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文章插圖
提到細(xì)菌，人們的第一反應(yīng)是“不好的東西” 。事實(shí)上，細(xì)菌并不全是“壞的” ，它們分為有益菌、有害菌和對(duì)人體既無(wú)害也無(wú)益的細(xì)菌。

為此，小編也要為細(xì)菌家族中的有益細(xì)菌來(lái)正正名。這種有益菌不僅控血壓、還降膽固醇，對(duì)心腦血管疾病患者來(lái)說(shuō)可是有不少好處。
它是細(xì)菌中的異類(lèi)“它”是細(xì)菌中的異類(lèi) ，明明對(duì)人類(lèi)益處多多，卻被忽視，它是誰(shuí) ，它就是“益生菌” 。

01、來(lái)自益生菌的自白
益生菌（Probiotics）它們是一些活的微生物，是很多微生物族群的統(tǒng)稱(chēng) 。當(dāng)它被應(yīng)用于人體時(shí)它會(huì)給我們帶來(lái)益處。比如：能夠幫助我們消化食物，消滅一些致病細(xì)胞，或者可以產(chǎn)生維生素。
具體包括有：酪酸梭菌、乳酸菌、雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌、放線菌、酵母菌等。

02、益生菌幫你控血壓
一項(xiàng)來(lái)自美國(guó)心臟病協(xié)會(huì)期刊《高血壓》（Hypertension）的一項(xiàng)最新研究表示：益生菌可能還有降血壓的益處 。
這是因?yàn)橐嫔陌l(fā)酵產(chǎn)物酪蛋白，可以水解產(chǎn)生三肽物質(zhì)抑制血管緊張素轉(zhuǎn)化酶；而有部分患者血壓升高的原因正是腎素血管緊張素系統(tǒng)調(diào)節(jié)異常，益生菌降解蛋白質(zhì)產(chǎn)生的抑制肽可以快速地通過(guò)消化粘膜進(jìn)入血液，從而起到降血壓的作用。
03、益生菌幫你降膽固醇
許多研究表明：益生菌有助于降低血液中的膽固醇水平。那么，益生菌是如何發(fā)揮降膽固醇作用的呢？
首先，益生菌的分泌的酸性物質(zhì) ，可以調(diào)節(jié)一些特定腸道細(xì)菌的膽固醇代謝，從而平衡腸道和血清膽固醇發(fā)揮重要作用。
其次，益生菌可以吸附腸道中的一些膽固醇，干擾腸道對(duì)膽固醇的吸收，從而減少血液中膽固醇的含量。當(dāng)然，這是一個(gè)長(zhǎng)期的過(guò)程。
第三，肝臟會(huì)利用膽固醇制造膽汁酸，這些膽汁酸從肝臟通過(guò)膽管進(jìn)入腸道，幫助脂質(zhì)的消化和吸收。然后，肝臟會(huì)通過(guò)腸肝循環(huán)回收多余的膽汁酸，并重復(fù)利用。但是如果膽汁酸在腸道中就被細(xì)菌分解了，也就不存在回收再利用的可能性，這樣必然使肝臟不得不動(dòng)用血液中的膽固醇來(lái)產(chǎn)生足夠的膽汁酸，因此膽固醇的含量自然就下降了。
一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)也證明：益生菌視膽固醇為大餐，因?yàn)橐嫔軌蛲ㄟ^(guò)分解膽固醇獲得生長(zhǎng)、繁殖所需的能量。
04、益生菌幫你對(duì)抗血管炎癥
多項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)：微生物、損傷、炎癥和調(diào)節(jié)性T細(xì)胞之間關(guān)系似乎是由益生菌來(lái)聯(lián)系的。
這是因?yàn)橐嫔a(chǎn)生的某些物質(zhì)能有助于調(diào)節(jié)性T細(xì)胞的生長(zhǎng)分化，調(diào)節(jié)過(guò)度的免疫反應(yīng) 。使免疫細(xì)胞在消滅入侵的微生物或修復(fù)損傷后不再繼續(xù)大量聚集在炎癥位點(diǎn) ，炎癥逐漸消退，從而改善炎癥帶來(lái)的血管狹窄和堵塞。益生菌的這種功效已經(jīng)被應(yīng)用于治療一些與炎癥相關(guān)的疾病，例如炎癥性腸病、血管炎癥等。

益生菌從哪里來(lái)？應(yīng)該怎么樣去獲?。?br>
益生菌是細(xì)菌中的異類(lèi) ，那你知道益生菌的來(lái)源嗎？我們?cè)谏町?dāng)中應(yīng)該怎樣去獲取？

01、通過(guò)發(fā)酵食品
世界上90%的天然發(fā)酵食品是在傳統(tǒng)條件下發(fā)酵生產(chǎn)的。而這種自然發(fā)酵的食物在發(fā)酵的過(guò)程中除了含有益生菌之外，還有其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) ，比如酶、B族維生素和Ω-3脂肪酸等。
市面上常見(jiàn)的發(fā)酵食品主要有：
泡菜：雜貨店或菜市場(chǎng)可以買(mǎi)到
味噌：日本料理常見(jiàn)調(diào)味料
腌菜：盡量用鹽水和海鹽浸泡的蔬菜。
酵母面包：一般在手工面包店買(mǎi)得到。
豆鼓：發(fā)酵的大豆制成，一般可以直接吃。
酸奶：一定要挑選包裝上面有“活性菌”的，優(yōu)先選擇原味或無(wú)調(diào)味的品種。

02、補(bǔ)充劑
目前，市面上有很多含有益生菌的食品、飲料和補(bǔ)充劑，比如酸奶或一些乳類(lèi)飲料，也有各種膠囊劑，粉劑，液體狀的益生菌補(bǔ)充劑。
但對(duì)于益生菌補(bǔ)充劑，最好在使用前咨詢(xún)醫(yī)生！
總之，長(zhǎng)期食用富含益生菌的食物，對(duì)于心腦血管疾病患者獲益多多。不要小看微小的有益菌給身體帶來(lái)的健康變化。

注：保護(hù)性食物不可替代治療性藥物。

參考資料
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[5] 乳源性復(fù)合益生菌降膽固醇能力研究. 孫昕,加勒哈斯別克·塞力克.《新疆醫(yī)科大學(xué)學(xué)報(bào)》.2020(8)1102-1106.
[6] 益生菌體外降解膽固醇的研究進(jìn)展 . 陳霞,熊智強(qiáng),王光強(qiáng).《工業(yè)微生物》. 2020(4)52-58.
[7] 腸道菌群與心血管疾病相關(guān)：現(xiàn)狀與未來(lái) . 黃源春,譚學(xué)瑞 .《世界華人消化雜志》. 2017(1).31-42.
【這些食物要常吃這幾種食物一定要多吃】

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