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文章插圖
一、吃相克的食物會(huì)怎么樣
1、雞蛋與糖精相克：同食導(dǎo)致中毒，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致死亡。
2、螃蟹與柿子相克：同食腹瀉。
3、蜂蜜與大米相克：同食會(huì)胃痛。
4、甲魚與莧菜相克：同食中毒。
5、皮蛋與紅糖相克：同食發(fā)嘔。
6、糖精與甜酒相克：同食會(huì)中毒，用甘草20克用水沖服。
7、栗子與鴨肉相克：同食會(huì)中毒。
8、羊肝與竹筍相克：同食會(huì)引起中毒。
9、麥冬與鯽魚相克：同食會(huì)中毒，可以用地漿水解毒。
10、黑魚與茄子相克：同食會(huì)導(dǎo)致肚子痛。
11、芹菜與甲魚相克：同吃會(huì)中毒，可以用橄欖汁解毒。
12、蝦皮與紅棗相克：同食會(huì)中毒。
13、雞肉與芝麻相克：同食嚴(yán)重會(huì)死亡，用甘草用水煎服。
14、鵝肉與柿子相克：同食嚴(yán)重會(huì)死亡.可以用綠豆水煎服。
15、西紅柿與地瓜相克：同食會(huì)得結(jié)石病，嘔吐、腹痛、腹瀉。
二、細(xì)數(shù)食物相克的謠言
“蟹與柿同食肚子疼”
大家都可能聽(tīng)說(shuō)過(guò)，蟹和柿子不能一起吃，因?yàn)橐黄鸪圆粌H沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)，還會(huì)相克，會(huì)肚子疼。
為什么蟹與柿同食會(huì)肚子疼？其實(shí)，單吃螃蟹就容易肚子疼，因?yàn)樾返募讱ず茈y清洗，藏污納垢，一旦沒(méi)有徹底煮透就容易感染病菌；而單吃柿子一樣容易導(dǎo)致肚子疼，因?yàn)槭磷雍绪匪?，在胃酸中?huì)和蛋白質(zhì)生成鞣酸蛋白，它會(huì)和果膠、纖維素黏在一起形成結(jié)石，這叫胃柿石癥。吃生柿子，大量吃柿子，空腹吃柿子，都可能導(dǎo)致肚子疼。事實(shí)上，只要不過(guò)量吃柿子，不吃生柿子，把螃蟹徹底煮透，你自己對(duì)海鮮又不過(guò)敏的話，柿子和螃蟹一起吃是不會(huì)有事情的。
“菠菜+豆腐影響鈣吸收”
“小蔥拌豆腐”、“菠菜豆腐湯”是家常菜式，但在一些養(yǎng)生欄目里常聽(tīng)到，不建議把小蔥、菠菜與豆腐放一起，因?yàn)樾∈[和菠菜中的草酸，易與豆腐中的鈣結(jié)合成難以溶解的草酸鈣，影響人體對(duì)鈣的吸收，長(zhǎng)期食用易導(dǎo)致結(jié)石。
專家解析說(shuō)影響人體對(duì)鈣的吸收沒(méi)錯(cuò)，但這并不是壞事。如果菠菜沒(méi)有和高鈣食物一起吃，那吃下去的草酸就會(huì)和身體中存在的鈣離子，如尿里的鈣離子相結(jié)合，反而更容易形成結(jié)石。因此，最好的方法就是：把菠菜用沸水焯一下，可去除菠菜中的草酸。
“豆?jié){和雞蛋同吃影響蛋白質(zhì)吸收”
有說(shuō)法稱豆?jié){和雞蛋不能同吃，因?yàn)殡u蛋中的蛋白質(zhì)消化吸收需要胰蛋白酶幫忙，而豆?jié){中含有一種胰蛋白酶抑制劑，可以抑制腸道中的胰蛋白酶活性，從而影響雞蛋中的蛋白質(zhì)消化吸收，降低其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
其實(shí)這種說(shuō)法只是聽(tīng)起來(lái)很“科學(xué)”，但實(shí)際上，這是對(duì)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)一知半解造成的誤區(qū) 。大豆（包括黃豆和黑豆）中確實(shí)含有胰蛋白酶抑制劑，它可以抑制人體胰蛋白酶的活性，從而影響蛋白質(zhì)的消化吸收。但胰蛋白酶抑制劑遇熱不穩(wěn)定，加工成豆?jié){過(guò)程中，經(jīng)煮沸加熱8分鐘即可被破壞85%以上，其中雖然尚含少量熱穩(wěn)定蛋白酶抑制劑，但活性較低，不足以干擾到雞蛋蛋白質(zhì)的消化吸收。
三、水產(chǎn)類和水果類的食物相克
水產(chǎn)類
1．海鰻魚：不宜與白果、甘草同食。
2．鯉魚：忌朱砂、狗肉。
3．鱔魚：忌狗肉、狗血、芥末；青色鱔魚有毒，黃色鱔魚無(wú)毒，有毒鱔魚一次食用250克，可致死。
4．海帶；不宜與甘草同食。
5．泥鰍：不宜與狗肉同食。
6．青魚：忌用牛、羊油煎炸；忌與芥末、白術(shù)、蒼術(shù)同食。
7．帶魚、黃花魚：禁忌用牛、羊油煎炸；凡海味都禁甘草。
8．蝦：禁同時(shí)服用大量維生素c，否則，可生成三價(jià)砷、能致死。不宜與豬肉同食，損精；忌與狗、雞肉同食；忌糖。
水果類
1．棗：不可與海鮮同食，否則令人腰腹疼痛；不可與蔥同食，否則令人臟腑不合，頭脹。
2．桃子：不宜與鱉肉、龜肉同食。
3．芒果：不宜與大蒜等辛物同食。
4.鴨梨：忌鵝肉、蟹；忌多吃；忌與油膩、冷熱之物雜食。
5．山楂：不宜與海鮮、魚類同食；
6．石榴：服人參時(shí)忌用。
7．葡萄：忌與四環(huán)素同食；
8．蘋果：不宜與海味同食。
9．香蕉：不宜與白薯同食。
10．柿子：禁與蟹、水獺肉同食；同食腹痛、大瀉；忌與紅薯、酒同食。
四、警惕這些藥和食物“相克
鈣片忌菠菜。菠菜含有大量草酸鉀，進(jìn)入體內(nèi)后電解的草酸根離子會(huì)沉淀鈣離子，妨礙人體吸收鈣，還容易生成草酸鈣結(jié)石。服鈣片前后2小時(shí)內(nèi)不要進(jìn)食菠菜，如果要吃的話要先將菠菜焯一下再食用。
止瀉藥忌牛奶。服止瀉藥不能飲用牛奶，因?yàn)榕Ｄ滩粌H會(huì)降低止瀉藥藥效，其含有的乳糖還容易加重腹瀉。
降壓藥忌西柚。因?yàn)槲麒种械蔫制に爻煞謺?huì)影響肝臟中某種酶（CYP3A4）的功能，而這種酶與降壓藥尤其是非洛地平等二氫吡啶類降壓藥的代謝有關(guān)，將造成血液中藥物濃度過(guò)高，降壓作用成倍增長(zhǎng)，增加副作用，易引發(fā)低血壓。
黃連素忌茶。茶水含有鞣質(zhì)，在體內(nèi)易被分解成鞣酸，而鞣酸會(huì)沉淀黃連素中的生物堿，降低其藥效。因此，服用黃連素前后2小時(shí)內(nèi)不宜飲茶。
阿司匹林忌酒。酒在體內(nèi)先被氧化成乙醛，然后成為乙酸，而阿司匹林會(huì)妨礙乙醛氧化成乙酸，造成體內(nèi)乙醛蓄積，加重發(fā)熱和全身疼痛等癥狀，還容易引起肝損傷。
抗生素忌牛奶、果汁。服用抗生素前后2小時(shí)不要飲用牛奶或果汁，因?yàn)榕Ｄ虝?huì)降低抗生素活性，使藥效無(wú)法充分發(fā)揮；而果汁（尤其是新鮮果汁）富含的果酸會(huì)加速抗生素溶解，不僅降低藥效，還可能增加毒副作用。
布洛芬忌咖啡、可樂(lè) 。布洛芬會(huì)刺激胃黏膜，咖啡中的*和可樂(lè)中的*則會(huì)刺激胃酸分泌，加重布洛芬對(duì)胃黏膜的副作用，甚至誘發(fā)胃出血、胃穿孔。
抗過(guò)敏藥忌奶酪、肉制品。服抗過(guò)敏藥期間忌食奶酪、肉制品等富含組氨酸的食物。組氨酸在體內(nèi)會(huì)轉(zhuǎn)化為組織胺，抗過(guò)敏藥抑制組織胺分解，造成組織胺蓄積，誘發(fā)頭暈、頭痛、心慌等不適。
【吃相克的食物會(huì)怎么樣細(xì)數(shù)食物相克的謠言】

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