扇雞與閹雞沒有區(qū)別扇雞與閹雞怎么區(qū)別 _扇雞

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扇雞與閹雞沒有區(qū)別，只是叫法不同，前者是小名，后者是學(xué)名。據(jù)了解，扇雞的叫法在南方比較多見。至于閹雞是指被摘除睪丸的公雞，目前華南地區(qū)仍然有養(yǎng)殖和消費閹雞的習(xí)俗。
閹雞是一種古老的行當(dāng)，可以說是技術(shù)活，過去農(nóng)村有專門的閹雞匠、閹豬匠，很受農(nóng)民的喜歡。此外，畜牧獸醫(yī)的學(xué)校也會講授閹割豬雞的技術(shù) 。
至于為什么要閹雞？主要原因有2點：
1、有利于提高飼料利用率和日增重。公雞閹割之前，性情好斗，活動量大，采食的飼料會有一部分維持運動所需，被浪費掉了。閹割之后，性情溫順，活動能力顯著變?nèi)酰墒车娘暳匣居糜谏L，日增重有顯著增加。
2、有利于提升肉質(zhì) 。公雞未閹割，長大后肉質(zhì)粗糙并有輕微腥味。若是閹割，肉質(zhì)會嫩許多，且沒有腥味。
綜上所述，扇雞與閹雞本為一體，不過隨著現(xiàn)代養(yǎng)雞業(yè)的發(fā)展，閹雞越來越少，因為蛋雞養(yǎng)殖場的雞雛孵化出來以后，只要是公雛基本就淘汰處理了，沒有機會活下去，更談不上閹割。
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