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【飲食要哪些注意事項 10個你不得不知的飲食禁忌】

文章插圖
一、你不得不知的10個飲食禁忌
白蘿卜/紅蘿卜
紅蘿卜與白蘿卜不要一起煮。因為，紅蘿卜中含有能夠破壞維生素C的酵素，會把白蘿卜中的維生素C破壞掉。
白蘿卜/橘子
白蘿卜食后會在人體產(chǎn)生硫酸鹽，經(jīng)代謝之后會制造出抑制甲狀腺作用的物質(zhì) 。白蘿卜的抑制甲狀腺作用物質(zhì)與橘子所含的黃酮物質(zhì)作用后，容易導(dǎo)致甲狀腺腫，故白蘿卜不宜與橘子一同食用。
白蘿卜/中藥
白蘿卜會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃等中藥時，要避食白蘿卜。
地瓜、芋頭、紅薯/柿子
甘薯和土豆，包括芋頭，這些食材中含淀粉比較多。而柿子里面有一些鞣質(zhì)，我們吃柿子有澀的感覺就是鞣質(zhì)在起作用，特別是比較生的柿子，澀味就更重。
甘薯和土豆里面含的淀粉和鞣質(zhì)一結(jié)合就能凝結(jié)成塊。這樣如果我們吃了甘薯然后又吃了一個半生的不是很熟的柿子以后，在胃里就能形成胃結(jié)石。
小的胃結(jié)石可以排出去，大的胃結(jié)石就在肚子里邊，那么必要的時候就得開刀把它取出來。所以甘薯、土豆、芋頭不要和柿子一塊吃，同樣吃柿子的時候最好也不要吃饅頭、米飯這些含淀粉比較多的食物，要錯開一段時間，至少一小時以上再吃。
香菜/中藥
服補藥食不可吃香菜，香菜不可和中藥的白朮、牡丹皮搭配食用，否則補性會降低。
　茄子/蟹
茄子和螃蟹同食容易腹瀉。茄子和螃蟹同食容易腹瀉。蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，這兩者的食物藥性同屬寒性。如果一起吃，腸胃會不舒服，嚴(yán)重的可能導(dǎo)致腹瀉，特別是脾胃虛寒的人更應(yīng)忌食。
　韭菜/酒
白酒甘辛微苦，性熱，尤其是高度白酒含乙醇約60% 。酒性辛熱，有刺激性，能擴張血管，使血流加快，又可促進胃酸分泌，引起胃炎和胃腸道潰瘍復(fù)發(fā) 。
韭菜性亦屬辛溫，能壯陽活血，促進胃酸分泌。食韭菜飲白酒，就像火上加油，有消化系統(tǒng)疾病者更要加倍注意。韭菜多食會上火，且不易消化，因此陰虛火旺、有眼疾和胃腸虛弱的人不宜多食。
韭菜/桑椹
韭菜不宜與桑椹同食，否則會引起腹痛下痢。
韭菜/菠菜
韭菜不宜與菠菜同食，同食易引起腹瀉。
菠菜、莧菜/豆腐或鈣片
菠菜及莧菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食后，形成草酸鈣造成結(jié)石，故菠菜要避免接觸豆腐、豆制品、黑芝麻、酸奶、蝦米、海帶……等含鈣較高的食物，不要在一餐中或短時間內(nèi)同時吃到，尤其是已患有結(jié)石的人，最好避開勿吃。
骨質(zhì)疏松或有關(guān)節(jié)疾病而服用鈣劑的人要注意，這些含高草酸的蔬菜必須與鈣劑錯開三至四小時服用，或于飯前兩小時服用鈣劑，這樣才不會造成作用。
不過正常情況下，人體的代謝功能正常時，并不容易形成結(jié)石，不用過度擔(dān)心，唯容易形成結(jié)石體質(zhì)的人或有結(jié)石病史的人才必須小心食用。
二、四季飲食的注意事項
春清
春季大地生計勃勃，人體氣血流暢，全身臟器組織功能易于恢復(fù)，宜用扶助人體正氣，清除人體一冬所納入的多余物質(zhì) 。春季易受風(fēng)邪，五行屬木，迎風(fēng)流淚，傷目，口味發(fā)酸，易怒，傷肝膽，因此在春季宜用清理肝膽火旺之保健品。春季陽氣升發(fā)，高血壓病人容易發(fā)病，此時不宜過食辛熱動火的食物，以防血壓升高，大便燥結(jié)，可以澤用綠色清淡的蔬菜以及荸薺，鴨梨之類的水果。
夏調(diào)
夏季溫?zé)嵋资苁钚?，五行屬火，耗傷津液，常發(fā)汗影響小腸吸收，易使人心火上炎，面紅耳赤，口舌生瘡，因此易降心火，調(diào)理心志，夏種時節(jié)氣熱炎熱，人體出汗較多，食欲不佳，易傷心脾，一般不易大補，而易調(diào)節(jié)元七氣，調(diào)理脾胃，氣血運行通暢，脾胃元氣充足，因此身清氣爽。
　秋補
秋季氣候漸趨涼爽，人多口干舌燥，咳嗽少痰，易傷肺津宜滋陰潤肺，如果經(jīng)春清夏調(diào)之后，身體運行正常，這時需要補充適當(dāng)?shù)臓I養(yǎng)，使氣血充盈，陽生陰長，形體壯實，而許多的補養(yǎng)食物中有過多的糖，脂類，蛋白和激素等，因此選擇上要有尺度，在合理飲食后加服保健食品。
冬防
冬季氣候寒冷，體虛不御寒而傷腎，活動量少，食入量增多，體內(nèi)容易積存過多脂類物質(zhì)，而氣血運行緩慢，心腦血管疾病易發(fā)生。當(dāng)宜擇用補蓋的食品，或者制成藥膳，如八珍雞湯，枸杞糯米飯，蟲草紅棗燉團魚，狗肉粥等。總之，清，調(diào)，補，防。的四季食物療法原則，便是一個健康體魄的養(yǎng)生之道，清除體內(nèi)的多余物資，調(diào)節(jié)機體心態(tài)的平衡，補充適宜的營養(yǎng)，從而達(dá)到預(yù)防保健，強身鍵體，延年益壽的目的。
三、中老年人日常飲食注意事項
1、老年人的飲食應(yīng)該保持多樣化，谷類為主。小米、大米、黑米交叉食用，可使?fàn)I養(yǎng)結(jié)構(gòu)趨向均衡。
2、多吃蔬菜、水果和薯類。在老年人的飲食中每天起碼要有1斤蔬菜、兩個水果。至于糖尿病患者可吃低糖的蔬果，如楊桃、番茄等。
3、老年人的飲食還應(yīng)該多吃奶類、豆類及其制品，豆類首推黃豆。
4、經(jīng)常吃適量的魚、禽、蛋、瘦肉;少吃肥肉。老年人的飲食可多吃些海魚。
5、老年人的飲食要與體力活動要平衡，保持適當(dāng)體重，一天最好要鍛煉1小時。
6、吃清淡少鹽的膳食。高血壓、癌癥的發(fā)病與高鹽的攝入密切相關(guān) 。
7、飲酒應(yīng)限量。高血壓的人忌喝酒，正常人則可適量喝紅酒。
具體則可以參照以下“六個一”的飲食原則來做到均衡營養(yǎng)，吃得健康。
一天一杯牛奶，在老年人的飲食中宜早晨喝;
一天一個雞蛋，雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)，為人體所需要;
一天一斤青菜水果，以補充足夠的維生素和纖維素;
一天一斤左右的糧食，米、面、粗糧等;
一天100克精肉，老年人的飲食包括豬、牛、雞、魚類等;
一餐一碗湯水，老年人對水的需要比年輕人多，因此湯水非常重要。
四、嬰幼兒飲食需要注意的事項
寶寶飲食注意事項之一
寶寶腸胃比較脆弱，制作寶寶副食品時，要特別注意衛(wèi)生，避免寶寶拉肚子。
寶寶飲食注意事項之二
副食品不需要加糖、鹽調(diào)味，原汁原昧可讓寶寶吃到食物的原味，日后也較不易偏食。
寶寶飲食注意事項之三
在寶寶每吃一種新的食物之后，爹地媽咪可以觀察寶寶的糞便及皮膚狀況，如果寶寶3～5天沒有腹瀉、嘔吐、皮膚潮紅或出疹、過敏等不良反應(yīng)時，才可以換另一種新的食物;如果有上述不良反應(yīng)，應(yīng)該停止食用該食物，并帶寶寶去看醫(yī)生，確定病情及治療，過一陣子再嘗試。
寶寶飲食注意事項之四
寶寶4到6個月大時，體內(nèi)的鐵質(zhì)已耗盡，此時應(yīng)給予富含鐵質(zhì)的食物或強化鐵質(zhì)的米麥粉等，通常深色食物中含有較豐富的鐵質(zhì)喔!
　寶寶飲食注意事項之五
若購買市面上現(xiàn)成的副食品，要注意保存期限，最好開封一天內(nèi)吃完。如果寶寶沒有吃完，建議爹地媽咪將它食用完畢或丟棄。
寶寶飲食注意事項之六
父母要小心不要在寶寶面前表現(xiàn)對食物的喜好，這會影響寶寶對食物的觀感，進而造成排斥或偏食喔!
寶寶飲食注意事項之七
可以正餐是“一碗”的副食品，點心才是“奶”的方式，讓寶寶逐漸適應(yīng)成人的飲食習(xí)慣。

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