很多人都吃過炒板栗 ， 那自己炒板栗的時(shí)候有沒有什么辦法能夠判斷板栗是否炒熟了呢？在炒板栗的又要不要放糖呢？讓我們一起來看看吧 。
一、怎么判斷板栗是否炒熟了
1.看顏色
生的板栗顏色是淡黃色的，顏色也偏嫩一點(diǎn) 。但如果是炒熟的板栗的話，其顏色會有所變暗，會變成黑核色 。
2.聞香味
新鮮的板栗聞起來味道會比較的淡 ， 但如果是炒熟的板栗的話，聞起來會十分的香，讓人很有食欲 。
3.嘗味道
如果不是很好判斷的話，可以直接嘗一下板栗的味道，生的板栗吃起來口感偏脆，但如果是炒熟了的板栗的話，口感會更糯更軟 。
二、炒板栗要不要放糖
【怎么判斷板栗是否炒熟了 炒板栗要不要放糖】建議根據(jù)自己的口味來選擇 。
在炒板栗的時(shí)候是可以適量的放一點(diǎn)糖的，糖加熱之后會有一種焦香味，當(dāng)板栗本身的香味和糖的焦香味混合在一起時(shí)，就能使板栗聞起來更加有食欲 ， 并且這樣就能增加板栗的營養(yǎng)價(jià)值，吃起來的口感也會更好 。另外加糖炒化之后會在板栗的表面形成一層膜 ， 這樣就能夠減少板栗中水分的流失，使得板栗吃起來口感更好 。
三、炒板栗什么時(shí)候放糖
1.先炒板栗后放糖 。
如果想做糖炒板栗的話一定要先炒板栗后放糖，如果先將糖炒化再放板栗的話，炒的時(shí)間就會比較久，這樣糖就會有一種燒糊的味道，從而影響口感 。建議先將板栗炒至七八分熟再盛出來，然后再往鍋中刷上一層薄薄的油，并倒入適量的冰糖將其炒化，糖化了之后再將炒好的板栗倒進(jìn)去炒熟即可，這樣炒出來的板栗口感更好 。
四、炒板栗要注意什么
1.清洗
在炒板栗之后一定要先將板栗的外殼清洗干凈，因?yàn)榘謇跻话愣际菐ひ黄鸪吹?，如果不洗直接炒的話就有點(diǎn)不衛(wèi)生 。
2.在外殼切口
在炒板栗之前要在板栗的外殼上面且?guī)讉€(gè)口子，如果不切開直接炒的話，板栗在炒的過程中就可能會出現(xiàn)炸開的情況 。

以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問題，請您及時(shí)就醫(yī)或請專業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!

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