喝咖啡的好處咖啡有哪些種類 _喝

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一、喝咖啡的好處有什么
　1、咖啡含有一定的營養(yǎng)成分。
咖啡的煙堿酸含有維他命B，烘焙后的咖啡豆含量更高。并且有游離脂肪酸、*、單寧酸等。
　2、咖啡對皮膚有益處。
咖啡可以促進代謝機能，活絡消化器官，對便秘有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一種溫熱療法，有減肥的作用。
　3、咖啡有解酒的功能。
酒后喝咖啡，將使由酒精轉(zhuǎn)變而來的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出體外。
　4、咖啡可以消除疲勞。
要消除疲勞，必須補充營養(yǎng)、休息與睡眠、促進代謝功能，而咖啡則具有這些功能。
5、一日三杯咖啡可預防膽結(jié)石。
對于含*的咖啡，能刺激膽囊收縮，并減少膽汁內(nèi)容易形成膽結(jié)石的膽固醇。
6、常喝咖啡可防止放射線傷害。
放射線傷害尤其是電器的輻射已成為目前較突出的一種污染。印度笆巴原子研究人員在老鼠實驗中得到這一結(jié)論，并表示可以應用到人類。
咖啡對我們的好處還是有的，但喝咖啡要適量，這樣才能對我們有幫助。
二、咖啡種類有哪些
近幾年，咖啡市場也在不斷的擴大，咖啡的種類也變得越來越多了，今天就給大家介紹9種我們常見的咖啡。
1、巴西(南美)山多斯咖啡：口感香醇，中性，可以直接煮，或和其它種類的咖啡豆相混成綜合咖啡，也是很好的選擇。
2、哥倫比亞(南美)曼特寧：口感豐富扎實，有著令人愉悅的酸味。氣味香醇，酸度適中，甜味豐富十分耐人尋味，適合深度烘焙，散發(fā)出濃厚的香味。
3、墨西哥科特佩(Coatepec)、華圖司科(Huatusco)、歐瑞扎巴(Orizaba)：口感舒適，有迷人的芳香。
4、藍山咖啡：酸味、甜味、苦味均十分調(diào)和又有極佳風味及香氣，適合做單品咖啡，宜做中度烘焙。
5、大咖啡/小咖啡/濃咖啡(Grosser/kleinerBrauner/Schwarzer)：意大利上等咖啡，加少許奶油或牛奶。糖視個人口味而定。
6、牛奶咖啡(Melange)：黑咖啡和熱牛奶各一半，有時還加上調(diào)好的奶油，器皿為大咖啡杯。十七世紀土耳其人圍困維也納時的正宗調(diào)配方法。
7、摩卡咖啡：此種具有獨特香氣，中度烘培有柔和的酸味，深度烘培則散發(fā)出濃郁香味，偶爾會作為調(diào)酒用。
8、卡布奇諾：一種加入以同量的意大利特濃咖啡和蒸汽泡沫牛奶相混合的意大利咖啡。此時咖啡的顏色，就像卡布奇諾教會的修士在深褐色的外衣上覆上一條頭巾一樣，*此得名。傳統(tǒng)的卡布奇諾咖啡是三分之一濃縮咖啡，三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶。
9、土耳其咖啡：至今仍采用原始煮法，復雜的工藝帶著幾許異國情調(diào)的神秘色彩。從中，我們可以窺視到奧斯曼帝國盛極一時。
土耳其咖啡制作方法(一人份)：
1.將12g深烘焙的咖啡豆，與適量的肉桂或豆蔻等香料一起細磨。(視個人喜好而定，也可以不加)
2.將上列細粉放入鍋內(nèi)，加水煮沸約二十秒。
3.待咖啡渣沈淀在鍋底，再輕輕地將上層澄清的咖啡倒出。
4.其喝法可加檸檬或蜂蜜，也可以口中含著土耳其糖、奶油糖或巧克力等來喝咖啡，味道相當?shù)奶厥?。
三、全球極品咖啡
咖啡咖啡的知識是非常之多的，盡管我們每天都會哈咖啡，但是對于咖啡的知識卻是了解的比較少的，下面小編就為大家介紹一下全球十大極品咖啡吧!
1、特級藍山咖啡
產(chǎn)地：加勒比海&中美洲。
烘培方式：CityRoast 。
特性：香醇豐盈，回味充分。
選擇風味屬性與純正藍山咖啡近似的中美洲高海拔咖啡豆，調(diào)配牙買加藍山咖啡產(chǎn)區(qū)的咖啡，特殊的烘焙設計采CityRoast，無論是在風味與口感方面，與純正的牙買加藍山咖啡都非常近似。
2、炭焙特級藍山咖啡
產(chǎn)地：牙買加Jamaica 。
烘培方式：CityRoast 。
特性：口感：微酸、柔順、甘而滑口。香味：清香。視覺：咖啡豆比一般咖啡豆稍微大一點，表面光滑硬度高。
牙買加藍山(JamaicaPrimeWashed)生產(chǎn)于牙買加的咖啡主要產(chǎn)區(qū)圣安琪(St.Andrew)海拔6000英尺以上，產(chǎn)量較No.1約多出四至六倍，價格亦偏高;同樣是藍山咖啡，卻不能以No.1直接命名，雖是如此，但仍有許多國際上的專業(yè)買家，專門收購該系列產(chǎn)品，部分較著名的咖啡莊園仍然是在采收季節(jié)到來之前，就被咖啡行家收購一空，同樣的海拔越高的地區(qū)咖啡豆品質(zhì)越佳，滋味濃郁香醇，顆粒飽滿，圓潤般的果香，微酸、甘、苦皆適中，是眾多咖啡老饕的極品。
　3、特級曼特寧咖啡豆
產(chǎn)地：印尼蘇門答臘IndonesiaSumatra 。
四、咖啡的18條小知識
1、據(jù)說咖啡是牧羊人發(fā)現(xiàn)的
最廣泛流傳的是：一位名為Kaldi的埃塞俄比亞牧羊人發(fā)現(xiàn)自己的動物在吃完成熟的咖啡豆后，變得異常興奮。
2、摩卡這個名字來自也門港口穆哈(Mocha)
穆哈是世界上第一個將咖啡豆輸出到全世界的港口城市。據(jù)說也門的咖啡豆擁有巧克力的品質(zhì)，這種特質(zhì)使現(xiàn)在含有巧克力的咖啡被稱作摩卡。
　3、兩大咖啡品種：Arabica和Robusta
Robusta更多產(chǎn)、抗病能力更強、*含量更高。Arabica有更高的脂類、含糖量接近Robusta的兩倍，因此酸度也更大，香味也更為復雜。便宜的咖啡較多使用Robusta，精品咖啡則用Arabica 。這兩種咖啡還有更細致的分類，Arabica的兩大主要品種是波旁咖啡(Bourbon)和鐵皮卡咖啡(Typica) 。
4、咖啡樹需要大量的水
人們總在談論生產(chǎn)牛肉要用掉多少水，但據(jù)FoodBev.com的調(diào)查顯示，一磅牛肉需要1800加侖(約6814升)水，而一磅咖啡需要2500加侖(約9464升) 。
　5、咖啡豆可以按顏色分類
剛開始為綠色，當他們開始成熟時，種類不同顏色會變成黃色、橙色或紅色。
6、埃塞俄比亞獨有數(shù)千珍貴品種
【喝咖啡的好處咖啡有哪些種類】我們所喝的咖啡來自幾個不同種類，但在埃塞俄比亞的森林之中，有著數(shù)千不同品種的咖啡，他們都還未被大規(guī)模種植。
7、一株咖啡樹能活200年以上
當它開始發(fā)芽發(fā)芽時，頂端的嫩芽十分可愛，最終卻能夠長成濃密的植物，并且存活兩個世紀之久。
8、烘焙師經(jīng)常一次性購買一年的咖啡儲量
種植咖啡的國家一般是一年一摘(有些是一年兩摘)，所以烘培師會一次性購買一年的咖啡儲量，一般通過特殊的儲存技術保持咖啡的新鮮度。盡管綠色的咖啡豆會被放置在倉庫中數(shù)月，但他們通常是在烘焙的當天從倉庫中取出。
9、貓屎咖啡確有其事
亞洲貍貓是為大眾所知會吃野生咖啡果的貓科動物。咖啡果在他們的消化道中進行發(fā)酵，然后排出。一般認為是這個過程給了咖啡都不可思議的風味，但有限的數(shù)量使得它們十分昂貴。
如果你覺著這還不算稀有的話，泰國的一個保護區(qū)內(nèi)，大象們也在做著同樣的事，這便是黑色象牙咖啡(BlackIvoryCoffee) 。
10、美國是世界第一咖啡消耗大國
第一名是美國，德國是第二。
11、你可以以很低價格喝到世界上最好的咖啡
咖啡在商品中實在是很特別，因為即便是最貴的咖啡，帶回家煮就會變得十分便宜。可能BillGates喝的酒比你喝的貴，但你可以和世界第一富翁喝一樣的咖啡!
12、鑒定師品嘗咖啡時，都是大口大口地喝
為了能夠?qū)Х蕊L味有全面的了解，鑒定師們會大口喝咖啡，使它們流串過整個口腔，因為口腔的不同部分對不同口味的靈敏度不一。(舌頭對應甜味，喉嚨后部對應苦味) 。
13、咖啡風味有專業(yè)術語
美國精品咖啡協(xié)會(SpecialtyCoffeeAssociationofAmerica)創(chuàng)造了一種風味輪(flavorwheel)，供烘培師評定精品咖啡的特色和缺陷，包括“杏子味”或“烘焙巧克力味”等正面評價，以及“板結(jié)”或“稻草味”等負面評價。
　14、咖啡比酒有更多的味道
咖啡香氣特征約有1500種，而紅酒中只找到了200種。
15、Espresso(意大利濃縮咖啡)
這個單詞不是快的意思這個單詞來源于拉丁語，意思是指“把…擠出來” 。并且，發(fā)音不要帶有“X”，除非你想惹咖啡達人生氣。
16、相較于現(xiàn)煮咖啡，Espresso的*含量更少
CoffeeChemistry的達人們分析了數(shù)據(jù)：一杯80盎司(約合236.6毫升)的咖啡中*含量約是一杯1盎司Espresso的2.3倍。以單位體積來算，Espresso的*含量是更高，但更小容量意味著你能少些興奮刺激。
　17、研磨是制造咖啡的必要環(huán)節(jié)
采摘后的咖啡豆會很快變質(zhì)，因此，如果你想做一杯盡可能濃香的咖啡，買回咖啡豆后在家研磨。咖啡店往往會花費數(shù)千美金在研磨機上，就為了保證正確、精準以及高度可調(diào)的研磨粒度。
　18、咖啡在兩分鐘內(nèi)喪失70%的風味
根據(jù)官方咖啡專家的標準，15分鐘后咖啡就會變味。

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