石斛煲湯的功效和做法石斛有哪些禁忌 _石斛

文章插圖
一、石斛煲湯的功效
1、石斛煲湯具有養(yǎng)肝護(hù)肝的功效
鐵皮石斛具有補(bǔ)五臟、厚腸胃、強(qiáng)陰益精的功能。鐵皮石斛含有豐富的多糖類物質(zhì),食用后在胃部產(chǎn)生一種保護(hù)膜,減少酒精對胃的破壞,同時(shí)增強(qiáng)肝臟的代謝功能,通過體內(nèi)進(jìn)行調(diào)和,將酒性化解,讓酒醉的人恢復(fù)較快。
2、石斛煲湯具有滋陰養(yǎng)顏的功效
石斛“脂膏豐富,滋陰之力最大”,鐵皮石斛歸經(jīng)全面,容易被人體吸收,并能濡養(yǎng)全身,讓身體各臟器運(yùn)轉(zhuǎn)自如,肌膚飽滿潤澤,氣血通暢充足,經(jīng)過一段時(shí)間滋養(yǎng)后,能讓女性擺脫更年期的困擾,重新煥發(fā)青春的光彩。
3、石斛煲湯具有抑制腫瘤的功效
鐵皮石斛的主要成份為石斛多糖(且含量高達(dá)22.7%),并含有鼓槌菲和毛蘭素2種菲類化合物,藥理研究表明這兩種化合物具有抗腫瘤活性,具有抑制癌細(xì)胞活性的作用,對腫瘤具有顯著的預(yù)防和輔助治療作用。因此,鐵皮石斛在臨床上常用于惡性腫瘤的輔助治療,它能改善腫瘤患者的癥狀,減輕放化療引起的的副作用,增強(qiáng)免疫功能,提高生存質(zhì)量。
4、石斛煲湯能增強(qiáng)人體免疫力
石斛煎液能顯著增強(qiáng)巨噬細(xì)胞的吞噬作用。石斛多糖能使考的松或環(huán)磷酰胺所致的免疫抑制,有顯著的免疫激活作用;對環(huán)磷酰胺所致的白細(xì)胞下降有保護(hù)作用;并能明顯提高鼻咽癌患者NK細(xì)胞的活性。
5、石斛煲湯具有抗白內(nèi)障的功效
石斛能顯著抑制晶狀體醛糖還原酶的活性及脂質(zhì)過氧化對晶狀體的損害,具有抗白內(nèi)障的作用。證實(shí)和闡明了古代用此藥治療黑花內(nèi)障,目暗不明的機(jī)制。
6、石斛煲湯具有促進(jìn)腺體分泌和對腸管的作用
石斛含大量黏液質(zhì),能促進(jìn)唾液、胃液、腸液分泌,因而能改善口干,軟化大便,增加食欲,即中醫(yī)所謂養(yǎng)胃陰、生津液。石斛對腸管的作用:低濃度時(shí)可興奮離體腸管,高濃度時(shí)則抑制腸管。石斛解熱、鎮(zhèn)痛,能擴(kuò)張微血管,增加血流,增強(qiáng)心肌收縮力。
二、石斛使用過程的注意事項(xiàng)
1、單獨(dú)使用石斛注意事項(xiàng)
單一使用鐵皮石斛,是無須擔(dān)心,可以放心使用的。但是,石斛需要煎熬較長的時(shí)間,才能食用。《中藥大辭典》中有記載說,石斛比較耐煎熬,單一使用時(shí),需要長時(shí)間煎煮,才能發(fā)揮其藥效。
2、石斛與其他藥材一起使用注意事項(xiàng)
在處方中,石斛在與其他中藥材一起煎熬食用時(shí),應(yīng)提前煎煮30分鐘及以上,再與其他中藥材一起煎煮,以便發(fā)揮其藥效。石斛在使用時(shí),不能與石膏、巴豆、僵蠶、雷丸等一起使用,否則,會產(chǎn)生不良后果。
3、石斛的用量注意事項(xiàng)
石斛是一味中草藥,在使用時(shí),有一定的用量范圍,干品的一般用量在6-12g之間,鮮品一般在15-32g之間。石斛使用時(shí),用量小了會影響鐵皮石斛藥效的發(fā)揮;用量大了,則會對身體造成危害。
4、不宜使用石斛的病癥
對于身體虛弱無火氣或是實(shí)熱癥、腹脹者,是不能使用石斛的。感冒時(shí)不宜過早使用石斛,會造成邪氣排解不出。石斛能助濕邪,所以濕溫尚未化燥的人不宜使用。另外,孕婦在使用之前,應(yīng)咨詢醫(yī)生意見。
三、石斛煲湯怎么做
1、石斛老鴿湯,清而不淡,補(bǔ)而不燥。
材料:優(yōu)質(zhì)鐵皮石斛10-20克、老鴿1只、花旗參2克、瘦肉適量。
做法:將鐵皮石斛洗凈,用水浸泡10分鐘;鴨腿過沸水后切塊,將焯過水的老鴨塊加入鹽、生姜塊、火腿片、料酒、水,燉20分鐘;將燉好的鴨湯與泡好的鐵皮石斛一同裝入燉盅里,放進(jìn)蒸箱蒸1個(gè)小時(shí)后,調(diào)味即可。
2、鐵皮石斛養(yǎng)生湯,美容養(yǎng)顏、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、養(yǎng)護(hù)卵巢。
取新鮮鐵皮石斛10克、黃精15克、香菇2個(gè)、鐵棍山藥15克、筒子骨及食鹽適量,香蔥1根;用料清除雜質(zhì)、洗凈,加水適度煲湯,食前加入切斷的香蔥和食鹽。此湯能調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、填精增液,對女性潤卵養(yǎng)泡、促進(jìn)卵泡生長等有很好的作用。
3、石斛淮山黨參煲水蛇:滋陰養(yǎng)胃清熱。
【石斛煲湯的功效和做法石斛有哪些禁忌】石斛15克、淮山30克、黨參35克、水蛇500克、生姜3片。各藥材稍浸泡,洗凈;水蛇宰洗凈,置沸水中稍滾片刻,再洗凈,晾干水,起油鑊稍爆炒。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi),加入清水2500毫升(約10碗量),武火煲沸后,改為文火煲約2小時(shí),調(diào)入適量食鹽、油便可。
四、石斛有哪些服用禁忌
隨著人們對鐵皮石斛的不斷認(rèn)識和開發(fā)利用，鐵皮石斛的食用方法也呈現(xiàn)出多樣化，但食用方法和方式的不同，對其功效與作用的發(fā)揮是有所影響的。此外，鐵皮石斛在藥用方面也是有一些禁忌的：
1、單獨(dú)使用需長煮
鐵皮石斛在單一使用時(shí)，無需擔(dān)心什么，只是需要熬煮較長時(shí)間，才能更好地發(fā)揮其藥效。
2、與其他藥材同食有禁忌
鐵皮石斛與其他藥材一同煎熬時(shí)，應(yīng)提前煮30分鐘以上，再與其他藥材同熬，這樣更能發(fā)揮藥效;而且，不能與石膏、巴豆、僵蠶、雷丸等同食。
3、用量寧少不益多
在日常保健中，對鐵皮石斛的食用量也需注意控制，吃多了易腹瀉，而石斛堿的攝入量過大可能抑制心臟和呼吸、降低血壓;而在藥用的時(shí)候更是要謹(jǐn)慎，需遵醫(yī)囑服用，而不要急功近利，擅自增加用量，否則可能造成一些不良反應(yīng)，或是損害身體。
4、食后勿吃蘿卜
鐵皮石斛食用之后，需要時(shí)間在腸胃里慢慢消化、吸收;而蘿卜有排便通氣的作用，食用鐵皮石斛后又吃蘿卜，會影響腸道對鐵皮石斛有效成分的吸收，從而減少或是達(dá)不到防治疾病和保健養(yǎng)生的效果。
5、忌與綠豆同食
綠豆對鐵皮石斛功效的發(fā)揮有抑制作用，因此，二者不要同食最好。
6、有些人不宜食用
鐵皮石斛雖然功能和應(yīng)用廣泛，但還是有禁忌人群。中醫(yī)理論上，鐵皮石斛屬清潤，虛而無火，或是實(shí)熱證、舌苔厚膩、腹脹者忌食;鐵皮石斛能斂邪氣，溫?zé)岵〔灰嗽缬茫绺忻俺跗?鐵皮石斛還能助濕邪，濕溫未化燥者忌食。鐵皮石斛助陰，胃寒者食用，更傷陽氣，因此也禁服。

以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問題，請您及時(shí)就醫(yī)或請專業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!

「愛刨根生活網(wǎng)」www.malaban59.cn小編還為您精選了以下內(nèi)容，希望對您有所幫助：

石斛煲湯的功效和做法 石斛有哪些禁忌

石斛煲湯的功效和做法石斛有哪些禁忌