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晚餐怎么吃健康 晚餐宜吃食物


晚餐怎么吃健康 晚餐宜吃食物

文章插圖
一、吃晚餐講究3原則
我們都知道晚餐對(duì)我們大家都是非常重要的 , 不能吃得過(guò)飽 , 也不能吃得過(guò)晚 , 最好是在晚上七點(diǎn)之前吃完是最好的 , 那么 , 晚餐吃什么好呢?晚餐吃什么對(duì)身體更健康呢?小編建議健康飲食 , 晚餐可遵循以下飲食原則:
晚餐一定要注意定量
俗話說(shuō):“晚飯少一口 , 活到九十九” 。晚上人們睡覺(jué)休息 , 身體活動(dòng)量降到最小值 , 同時(shí) , 身體在生理狀態(tài)下也不同于白天 。如果晚餐攝人過(guò)多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) , 日久體內(nèi)脂肪越積越多 , 人體就會(huì)發(fā)胖 , 同時(shí)又增加心臟負(fù)擔(dān) , 給健康帶來(lái)不利因素 。
專家提醒 , 晚餐吃得太飽 , 還會(huì)出現(xiàn)腹脹 , 影響胃腸消化器官休息 , 引起胃腸疾病 。古人言“飲食即臥 , 不消積聚 , 乃生百疾” 。所以 , 晚餐要少吃一些 , 以吃含脂肪少、易消化的食物為佳 。
晚餐還不要太遲
專家認(rèn)為 , 晚餐過(guò)遲可引起尿結(jié)石 。尿結(jié)石的主要成分是鈣 , 而食物中所含的鈣除了一部分是通過(guò)腸壁被機(jī)體吸收外 , 多余的則全部由小便排出 。人們排尿的高峰時(shí)間是飯后4—5小時(shí) , 而晚飯吃得過(guò)遲 , 人們不再進(jìn)行激烈活動(dòng) , 會(huì)使晚飯后產(chǎn)生的尿液全部滯留在膀胱中 。
這樣 , 膀胱尿液中鈣的含量會(huì)不斷增加 , 久而久之 , 就形成了尿結(jié)石 。因此 , 晚餐不宜進(jìn)食太遲 , 至少要在就寢前兩小時(shí)就餐 。
 晚餐的原則要記住三個(gè)字:早、少、淡 。
第一個(gè)字是早 , 吃晚餐要距離睡覺(jué)時(shí)間3到4個(gè)小時(shí) , 這樣才能夠不影響睡眠 。
第二個(gè)字是少 , 晚餐在一天的熱量里面 , 如果按10分制的話 , 早餐是4 , 午餐是4 , 晚餐是2 。這樣才能對(duì)身體有益 。
第三個(gè)字是淡 。一個(gè)是低油 , 一個(gè)是低鹽 。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦 , 人每天的吃油量為25克到30克 。如果超過(guò)的話 , 就有可能造成血脂高 。但從全國(guó)來(lái)看 , 我們每人每天吃油量高達(dá)40克 , 北京地區(qū)是50克 。所以吃出了很多高血脂、超重、肥胖 。
中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦 , 每人每天的吃鹽量不能超過(guò)6克 。否則就容易得高血壓 , 但是從全國(guó)來(lái)看 , 每人每天的吃鹽量已經(jīng)達(dá)到了12克 , 因此高血壓的發(fā)病率也達(dá)到了10% 。所以晚餐要注意:早、少、淡 。
二、晚餐首選粥
晚餐吃什么比較好呢?晚餐吃粥比較好 , 因?yàn)橹嗄巳碎g第一補(bǔ)品 。喝粥有助于消化吸收 , 還有助于延年益壽、美容 。根據(jù)不同的季節(jié) , 我們喝不同的粥 。像夏天可以喝綠豆粥 , 有排毒、解暑、養(yǎng)顏的作用 。冬天可以喝紅豆粥 , 有養(yǎng)胃、養(yǎng)顏的作用 。
中老年朋友可以喝山藥粥 , 山藥有補(bǔ)腎、強(qiáng)身的作用 。睡不好覺(jué)的朋友可以喝棗粥 , 要想覺(jué)睡好 , 粥里加點(diǎn)棗 , 要想不失眠 , 煮粥加白蓮 。
晚上盡量不要吃水果、甜點(diǎn)、油炸食物 , 盡量不要喝酒 。
不少人有晚餐時(shí)喝酒的習(xí)慣 , 這種習(xí)慣并不利于健康 , 過(guò)多的酒精在夜間會(huì)阻礙新陳代謝 , 因酒精的刺激胃得不到休息 , 導(dǎo)致睡眠不好 。需要特別注意的是晚餐不要食用含鈣高的食物 。比如蝦皮 , 帶骨小魚(yú)等一定不要吃 , 以免引發(fā)尿道結(jié)石 。
最新調(diào)查表明 , 慢性疲勞往往伴有營(yíng)養(yǎng)失衡和慢性病史 。中年人因長(zhǎng)期工作勞累過(guò)度 , 營(yíng)養(yǎng)失衡 。這類人群往往缺乏鍛煉 , 疲勞得不到及時(shí)緩解 , 于是積勞成疾 , 英年早逝多由此而來(lái) 。其實(shí) , 只要注意飲食搭配 , 也可以補(bǔ)充身體的營(yíng)養(yǎng) 。
長(zhǎng)期高強(qiáng)度用腦的人需要補(bǔ)充酰膽堿 , 增強(qiáng)記憶力 。這里給腦力勞動(dòng)者推薦一個(gè)晚餐營(yíng)養(yǎng)食譜:100克清蒸鯽魚(yú)或素?zé)垢?nbsp;, 200克涼拌芹菜或菠菜 , 一個(gè)玉米面的窩頭 , 一小碗紫菜湯(不要加蝦皮)或一碗紫米粥 。
三、晚上吃什么食物好呢
鈣和鎂的食物
在晚餐的食物中 , 專家特別的提醒 , 還應(yīng)該多增加一些含有鈣、鎂等微量元素的食物 , 因?yàn)檫@兩種物質(zhì)是天然的放松劑和鎮(zhèn)定劑 。
一直以來(lái)含鈣的食物都具有很好的催眠功效 , 特別是鈣含量豐富的牛奶更是被公認(rèn)為“助眠佳品” 。堅(jiān)果類食物中鎂含量較多 , 在臨床上 , 核桃常被用來(lái)治療神經(jīng)衰弱、失眠、健忘、多夢(mèng)等癥狀 。
面對(duì)晚餐吃什么最有營(yíng)養(yǎng)的問(wèn)題 , 專家還指出 , 還應(yīng)該配合著吃一些新鮮的水果以及蔬菜 , 這樣營(yíng)養(yǎng)才算全面 。
維生素B族食物
面對(duì)晚餐吃什么最有營(yíng)養(yǎng)的問(wèn)題 , 專家建議我們 , 在晚餐的食物中不妨多準(zhǔn)備一些含有維生素b族的食物 。維生素相互間有協(xié)同作用 , 能調(diào)節(jié)新陳代謝 , 增強(qiáng)神經(jīng)系統(tǒng)的功能 , 因此它能夠起到很好的消除煩躁不安以及促進(jìn)睡眠的作用 , 這些作用對(duì)于現(xiàn)*來(lái)說(shuō)非常的重要 。
含維生素b的食物有很多 , 其中以全麥?zhǔn)称分兴械腷族維生素最為豐富 , 因此我們?cè)谕聿偷娘嬍持袘?yīng)該適量的食用一些全麥?zhǔn)称?。含有b族維生素的食物有很多 , 比如像燕麥、大麥、糙米、全麥面包、全麥餅干等 。
色氨酸食物
營(yíng)養(yǎng)學(xué)家建議 , 在吃晚餐的時(shí)候應(yīng)該適量的多吃一些含有色氨酸的食物 , 因?yàn)檫@種物質(zhì)在人體內(nèi)代謝后會(huì)生成5—羥色胺 , 它能夠抑制中樞神經(jīng)興奮度 , 產(chǎn)生一定的困倦感 。
除此之外5—羥色胺在人體內(nèi)進(jìn)一步可轉(zhuǎn)化生成褪黑素 , 這種物質(zhì)經(jīng)過(guò)證實(shí)確實(shí)有著很好的鎮(zhèn)靜和誘發(fā)睡眠作用 。因此對(duì)于一些晚上經(jīng)常失眠以及睡眠質(zhì)量不好的人群而言 , 適量的多吃含色氨酸的物質(zhì)可幫助我們有效的入眠 。
在所有的色氨酸食物中 , 以小米中所含有的色氨酸含量最為豐富 , 因此晚餐主食中加些小米應(yīng)該是一個(gè)不錯(cuò)的主意 , 有利于提高進(jìn)入腦內(nèi)的色氨酸數(shù)量 。除了小米之外 , 在南瓜子仁、腐竹、豆腐皮、蝦米、紫菜、黑芝麻等蔬菜中的色氨酸含量也非常高 。
而且色氨酸會(huì)借著碳水化合物、蛋白質(zhì)的飲食組合順利進(jìn)入大腦中 , 從而幫助我們創(chuàng)造一個(gè)安穩(wěn)的睡眠 。因此在晚上睡覺(jué)之前不妨搭配著吃點(diǎn)碳水化合物的食物 , 如蜂蜜全麥吐司或水果 , 它既有像an眠藥的安眠效果 , 卻沒(méi)有an眠藥依賴的副作用 , 不會(huì)讓人上癮 。
四、晚餐吃哪些水果
在餐前食用有利于刺激食欲 , 在餐后食用有利于事物的消化和吸收 。水果本身內(nèi)含酵素 , 如想讓酵素在身體中產(chǎn)生不同的作用 , 最好考慮食用的時(shí)間 , 也要根據(jù)各個(gè)人不同個(gè)體自身的情況而定 。如:
香蕉
香蕉含有很高的鉀 , 對(duì)心臟和肌肉的功能有益 , 同時(shí)香蕉可以輔助治療便秘、小兒腹瀉等 。適合餐前食用 。
柿子
柿子中含有大量的柿膠粉和紅鞣質(zhì) , 早上空腹食用 , 胃酸會(huì)與之作用 , 形成凝塊 , 即“胃柿石” , 嚴(yán)重影響消化功能 , 宜飯后或晚上食用 。
菠蘿
新鮮菠蘿含蛋白酶 , 如果空腹食 , 菠蘿的蛋白分解酶會(huì)傷害胃壁 。有少數(shù)人還會(huì)引起過(guò)敏反應(yīng) , 宜在餐后食用 。
山楂
山楂無(wú)論是鮮果還是其制品 , 均有散淤消積、化痰解毒、防暑降溫、增進(jìn)食欲等功效 。但別空腹食用 , 脾胃虛弱者則不可以在清早進(jìn)食 , 胃炎和胃酸過(guò)多者要少食 。
紅棗
含有大量維生素C , 故有“天然維生素C丸”之美稱 。但是胃痛腹脹 , 消化不良的人要忌食 , 建議餐前食用 。
【晚餐怎么吃健康 晚餐宜吃食物】


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