49元一斤的壽眉白茶壽眉白茶多少錢一斤 _49元

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丨本文由小陳茶事原創
丨首發于頭條號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
說到白茶里的壽眉，不少人會下意識地聯想到“物美價廉”這個詞。
的確，相對于白茶圈里的白毫銀針和白牡丹，壽眉不僅產量高，價格也親民。
而且作為茶客們口糧茶的首選，其滋味也是稠滑甜潤，香氣多變。
盡管葉片大，茶梗明顯，但其貌不揚的背后，有著極容易喝懂的味道。
故而對于剛入門白茶的新手來說，壽眉顯然是具有不可替代的優勢。
不過，壽眉實惠，是不是價格也都分布均勻？
從某寶里使用關鍵詞搜索，不斷往下劃拉頁面，發現同樣是壽眉，出來的價格結果，讓人大吃一驚。
貴的壽眉能從百來元到上千元，而便宜的壽眉只需要幾十到百元不等，有的居然只要9.9元還包郵。
一如茶友所問：白茶壽眉真的可以這么便宜嗎？
當然不是，從上千元的價位跌到9.9元的“跳樓賤賣”，這其中絕對是有原因的。
《2》
原因一：茶葉原料質量不同
我們都知道，古代人把出身看得十分重要，每個制度之間等級劃分是森嚴的。
出生于書香世家的人，總是能夠比平民百姓有著更多飛上枝頭的機會。
除了本身家族積累的財富，從小受到的文化和知識的熏陶，也是很關鍵的一個因素。
而對于茶葉來說，“耳濡目染”同樣很重要。
不同產區因其氣候及土壤的不同，所產茶葉的質量也有較大的區別。
像福鼎太姥山的高山茶園，茶葉生長的環境是天高云闊，云霧環繞，一派神仙之境、仙靈之地。
平均海拔在800米以上的太姥山，其中的溫度顯然是要比平地茶園，要低上個4-5°C左右。
在恰當的低溫環境下，茶樹的生長速度較為緩慢，能夠更好地積累內含物質。
此外，低氣溫，還能激發茶樹開啟防御機制，長出豐厚的白毫，而白毫能夠帶來更多的毫香和鮮爽感突出的茶氨酸，讓風味更加鮮美，好處多多。
還有隨處可見的云霧，也是平地茶園所無法比擬的優勢。
春天的陽光在云霧的遮擋下，轉成為柔和的漫射光，幫助茶樹積累更多的芳香物質。
藏匿在云霧中的水汽，還有利于保持茶葉新芽的嫩性，令白茶品質更加出眾。
關于好茶的標準，陸羽《在茶經》里說: 其地，上者生爛石，中者生礫壤，下者生黃土。
按此理論，高山產區無疑是上者，在巖石、砂礫一類的土壤中，有著豐富的礦物質和有機物，那么扎根于其中的茶樹，自然也能生出大量的營養物質。
古時有言，做茶講究天時地利。
由此說來，不同產區之下的茶葉，原料質量確實是不一樣的。
也影響了價格。
《3》
原因二：加工工藝不同
只是采摘大白茶和水仙茶樹上的茶青，而不使用白茶的加工工藝，還是白茶嗎？
明白人都知道，肯定不是。
好的白茶是需要品質上等的白茶原料，再加上精心到位的工藝，合二為一，缺一不可。
比如精品壽眉，在工藝制作的時候是極其講究的。
從把茶青采摘下來后，便要及時將之攤晾在水篩當中。
其中，攤晾的鮮葉數量是有限的，厚薄差異也要時刻注意，總而言之要薄攤薄晾。
除此之外，因為地面不散熱，直接擺放在地面上容易把茶青燙壞、燙紅，所以還需要架起離地70公分左右的架子，讓茶青懸空晾曬。
同時，制茶師傅對于天氣變化的把控也很重要，光線太強的天氣不行，陰雨連綿的天氣更不行。
而當辛苦的萎凋結束后，茶葉仍要繼續加工，進行低溫慢烘，直到茶葉的含水量低于國標中所規定的8.5%以下，才能“離場” 。
這一番工藝下來，不僅操作麻煩，還耗時長。
精細的人工成本加上時間成本，都會一一呈現在茶葉的價格表現上。
但有一些壽眉，就沒能得到這樣精心的“照料”，即使原來的茶青再好，也被辜負了。
某些茶廠，或許是為了圖方便，又或許是場地實在不夠，將采摘下來的大量茶青沒有設置好距離，胡亂放置。
堆積在一起的茶青，由于葉片之間互相重疊，水分不能及時地蒸發出去，而不能盡快失去水分的茶青，再遇上高溫的環境，便容易產生過度發酵，產生難聞的氣味。
若還省略了烘干的步驟，那更是給茶葉的品質往下沉重一擊。
沒有達到標準含水量的白茶，盡管一開始的味道是鮮香甜潤的，但長此以往，茶香和滋味都是呈直線下降的趨勢。
這樣的劣質白茶，怎么能和用心制茶下的白茶相比？
《4》
原因三：存儲環境不同
好茶除了得看原料和工藝，存儲環境也是不能忽視的一個部分。
對于茶客來說，存茶是件難事，而在茶商身上，更是莫大的挑戰。
存好了，自然是財富。
而要是藏壞了，無論先前品質再好，也會變成一堆垃圾茶，大大降低其價值。
在茶葉的存儲環境下，水汽、溫濕度、光照和異味等因素，都是容易影響到茶葉品質變化的代表，故而對于茶葉倉庫的存儲要求極高。
比如溫濕度，對庫房的基本要求，要能夠不厚堆熱氣，并且需要庫內常備測量溫度和濕度的設備，使其保持在適宜的范圍內。
其次，防潮也很重要。
在梅雨天氣的情況下，要使倉庫保持陰涼干燥的環境，不得大開門窗，也不得進貨取貨，必要時候，還要打開抽濕機，吸走空氣中多余的水汽。
此外，茶葉容易吸附異味，所以要專庫專用，不能混裝貨物，尤其不能是異味重的貨物。
還有避光，直接照射的光線，會使茶葉中的葉綠素等色素成分發生分解，引起茶葉表面外觀變色，時間一長，內含物質也會被損耗。
所以，好的存儲環境除了有配備各種儀器的現代化倉庫，還需要悉心看管倉庫的負責人。
才能在天氣變化之時，將茶葉“妙手回春” 。
不過部分茶老板就沒有這樣的細致的心思，只要是茶葉，便不分原料，不分工藝，統統拉進倉庫里堆著。
既不愿花錢雇人工看管，也做不到保持密封干燥的良好環境。
在質量為王的時代，產量再多，存壞了也終究是“廢品” 。
《5》
原因四：茶葉年份不同
一般來說，老白茶的價格會比新白茶更高。
同樣是壽眉茶，在相同產區和品質的前提下，存了幾年的茶葉價值是會略高于新白茶的。
而至于原因，其實很簡單，物以稀為貴。
鮮香的白茶能夠不辭辛苦千里迢迢，來到眾人的茶桌上，需要優良的生長環境、精細的制作工藝以及完備的存儲環境。
見此種種，是不容易的。
對于年份更高的老白茶來說，除了以上這些，它還要經歷漫長的歲月變遷，要接受層層磨難，攀上金字塔。
但站在金字塔尖的總是少數，不少茶葉往往在中途便會意外“夭折” 。故而，年份越高的白茶，存量越少。
其次，還有存茶的成本。
存茶需要存茶的場地，特別是想要存出良好轉化的老白茶，就更加要精心管理場地的環境。
如足夠存放的寬敞面積，現代化的抽濕機、空調等設備，細心看管場地的專業師傅，這些都是存放白茶所需要付出的成本。
存放越久，付出的時間與精力也就更多，成本自然也就隨年份往上漲。
故而品質好的老白茶，價格比新白茶更高也是情有可原。
《6》
商品的交易規則有很多，但有一點絕對不會變，即是“便宜沒好貨” 。
壽眉雖然價格親民，實惠大眾，卻絕不低廉。
像王安石所言：看似尋常最奇崛，成如容易卻艱辛。
品質好的壽眉，從產區、工藝再到存儲，都是需要耗費大量時間和心血的，怠慢不得。
而一些動輒9.9、29.9的壽眉跳樓大甩賣，怎么能稱得上是白茶壽眉？
不過是一堆枯葉，清理“垃圾”罷了。
所謂付出多少就會收獲多少，這道理茶商也是懂的。
好白茶，背后付出的成本更高，自然價格更高，也更吃香。
這壽眉的差別，也就在價格上酣暢淋漓地體現出來了。
當然，并不是說貴的壽眉就一定很好，最終還是要看品質的。
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小陳茶事村姑陳，專欄寫手，茶行業原創新媒體“小陳茶事”主筆，已出版白茶專著《白茶品鑒手記》，2016年-2020年已經累計撰寫超過4000多篇原創文章。
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