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寶寶吃的油儲存不當(dāng)會變質(zhì) 食用油存放時間長后會變質(zhì)嗎

文章插圖
寶寶添加輔食后，我們當(dāng)媽的就開始想著：什么有營養(yǎng)吃什么。
其中就少不了油， 對寶寶的正常生長發(fā)育（包括大腦和神經(jīng)系統(tǒng)）非常重要。
《中國居民膳食指南》建議， 寶寶添加輔食后就能吃油，經(jīng)常更換烹調(diào)油的種類，盡量多食用不同類型的植物油。
道理都懂，但實際給寶寶換油才知道，真沒那么簡單。還有一些隱藏坑，媽媽們可能踩了還沒意識到 。

很多媽媽給寶寶換油時，會買不同種類的油，一下子全部開封，周一核桃油、周二亞麻籽油……
換的確是換著吃了，但油開封后的保質(zhì)期其實挺短的 。
瓶身的保質(zhì)期是指：在“未開封+不泄漏+避光/紫外線+遠(yuǎn)離高溫儲藏環(huán)境”下的保質(zhì)期。
實際上， 開封后，油的使用期限并沒有那么久 ，大多數(shù)商家會在商品詳情頁上小字標(biāo)注。
開封后，過了使用期限，就可能出現(xiàn)氧化酸敗現(xiàn)象。油色不透亮，味道出現(xiàn)油耗味 ，對寶寶有益的物質(zhì)也會遭到破壞，長期使用，還可能對大腦神經(jīng)有損傷 ，反而得不償失。
同時開封多種油， 可能還沒吃完，這幾瓶油就開始變得不新鮮 。為了寶寶健康著想，可能要全部扔掉換新，挺肉疼的。

現(xiàn)在油的種類特別多,媽媽們看得眼花繚亂，不知買了哪個好，最后想想孩子健康，咬咬牙花一百多買了最火的。
但有些油富含的營養(yǎng)素，是相同的：
這就容易出現(xiàn)“無效換油”：補(bǔ)充到了同樣的營養(yǎng) 。
舉個例子：
這個月給孩子吃橄欖油，下個月吃牛油果油，好像是換著吃了。
但橄欖油和牛油果油補(bǔ)充的都是 Omega-9 。
甚至，我們平時吃的菜籽油也能補(bǔ)充Omega-9 。
【寶寶吃的油儲存不當(dāng)會變質(zhì) 食用油存放時間長后會變質(zhì)嗎】孩子重復(fù)攝入同一種營養(yǎng)素，沒有達(dá)到換油補(bǔ)充多種營養(yǎng)的目的。

每種油的儲存條件、使用方式都不一樣。
需要低溫儲存或冷藏的油，如果是直接放灶臺或窗口邊，做菜、窗口陽光直射產(chǎn)生的溫度，都會加速油的氧化酸敗。
只能用來冷拌的油如果熱炒，高溫下會破壞油原先的營養(yǎng)物質(zhì) ，還會產(chǎn)生更多的有害物質(zhì) 。
如果不說，可能很多媽媽都沒發(fā)現(xiàn) ，給寶寶吃油、換油還有這么多需要注意的地方。
已經(jīng)踩了換油誤區(qū) ，也別擔(dān)心：
當(dāng)然，最重要的還是一開始就給寶寶吃好油、換對油！
按照居民膳食指南，寶寶每日油攝入需求大概是：
往小了買 。比如按照推薦用量， 1 歲的寶寶差不多能吃一個月，不用擔(dān)心變質(zhì)、浪費， 寶寶每天都能吃到新鮮、健康的油。

食用油應(yīng)該盡量放在陰涼、避光的地方保存，有些還需要冷藏。
因此， 挑選時就選深色避光瓶，或者是密封包裝的 。

換油時，看一看主要營養(yǎng)素，是否和上一瓶不一樣 。
再看一看配料表， 原料純不純正，是100%還是夾雜了其他的成分。
舉個例子：
這個月在吃牛油果油（攝入Omega-9），
那么下個月可以換核桃油（攝入Omega-3和Omega-6）。
剛開始接觸輔食的寶寶， 第一瓶油我們更推薦亞麻籽油或是核桃油 。等寶寶熟悉油的味道后，再換其他油～

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