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一、驢肉的好吃做法大全
驢肉的做法也是多了去了，驢肉還能做成人氣小吃呢，驢肉火燒!熬湯吃味道鮮美，還能鹵著吃!吃法好多，有選擇困難癥?體貼的媽網(wǎng)百科為大家準(zhǔn)備了3種驢肉的吃法，快快來更新你家的餐單吧!
　【驢肉火燒】
食材：驢肉，面粉，蔥，香菜。
步驟：
1、驢肉洗凈，切小塊，蔥和香菜洗凈，切碎。
【吃驢肉好不好驢肉應(yīng)該怎么吃】2、香菜、蔥花用味精、鹽、橄欖油攪拌。
3、往面粉和發(fā)酵粉中加入溫水揉成面團(tuán)，放置一會(huì)兒。然后弄成劑子，將劑子按扁。
4、驢肉放在鍋中煮熟，加入各種香料，例如八角、茴香煮驢肉哦。
5、驢肉切片，倒入腌制好的香菜、蔥花，攪拌。
6、將面餅放在平底鍋中，小火煎到兩面金黃。
7、火燒夾著驢肉，放幾片生菜或者放點(diǎn)青瓜，即可開吃!
　【砂鍋燉驢肉】
食材：驢脯肉、冬筍、白果、花生油、蔥、姜、花椒、大茴香、雞清湯適量。
步驟：
1、驢肉洗凈哦，切成片片，最好用鐵釬在肉上面扎一扎，放入熱水煮熟后撈起。
2、冬筍切片，花椒、茴香洗凈用包包包好哦，白果放入鍋里煮熟后去掉殼和芯哦，小蔥切成蔥花。
3、準(zhǔn)備砂鍋，倒入油和蔥花、姜絲，接著放入驢肉和香料哦，倒入雞湯，大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉2個(gè)小時(shí) 。
4、煮熟后撈起驢肉，撒上胡椒粉就可以美味開吃哦。
　【驢肉湯】
食材：驢肉500克、料酒25克、精鹽5克、蔥段10克、姜片10克、蒜10克、豆豉20克，花椒水、豬油適量。
步驟：
1、驢肉洗凈哦，放入沸水里煮熟哦，撈起后切片片哦。
2、燒紅鍋，倒入油、蔥花和姜絲炒香后，倒入驢肉翻炒變干哦，之后加入料酒、鹽、花椒水、豆豉以及味精調(diào)味，然后倒入一些驢骨湯。
3、中火煮50分鐘左右，撈起驢肉就可以美味開吃了哦。驢骨湯事先煲湯，大概煲2個(gè)小時(shí)就ok了。
二、驢肉有什么營(yíng)養(yǎng)
有關(guān)驢肉，小編有話說!吃肉肉不擔(dān)心長(zhǎng)肉肉哦!驢肉不僅蛋白質(zhì)豐富，而且脂肪和膽固醇都比較低，敞開肚皮大吃一頓也不擔(dān)心胖到飛不起哦。老媽子高血壓吃點(diǎn)驢肉也不錯(cuò)呢，因?yàn)轶H肉中含有較多的不飽和脂肪酸哦，KO心血管疾病!一起細(xì)數(shù)驢肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧!
KO心血管疾病!驢肉蛋白質(zhì)豐富，還含有多種維生素和微量元素哦，關(guān)鍵是不飽和脂肪酸較多，例如亞油酸和亞麻酸，KO高血壓、冠心病心血管疾病呢。冬天到了快買點(diǎn)給爸爸媽媽吃吃吧!尤其適合給爺爺奶奶吃呢，煮的爛爛就ok了哦。
蛋白質(zhì)豐富，不擔(dān)心營(yíng)養(yǎng)不良!面色蒼白看起來沒有精神?可能是營(yíng)養(yǎng)不良哦，多補(bǔ)充點(diǎn)蛋白質(zhì)呢，可以適當(dāng)吃點(diǎn)驢肉哦，而且吃肉肉不擔(dān)心長(zhǎng)肉肉呢，驢肉中的脂肪含量和膽固醇含量都比較低。還能補(bǔ)氣養(yǎng)血哦，血?dú)獠粔虺泽H肉!
補(bǔ)鐵，補(bǔ)血不貧血!驢肉中含有鐵元素較多哦，能防止缺鐵性貧血呢，媽媽再也不擔(dān)心我暈倒在廁所了!血?dú)庾銐蛎嫔t潤(rùn)哦，女孩紙們自動(dòng)自覺吃多幾塊驢肉吧!
三、孕婦能吃些驢肉嗎
話說，吃驢肉這么多好處，準(zhǔn)媽媽吃點(diǎn)驢肉好不好呢?尤其到了冬天哦，各種肉味飄香，準(zhǔn)媽聞到也是躁動(dòng)不安!不知道準(zhǔn)媽們歡迎有沒有吃過驢肉呢?其實(shí)懷孕最好不吃驢肉哦，或者是謹(jǐn)慎一點(diǎn)吃，不要吃多。其實(shí)驢肉十分滋補(bǔ)，照道理準(zhǔn)媽吃是極好的，不過驢肉性涼哦，懷孕期間是最好不要吃涼性的食物呢，記住慎重吃。
一般不建議準(zhǔn)媽吃驢肉，非要吃的話也不要吃多。除了準(zhǔn)媽之外，其它筒子也是要注意哦，驢肉盡量不要吃多，否則會(huì)消化不良呢。驢肉的肉質(zhì)比較密哦，比較難消化，大家都清楚蛋白質(zhì)是比較難分解的哦，所以脾胃虛弱的筒子不要吃多。最近拉肚子，或者是經(jīng)常蹲廁所N久不出來的筒子腸胃自然是比較虛弱哦，不能吃多驢肉。
最后，小編需要再嘮叨一句哦，大家在買驢肉的時(shí)候最好是買新鮮的呢，包裝好的驢肉可能會(huì)是假的呢，2013年的時(shí)候就有新聞報(bào)道稱一些商家用狐貍?cè)獯骟H肉，真的為自己捏一把冷汗呢，一般人都不吃狐貍?cè)獾呐?，想想也是心慌?。
四、驢肉的保存方法
市面上的驢肉售賣點(diǎn)有很多，像我們平時(shí)逛菜市場(chǎng)的時(shí)候也能經(jīng)?？吹?，賣驢肉的檔口生意紅紅火火，由此可見驢肉還是蠻受大家歡迎的。但是看到那么多的驢肉，還真的是挑花了眼啊，根本不知道哪些肉比較好，哪些肉比較新鮮，好捉急有木有!挑選驢肉其實(shí)是有秘訣的，想要挑選到好的驢肉，那么就要留意下面的挑選秘訣了哦。
【看】新鮮驢肉的顏色為紅褐色，多多肥肉的地方成淡黃，具有明顯的光澤;如果是不新鮮的驢肉，肌肉的部分直接顯示暗褐色，并且毫無(wú)光澤可言!
【聞】新鮮且正宗的驢肉聞起來不會(huì)有膻味，而且還會(huì)帶有一種脂肪的濃香;如果是不新鮮的驢肉脂肪平淡聞起來不會(huì)有任何味道，如果更差勁一點(diǎn)，讓你碰到馬肉的話，還會(huì)聞到一大股膻味。
【摸】新鮮的驢肉肌肉結(jié)實(shí)，有彈性，肌肉纖維比較細(xì)，而不新鮮的驢肉肌肉組織松軟，缺乏彈性，如果是馬肉充當(dāng)?shù)脑?，摸起來手感粗糙，肌肉的機(jī)理很粗。
驢肉與其他的豬肉、牛肉不一樣，它本身肉質(zhì)細(xì)膩，稍加烹煮，也就成了人間美味，因此驢肉美食總能夠在第一時(shí)間虜獲一大波吃貨的心。驢肉的做法有很多，操作步驟也并不難，因此驢肉也經(jīng)常作為家常菜式出現(xiàn)在飯桌間。但是有時(shí)候我們?cè)谥谱黧H肉大餐的時(shí)候，會(huì)發(fā)現(xiàn)驢肉買多了，根本用不上，那么這個(gè)時(shí)候應(yīng)該怎么辦呢?不可能丟掉的，浪費(fèi)掉就不好了，這個(gè)時(shí)候合理的保存方法最受用。
如果是生的驢肉，大家可以放在密封袋子里面，里面盡量沒有空氣，最好可以進(jìn)行真空處理，然后放入冰箱進(jìn)行冷凍，如果打算1天內(nèi)吃完的話可以放在冷藏。
另外，如果驢肉已經(jīng)煮熟了，大家可以把煮熟的驢肉放入冰箱，可以起到一定的保鮮作用，但是記住一定要在三天之內(nèi)吃完哦，要不然再吃會(huì)吃壞肚子的呢!

以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問題，請(qǐng)您及時(shí)就醫(yī)或請(qǐng)專業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!

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吃驢肉好不好 驢肉應(yīng)該怎么吃

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