御寒泡茶有哪些冬季御寒食品 _御寒

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一、幾種御寒茶
三花茶
飲法：三七花1克、玫瑰花2克、杭菊花3克、龍井茶4克，沸水泡兩次，代茶飲。
功效：三七花有活血化瘀、降脂補(bǔ)益的作用；玫瑰花能舒肝解郁、調(diào)節(jié)情緒；杭菊花可清肝明目、醒腦降壓。三花茶有活血降壓、舒肝解郁的功效。
個(gè)人心得：我今年78歲，身體健康，還能工作，很大程度上得益于愛喝茶這個(gè)習(xí)慣。茶葉中的*能振奮精神、活躍思維；茶堿有利尿作用；喝茶還能降膽固醇、防動(dòng)脈硬化。
注意事項(xiàng)：三花茶適宜中老年人，以及患高血壓、冠心病的人群，而孕婦不宜；茶葉可根據(jù)個(gè)人喜好，除了龍井，紅茶、花茶、普洱茶均可；茶葉別放太多，每天2~4克為宜；服用西藥時(shí)，別用茶水送服。
蜂蜜檸檬茶
飲法：切鮮檸檬2~3片（約1/3只），用溫水沖泡，可加適量蜂蜜調(diào)味。
功效：檸檬性微寒，能生津止渴、化痰止咳，主治暑熱煩渴、胃熱傷津、痰熱咳嗽等癥。從營養(yǎng)學(xué)角度看，檸檬富含維生素C、檸檬酸、蘋果酸、枸櫞酸、橙皮苷等營養(yǎng)物質(zhì) 。
個(gè)人心得：每天起床后，我都會(huì)沖杯蜂蜜檸檬茶。作為醫(yī)生，出診時(shí)難免接觸大量細(xì)菌、病毒，維生素C能調(diào)動(dòng)免疫力，抵御外界侵襲。蜂蜜能調(diào)補(bǔ)脾胃、潤(rùn)腸通便，有助排出體內(nèi)濁毒。酸甜的味道還能帶來好胃口、好心情。
注意事項(xiàng)：老少皆宜，秋冬適量喝有助養(yǎng)陰；鮮檸檬比干檸檬更好；如大便偏干就多加點(diǎn)蜂蜜，大便不成形就多加兩片檸檬，利于收斂、止瀉。
桑菊蠶繭飲
飲法：菊花3~5朵，干桑葉一小撮，蠶繭兩個(gè)，開水沖泡后飲用。
功效：菊花可平肝明目、散風(fēng)清熱，能清肺熱、胃火。桑葉味甘苦寒，能疏散風(fēng)熱、清肺潤(rùn)燥。桑菊飲是清代醫(yī)家吳鞠通《溫病條辨》中的經(jīng)典名方，是緩解咳嗽、體熱等癥的佳品。蠶繭具有助眠作用，還含絲膠蛋白等有益物質(zhì)，利于滋養(yǎng)皮膚、美容祛斑。
個(gè)人心得：我今年60多歲，皮膚光滑，幾乎沒有老年斑。每晚喝完此茶后，我都會(huì)用泡完的蠶繭沾水按摩臉部，起到潤(rùn)滑、滋潤(rùn)的作用。
注意事項(xiàng)：四季皆宜，春、秋、冬三季干燥，此茶能清咽潤(rùn)喉；夏季炎熱，可解暑熱；菊花種類不限，杭菊、貢菊、雪菊皆可；桑葉可到藥店買，但最好在每年春天桑樹抽芽時(shí)，去野外采些桑葉尖，曬干后收藏備用；如有咽喉不適等癥，可增加1~2朵菊花或多放點(diǎn)桑葉；如大便稀溏，就減少1~2朵菊花；老人可加10~20粒枸杞，能補(bǔ)肝腎、明目，增加保健功效。
絲瓜茶湯
飲法：將一根絲瓜去皮、切成薄片，連同一根蔥、適量鹽放入鍋中，煮軟后加入5克綠茶，浸泡入味即可。
功效：絲瓜味甘性涼，有消熱化痰、解暑除煩、通便潤(rùn)膚等功效，主治痰喘咳嗽、痔瘡便血等癥。研究發(fā)現(xiàn)，絲瓜含大量維生素、礦物質(zhì)、木糖膠等，有抗炎、鎮(zhèn)痛、利尿作用。綠茶含茶多酚、茶氨酸等，可提神清心、清熱解暑。常飲此茶能加速排出尿酸，是痛風(fēng)患者的輔助藥膳。
注意事項(xiàng)：絲瓜茶湯不宜空腹或飯后立即飲用，貧血患者和經(jīng)期女性慎用。
二、御寒你必須明白的事情
一、人體寒氣從哪來
中醫(yī)認(rèn)為，機(jī)體由氣構(gòu)成，這團(tuán)氣“動(dòng)則生熱，靜則生寒” 。身體有寒實(shí)際上是氣機(jī)偏于靜止，活力不足的表現(xiàn) 。
體寒的人往往比較怕冷，手足冰涼。脾胃有寒，便不敢吃偏涼的食物，經(jīng)常腹痛腹瀉；腎有寒，除腹瀉以外還會(huì)小便清長(zhǎng)；肝有寒，可能會(huì)氣逆產(chǎn)生嘔吐感，或頭頂痛等。
二、內(nèi)寒和外寒的區(qū)別
內(nèi)寒：內(nèi)寒的本質(zhì)是氣機(jī)靜止，內(nèi)寒就是因體弱造成氣機(jī)無力運(yùn)動(dòng)，一般伴有虛證表現(xiàn)，如氣短乏力，面色白等。
祛除方法：內(nèi)寒要溫，可以服用附子理中丸以溫中健脾，還可將干姜、白術(shù)、人參等溫中益氣的藥物煎湯服用。
外寒：由于外界寒氣侵犯到機(jī)體，使機(jī)體內(nèi)部的氣機(jī)受阻，運(yùn)行緩慢，這種情況一般會(huì)有兩種發(fā)展趨勢(shì)：體質(zhì)虛弱者會(huì)向寒的方向發(fā)展下去，而體質(zhì)壯實(shí)者，正氣會(huì)和外寒爭(zhēng)斗，爭(zhēng)斗過程中伴隨氣的運(yùn)行加速，會(huì)表現(xiàn)出熱象來，這就是中醫(yī)常說的寒邪“郁而化熱” 。
祛除方法：外寒要散，微微出汗就能把寒邪趕走，可以服用荊防敗毒散以發(fā)散風(fēng)寒，或?qū)⒙辄S、桂枝、生姜等藥物煎湯飲用。
三、人體有些部位容易受寒，需要多加保護(hù)
腹部：足三陰經(jīng)循行的部位，對(duì)寒邪的抵抗力較弱，所以睡覺時(shí)應(yīng)注意蓋好被子，避免著涼出現(xiàn)腹痛腹瀉。
下肢：足三陰經(jīng)是從人體下肢內(nèi)側(cè)循行入腹的，寒邪可從下肢沿著經(jīng)脈到達(dá)腹部。有些年輕人喜歡一年四季光著腳走路，這就給寒邪入侵提供了方便，應(yīng)當(dāng)注意避免。
頭部和背部：陽經(jīng)循行的部位，有一定的抵抗力，但是因?yàn)檎霸诖私粻?zhēng)，卻容易出現(xiàn)頭痛、發(fā)熱等現(xiàn)象，因此也不能掉以輕心，平時(shí)應(yīng)注意頭發(fā)吹干再出門，夜里睡覺避免頭背受風(fēng) 。
四、小心“吃”進(jìn)來的寒氣
如果不了解食物的寒熱特性，不小心吃進(jìn)了涼性的東西，別說保暖，搞不好還會(huì)因?yàn)槭軟隼鸲亲?。
秋冬進(jìn)補(bǔ)要有所講究，特別是體質(zhì)本身就寒的人，尤其不能食用過多的性寒食物，否則容易導(dǎo)致肚子痛。
這是因?yàn)椋救说纳眢w處于封藏狀態(tài)，需要養(yǎng)陰，而攝入過多的寒涼食物容易破壞掉人體封藏的狀態(tài)，需要調(diào)動(dòng)更多的熱量來抵擋寒涼食物的侵襲，而一旦寒涼沒及時(shí)化解出去，囤積在胃里，就容易導(dǎo)致腹痛。
較為常見的性寒食物有：綠豆、梨、橙子、柑、螃蟹、螺螄、蚌肉、海帶、紫菜、鴨血、鴨蛋（性微寒）、皮蛋等。
冬季雖然不應(yīng)吃過多寒涼食物，但也不宜吃過多燥熱品，而應(yīng)多攝入滋陰膳食，如黑木耳、藕、芝麻等。寒涼體質(zhì)的人冬季可以多喝粥，若在粳米粥中加點(diǎn)紅棗，效果會(huì)更好。
三、冬季的幾種御寒食譜
太子參燉鵪鶉
材料：鵪鶉、太子參、瘦肉、黨參、淮山、桂圓、枸杞。
做法：先將鵪鶉肉洗凈切塊，瘦肉洗凈切塊，然后一起放入砂鍋中，用大火慢慢熬，這個(gè)時(shí)候再把太子參、黨參、淮山、桂圓、枸杞一起洗凈放入鍋中跟鵪鶉肉和瘦肉一直燉煮，等煮開了以后再用文火熬制一個(gè)半小時(shí)后加入調(diào)味料即可。
山藥羊肉湯
材料：山藥、羊肉、姜、胡椒粉、黃酒、蔥白。
做法：先把羊肉洗凈，切塊，然后放入沸水中煮一下去血水后撈起來。把淮山洗凈切片后跟羊肉一起放入砂鍋中加入適量的水后用旺火煮沸。這個(gè)時(shí)候可以把姜跟蔥白全部洗凈切片。等湯煮沸之后把蔥白、姜、黃酒、胡椒粉一起放入鍋中直到羊肉煮熟再放入調(diào)味料。
排骨燉蘿卜
材料：排骨、蘿卜。
做法：先把排骨洗凈過下熱水去血水，然后把蘿卜洗凈切塊后用鹽抹在蘿卜上，腌個(gè)10分鐘后洗凈。這個(gè)時(shí)候把排骨跟蘿卜一起放入鍋中熬煮1個(gè)半小時(shí)后加入調(diào)味料即可。
四、幾款御寒的湯
1.黃芪牛肉湯
材料：牛肉(瘦)1000克，黃芪12克，黨參12克，大蔥20克，姜15克，料酒20克，小蔥5克，胡椒粉1克，鹽10克，味精2克。
做法：將黃芪、黨參洗凈，裝于雙層紗布袋內(nèi)封住口做成中藥包;牛肉洗凈，切成5厘米長(zhǎng)、3厘米寬的塊;姜、蔥洗凈;沙鍋置大火上，倒入鮮湯2000克，放入雞骨架，加入牛肉塊、中藥包煮沸，撇去浮沫;加姜、蔥、料酒，移至小火上燉熟透;揀去中藥包、姜、蔥、雞骨架;加入精鹽、胡椒粉、味精、蔥花即成。
功效：這款湯水中的黃芪能補(bǔ)氣升陽、固表止汗，黨參有健脾補(bǔ)肺、益氣養(yǎng)血生津的功效，牛肉則有補(bǔ)中益氣，強(qiáng)健筋骨的功效。
2.干姜肉桂羊肉湯
材料：羊肉150克、干姜30克、肉桂15克。鹽1克，大蔥3克，花椒粉1克。
做法：羊肉切塊，與干姜、肉桂共燉至肉爛，調(diào)入鹽、蔥花、花椒面，即可。
功效：羊肉營養(yǎng)豐富，貧血、氣血兩虛等虛寒病癥均有很大裨益。干姜是生姜烘干后的成品。比生姜多了溫暖脾陽的作用，要是你陽虛怕冷、脘腹冷痛、四肢不溫最好用干姜。另外，肉桂有補(bǔ)元陽、暖脾胃、通血脈、散寒氣的功用，將干姜、肉桂與羊肉一起做成藥膳湯水，更有利于祛寒治感冒。
3.雞絲阿膠湯
材料：雞胸脯肉100克，牛奶1000克，阿膠80克，姜10克，鹽2克。
做法：雞脯肉洗凈切成絲;阿膠浸透發(fā)開，洗凈切塊，放沸水鍋內(nèi)煮2小時(shí)，撈出瀝水;生姜洗凈，去皮切片;雞肉絲、阿膠、姜片、鮮牛奶同放燉盅內(nèi)，蓋上盅蓋;隔水燉1小時(shí)取出，加入精鹽調(diào)味即成。
功效：阿膠為補(bǔ)血佳品，尤適宜出血而兼見陰虛、血虛證者。阿膠既能補(bǔ)血，又能滋陰，李時(shí)珍在《本草綱目》中稱之為“圣藥” 。
4.阿膠白鴿湯
材料：老鴿1只，山東阿膠1片，枸杞少許。
做法：鴿子清理干凈內(nèi)臟，洗干凈后用到斬成塊。阿膠用菜刀柄砸碎，越碎越好。將枸杞洗干凈備用。準(zhǔn)備燉盅，將切好的鴿子和阿膠碎塊、枸杞一起放入燉盅里面，準(zhǔn)備一張吸油的白紙，蓋好第一層燉盅蓋子后鋪上，繼續(xù)蓋上最外面的蓋子，用紗布封好。隔水放置燉盅，蒸3個(gè)小時(shí) 。不用放調(diào)味料，原汁原味。
功效：這道阿膠白鴿湯具有滋補(bǔ)養(yǎng)陰的功效，對(duì)于女人氣血不足、畏寒怕冷、四肢酸軟有良好的改善功效。冬天飲用避免了出汗帶走湯液的營養(yǎng) 。
【御寒泡茶有哪些冬季御寒食品】

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