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文章插圖
一、秋季去火清熱解毒的三款粥品
南瓜小米粥
這款粥比起皮蛋瘦肉粥更簡單，主要講南瓜去皮切塊與小米一同放在鍋中煮就可以了，如果家中有大棗，可以放幾顆，大棗的補(bǔ)血效果非常好，秋冬季節(jié)適當(dāng)?shù)某砸恍┭a(bǔ)血補(bǔ)鐵的食物會(huì)更加的健康。小米又有養(yǎng)胃的功效，對(duì)于氣血虧損、身體虛弱，尤其是產(chǎn)后的新媽媽們多吃一些小米南瓜粥對(duì)于恢復(fù)健康有很大的益處。小寶寶們也會(huì)非常喜愛這款粥，因?yàn)槌鲥佒笪兜澜z絲甜甜的，多數(shù)的寶寶們都喜歡吃甜的食物，而如果放糖對(duì)牙齒又不好，那么南瓜本身的甜味以及小米的香味混合在一起，簡直是一款非?？煽诘拿牢都央?。
紅棗桂圓黑米粥
紅棗桂圓黑米具有開胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑澀補(bǔ)精的功效，對(duì)于少年白發(fā)，婦女產(chǎn)后虛弱，病后體虛以及貧血。
皮蛋瘦肉粥
皮蛋瘦肉粥的作法其實(shí)很簡單，只需要將大米浸泡2小時(shí)之后投凈，然后大火煮沸之后關(guān)小火煮粥，煮粥的時(shí)候要經(jīng)常用勺子攪拌，這樣粥煮出來才會(huì)粘稠，并且不會(huì)糊底，此時(shí)，需要準(zhǔn)備肉末，皮蛋，將皮蛋切成小丁狀，然后肉末里面加少許鹽、生粉以及生抽攪拌均勻，待大米粥煮熟之后加入肉末以及皮蛋大火燒開，此時(shí)肉末變顏色之后即可出鍋，出鍋之前加鹽以及雞精即可。皮蛋瘦肉粥有滋陰潤肺的效果，特別適合秋冬季節(jié)食用。
二、冬天吃什么粥養(yǎng)胃去火
1、淮山蓮子粥
做法：淮山10g、蓮子10g，粳米適量。將洗凈的藥材及粳米一同放進(jìn)煲內(nèi)，加清水1000ml，煲至粳米開，粥變黏稠，調(diào)味即成。
【什么粥清熱去火】功效：淮山有益氣養(yǎng)陰、補(bǔ)脾肺腎的功效，常用治脾胃虛弱之食少便溏;蓮子有補(bǔ)脾止瀉的功效;粳米有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃的功效。共用有健脾、行氣、消食的作用。
2、山藥百合大棗粥
做法：備山藥90克，百合40克，大棗15枚、薏仁30克及大米適量。材料同時(shí)入鍋內(nèi)，加清水適量，旺火煮開后，文火熬煮成粥。每日2次服食。
功效：山藥具有補(bǔ)脾和胃之功能;百合清熱潤燥;大棗、薏苡仁健脾和胃，諸物合用具滋陰養(yǎng)胃、清熱潤燥的作用。本粥特別適合胃病中醫(yī)辨證屬胃陰不足者，患者常表現(xiàn)為胃脘隱痛、饑不欲食、口干咽燥、形體消瘦、舌紅少苔、脈細(xì) 。
3、小米粥
做法：小米50克，花生仁50克，紅小豆30克，桂花糖、冰糖各適量。將小米、花生仁、紅小豆分別用清水浸泡4小時(shí)，淘洗干凈，待用。鍋中加入適量清水，放入花生仁以及紅小豆煮沸后，改小火煮30分鐘。放入小米，煮至米爛，花生仁、紅小豆酥軟，再加入冰糖和桂花糖即可。
功效：小米粥有“黃金粥”、“代參湯”制成，其營養(yǎng)素種類及含量均高于大米，并且含有一般糧食所沒有的胡蘿卜素，維生素B1的含量居所有糧食之首。小米粥最養(yǎng)人，可以健脾養(yǎng)胃、清熱解渴、促進(jìn)睡眠，清淡易消化，非常適合老人以及胃不好的人食用。
4、南瓜粥
做法：米150g，水12杯，南瓜250g，冰糖300g，鮮百合50g.大米淘洗干凈，燒開一鍋水，放入大米，改用中火煲20分鐘。將南瓜放入粥中，煲至南瓜熟爛。加入冰糖煮溶，最后放入鮮百合瓣，再次煮沸即可。
功效：南瓜味甘性溫，入脾、胃經(jīng)，具有補(bǔ)中益氣、消炎殺菌、止痛的效果。它含有豐富的果膠，果膠還可以保護(hù)胃部免受刺激，減少潰瘍。用南瓜煮粥或者煮湯，可以滋養(yǎng)腸胃。
三、適合春季的去火營養(yǎng)粥
豬肝粥：
材料：粳米250克，豬肝60克，加適量水，熬煮。
作用：豬肝粥具有補(bǔ)血明目、養(yǎng)肝健脾的作用，適合貧血頭眩、目疾、肝病等患者食用。
薺菜粥：
材料：薺菜洗干凈、切碎，粳米，粳米煮沸后放入薺菜熬煮。
作用：薺菜中富含蛋白質(zhì)和10多種氨基酸，還含葡萄糖、蔗糖、乳糖等，營養(yǎng)豐富、味道甘美。
菠菜粥：
材料：菠菜，粳米，豬油，精鹽，味精，胡椒粉，加適量水，熬煮成粥。
作用：菠菜粥具有養(yǎng)血止血、斂陰潤燥、通利腸胃的作用，適合平時(shí)血虛腸枯而致大便秘結(jié)，尤是老年慢性便秘、習(xí)慣性便秘以及痔瘡便血、小便不利、高血壓引起頭暈等患者食用。
韭菜粥：
材料：韭菜、粳米、精鹽、味精加入少量水將粳米煮沸，放入韭菜熬煮成粥。
作用：韭菜富含維生素A、B、C和糖類及蛋白質(zhì)，且有調(diào)味殺菌等作用。
紅棗粥：
材料：紅棗、粳米、精鹽紅棗與粳米一起放入鍋中，加入適量水熬煮。
作用：紅棗具有良好的補(bǔ)益作用，對(duì)兒童的生長發(fā)育有很大益處。特別是其性平和，能養(yǎng)血安神，適用于久病體虛、脾胃功能虛弱者服用。
四、淺談幾種能清熱去火的茶
菊花普洱茶
最適合每天飯后當(dāng)茶飲用，可長期服用。
去脂零負(fù)擔(dān)!消脂、解毒、利尿、降火氣、消食助消化。
材料：菊花6克、山楂9克、普洱9克、蜂蜜適量(熱馀改冰糖或麥芽糖) 。
做法：1.以4碗水煮工業(yè)區(qū)花和山楂，約20分釧后熄滅火;
2.再放入普洱茶，待涼后事加入蜂蜜調(diào)味，冷熱皆宜。
搶救美麗：
許多工作繁忙的上班族坐在電腦前，許久都沒機(jī)會(huì)起來走動(dòng)，而課業(yè)繁重的學(xué)生更是常需要挑燈夜戰(zhàn)，這樣容易造成消化不良、腹脹 ?；饸獯蠹氨忝?。這時(shí)不妨多吃蔬菜水果，幫助消化及排便。當(dāng)然，偶爾適度地休息，緩緩緊張的步調(diào)也是必要的。
潤肺清燥茶
每天飲用，至癥狀改善后才停止。
咳嗽不再來
改善肺火大、燥咳、喘咳、虛熱、肺結(jié)核、慢性支氣管炎，有滋陰潤潤肺、解熱鎮(zhèn)咳的功效。
材料：沙參6克、西洋參6克、麥冬9克、天冬9無、玄參6克、地骨皮6克。
做法：將所有藥材加水4碗，以小火煮25分鐘。
搶救美麗：
慢性咳嗽會(huì)讓你的美麗人生大打折扣，每天咳個(gè)不停，又不知什以癥狀，的確會(huì)造成你的生活不便。尤其是半夜劇烈的咳嗽會(huì)嚴(yán)重影響休息和睡眠，建議您不能忽視它，趕快去看醫(yī)生吧，潤肺清燥茶除了可改善咳嗽癥狀之外，還可以還您一個(gè)好膚色，讓您遠(yuǎn)離“林黛玉”的行列。
竹葉蓮心茶
常失眠或晚睡量容易出現(xiàn)口舌生瘡、口角炎等癥狀，每天喝一帖至癥狀改善即可停止，不分時(shí)間飲用，搭配攝取維生素B群。
振奮精神不要煩
清心火，除煩熱，除虛熱，治療口舌生瘡、安神、利尿、消炎。
材料：干百合9克、蓮心1克、蓮子15克、生地6克、淡竹葉6克、甘草3克。
做法：將所有藥材加4碗水，以小火煮25分鐘。
搶救美麗：
生活壓力太大的人不妨將手表調(diào)快10分鐘，通?？词直磉@個(gè)小動(dòng)作不是為了看時(shí)間，而是一種緊張焦慮的表現(xiàn) 。時(shí)間壓力是都市生活的噩夢(mèng)，為舒緩這種現(xiàn)象，建議您可以把手表調(diào)快10分鐘，作為緩沖時(shí)間。

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