花膠怎么吃呢花膠的保健功效 _花膠

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一、花膠的做法有哪些
魚翅花膠燉雞湯
這個湯制作有點麻煩，需要提前一天泡發魚翅，但通常復雜的程序都會有不錯的味道，燉好的湯香氣逼人，鮮味無比，是一種讓人惦記的味道。
　材料：魚翅、花膠、雞、瑤柱、火腿、姜片、酒
魚翅有好多種，根據大小和色澤可以分為好多等級，因此價格差異也很大，我只買過以下這四種
1、光雞去頭去尾去皮后飛水
2、煮滾一煲水，把雞、瑤柱、火腿、姜片、發好的花膠倒入煲中，中火煲80分鐘，然后加入魚翅再煲40分鐘，最后加入數滴白酒，再加少許鹽調味就完成啦!
如何泡發魚翅：
1、先用清水浸魚翅2小時
2、煮滾一大鍋水，加入姜片、浸過的魚翅和白酒大火煮10分鐘，然后熄火(蓋不打開)燜10小時
3、魚翅是有砂的，所以泡好的魚翅要清洗干凈，方法是撈起魚翅盛入一只較密的疏篩中，放入一盤清水中漂洗，期間要換幾盆水，直到盆底沒有砂為止，然后瀝干水份備用
鷓鴣燉花膠
主料：鷓鴣(500克)魚肚(25克)
輔料：西洋參(25克)
調料：鹽(3克)姜(5克)
制作方法
1.鷓鴣洗凈，去腸雜取肉，開水燙發過。
2.花膠(魚肚)先發好，同西洋參(花旗參)加水放進燉盅隔水燉3個小時，加點鹽便可，亦可加2片生姜同燉。
適用人群：孕中期的準媽媽
　花膠燉香菇
主料：魚肚225克,香菇(干)75克
　調料：大蔥15克,姜3克,鹽2克,味精10克,白砂糖5克
制作方法：
1.先將花膠(魚肚)浸泡于冷水中， 1小時一撈出，置于鍋中，倒入清水加姜(切片)和蔥段一起燉煮約1小時，至軟即可取出，切成6厘米*3厘米的薄片;香菇泡軟、去蒂，備用。
2.準備一燉盅，依次鋪上花膠，香菇和鹽、味精、糖，然后倒入高湯至九分滿，以小火燉2小時即可。
適用人群：產后婦女
健康提示：花膠是用鯨魚等大魚的魚肚做成的，干貨店有售，買時要選肉質厚，長形的，發時不可用油，否則易煮爛。
二、孕婦可以吃花膠嗎
花膠的主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質含量高達84.2% ，脂肪僅為0.2% ，是理想的高蛋白低脂肪食品。所以，孕婦食用花膠能夠保障營養需要。可有效提高免疫力、抑制癌細胞、活化細胞、防止皮膚老化去除皺紋、活化筋骨減緩關節炎及酸痛，特別在補血、止血、滋陰、潤燥等方面更有明顯功效。
孕婦前三個月可能對一些東西反胃比較大，所以懷孕4-7個月的時候，如果吃點花膠是對身體非常好的。因為孕婦初期吸收能力不是很強，這就需要提供高質量的營養，蛋白質被稱為生命物質，這個時期攝取優質蛋白質就特別重要。
7個月之后，寶寶的吸收能力變強了很多，如果說寶寶偏大了點，那就不進食花膠了，以免增加自然分娩的困難，這個時候就可以選擇進食燕窩。當然，如果有的孕婦考慮剖腹產的話，寶寶偏大也不會造成分娩的困難，花膠就可以一直吃，不僅對寶寶有好處，對產婦自身也有好處，因為花膠促進傷口愈合的作用。
花膠首要有厚度，煲起不腥不潺和不溶化，食落念滑又爽口，才算極品;一般品質多數用來熬湯，品質高者亦可用來做成菜式。花膠食療功效高，含有豐富的蛋白質、膠質、磷質及鈣質，女士視為養顏珍品。對身體各部分均有補益能力，是補而不燥之珍貴佳品。
三、花膠食療功效
花膠又叫魚膠，即花肚，花膠有補腎益精、滋養筋脈的功效，花膠有治療腎虛滑精、腰膝酸軟，身體虛弱的作用，花膠營養價值高，含有豐富的蛋白質、膠質、磷質及鈣質，女士視為養顏珍品。對身體各部分均有補益能力，無論男女老少均可食用，是補而不燥之珍貴佳品。
花膠就是魚肚，是魚鰾的干制品，富膠質，故名花膠。《本草綱目》記載：花膠能補腎益精，滋養筋脈，能治療腎虛滑精及產后(產后食品)風痙。
花膠含豐富的蛋白質及膠質，具滋陰養顏，補腎，強壯機能。腰膝酸軟，身體虛弱，最適宜經常食用。中國人從魚中剖摘魚肚食用，可追溯至漢朝之前。1600多年前的《齊民要術》就記載有現今之所謂魚肚了。
現存的花膠有百多種，每種花膠都是來自不同種類的魚鰾部分，又名魚肚、魚膠，價錢平貴在乎魚種的罕有程度而言。花膠是將大型魚的魚鰾(控制魚兒升降浮沉的器官)干歷而成。頂級魚肚排名依次是白花膠(大白花魚)、黃花膠(大黃花魚)、鳘魚膠(大鳘魚)、門鱔膠(大門鱔) 。
四、花膠的營養作用
　花膠的作用：
花膠藥用價值廣：從中醫角度，花膠極有滋補食療作用，《本草綱目》記載：花膠能補腎益精，滋養筋脈，能治療腎虛滑精及產后(產后食品)風痙。花膠含豐富的蛋白質及膠質，具滋陰養顏，補腎，強壯機能。腰膝酸軟，身體虛弱，最適宜經常食用。
花膠的營養高：花膠的主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質含量高達84.2% ，脂肪僅為0.2% ，是理想的高蛋白低脂肪食品。
花膠食療功效好：花膠首要有厚度，煲起不腥不潺和不溶化，食落念滑又爽口，才算極品;一般品質多數用來熬湯，品質高者亦可用來做成菜式。花膠食療功效高，含有豐富的蛋白質、膠質、磷質及鈣質，女士視為養顏珍品。對身體各部分均有補益能力，無論男女老少均可食用，是補而不燥之珍貴佳品。
【花膠怎么吃呢花膠的保健功效】

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