèi)生，而且比將鍋蓋敞開一點(diǎn)的方法煮的更快。
1、如果不怕稀飯中有一點(diǎn)點(diǎn)花生油味兒，直接用炒菜用的花生油，如果不喜歡稀飯中有其他味道，那就提前準(zhǔn)備一點(diǎn)玉米油或者色拉油。(我一般是專門買一小瓶玉米油，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，而且沒有味道，做蛋糕的時(shí)候也可以用上)
2、先將大米或者小米浸泡半個(gè)小時(shí)，這樣做的目的是為了讓稀飯煮的更爛更軟糯。
3、鍋內(nèi)倒入浸泡好的大米或者小米，放入適量清水。
4、輕輕滴上兩滴玉米油(或者色拉油、花生油)，稍微兩滴就可以，不需要太多，多了反而會飄著油花兒，比較油膩。
5、然后開火，小火或者中火都可以。最好不要開大火，因?yàn)榇蠡鹑菀鬃屜★埛瓭L的太厲害，反而失去防溢鍋?zhàn)饔?。而且，已經(jīng)提前泡好的大米會很快就煮好，用中火反而味道更香醇。
6、之后就愛干啥干啥去吧，可以趁這個(gè)機(jī)會煎個(gè)蛋、烤個(gè)面包等等。

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