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什么食物含堿性,日常生活中強(qiáng)堿性食物有哪些,堿性食物的作用,堿性的食物食譜推薦


什么食物含堿性,日常生活中強(qiáng)堿性食物有哪些,堿性食物的作用,堿性的食物食譜推薦

文章插圖
一、日常生活中強(qiáng)堿性食物有哪些
蔬菜類
莼菜、馬齒菜、蕺菜(魚腥草)、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫蘆、葫蘆瓜、瓠瓜、甜瓜(香瓜)、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹筍、海帶 。蓮藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜(紫菜頭)、蘿卜、苤藍(lán)、旱芹、莧菜、茄子、萵苣(萵筍)、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金針菇、冬瓜、黃瓜、絲瓜等等 。上述的各類蔬菜都是強(qiáng)堿性的蔬菜 。大家可以根據(jù)自己的愛好選擇性食用 。
水果類
水果是大家最喜歡的養(yǎng)生食品 , 堿性的水果主要有獼猴桃、柿子、桑葚、無(wú)花果、甘蔗、香蕉、荸薺 。梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、羅漢果、蘋果 。葡萄、山楂、石榴、木瓜、龍眼(桂圓)、檳榔、橘子、荔枝、檸檬 。桃子、櫻桃 。
堅(jiān)果類
堅(jiān)果一直被人們當(dāng)成一種好的養(yǎng)生小零食 , 確實(shí) , 堅(jiān)果也有很多對(duì)身體健康有利的地方 。屬于強(qiáng)堿性的堅(jiān)果主要有黃豆、栗子、杏仁、核桃、松子等等 , 一般來(lái)說(shuō) , 堅(jiān)果都屬于堿性食物 , 日常生活中常吃堅(jiān)果 , 對(duì)身體有意想不到的好處 。
食用藥材類
各類食用堿性藥材有石斛、蘆根、菊花、薄荷、地黃、白芍、西洋參、沙參、決明子、黃精、天麻、黨參、茯苓、甘草、何首烏、砂仁、冬蟲夏草、桂花、川芎、黃芪、人參、當(dāng)歸、肉蓯蓉、杜仲、白術(shù)、肉桂 。在選擇中醫(yī)藥材的時(shí)候也要詳細(xì)咨詢醫(yī)師 , 選擇適合自己體質(zhì)的藥材 。
二、堿性食物的作用介紹
1、維持人體酸堿平衡:據(jù)研究 , 健康人內(nèi)環(huán)境的PH值在7.35-7.45之間 , 換句話來(lái)說(shuō) , 就是人體的體液應(yīng)該保持弱堿性才能維持正常的生理功能和物質(zhì)代謝 。因此 , 我們需要通過(guò)補(bǔ)充堿性食物 。
2、預(yù)防心血管疾?。簤A性食物能起到預(yù)防心血管疾病的作用 。堿性食物能促進(jìn)血液循環(huán) , 對(duì)于有心血管疾病的患者 , 多吃堿性食物有利于疏通血管 , 有效緩解和預(yù)防心腦血管疾病發(fā)生 。
3、預(yù)防糖尿病患者酸中毒:糖尿病酮癥酸中毒是糖尿病最常見的急性并發(fā)癥之一 , 糖尿病患者飲食中碳水化合物太少 , 不易被病人耐受 , 同時(shí) , 機(jī)體因缺少糖而利用脂肪代謝供給能量 , 更易發(fā)生酸中毒 。所以多吃堿性食物有利于預(yù)防糖尿病患者酸中毒 。
4、緩解痛風(fēng):痛風(fēng)是由于尿酸鹽結(jié)晶沉積引起的病變 , 是一種嘌呤代謝異常致使尿酸合成增加而導(dǎo)致的代謝性疾病 。痛風(fēng)患者多食用蔬菜、水果、堅(jiān)果、牛奶等堿性食物 , 對(duì)促進(jìn)組織內(nèi)淤積的尿酸鹽溶解有一定幫助 。但是 , 高嘌呤的食物痛風(fēng)患者需少食 , 如花生屬酸性食物且嘌呤含量較高 , 建議痛風(fēng)患者最好少吃 。
5、抗疲勞:因?yàn)槿嗽谶\(yùn)動(dòng)后體內(nèi)的糖分、脂肪和蛋白質(zhì)被大量分解 , 并在分解過(guò)程中產(chǎn)生乳酸、磷酸等酸性物質(zhì) , 這些酸性物質(zhì)刺激人體 , 使人感到疲勞 。合理攝取堿性食物 , 能抵消體內(nèi)一部分酸性物質(zhì) , 起到消除疲勞的作用 。
6、預(yù)防結(jié)石:吃堿性食物還能降低尿液的酸度 , 降低酸性物質(zhì)在膀胱中形成結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn) 。
三、堿性的食物食譜推薦
1、綠色健康食品——素什錦
材料:西芹、百合、胡蘿卜、菜花、黃瓜、菠菜、花生、黑木耳、香菇 , 鹽、香油、花生油 。
做法:
(1)黑木耳、香菇、百合提前用冷水發(fā)好、洗凈;
(2)花生 , 先用水提前浸泡 , 然后放上花椒、大料煮熟撈出備用;
(3)用沸水將切好的西芹、菜花、菠菜、黑木耳、香菇、百合焯熟撈出備用;
(4)將胡蘿卜切成菱形塊用花生油煸炒后放黑木耳、香菇炒熟 , 再放上其它蔬菜拌炒一下;
(5)最后放上香油、鹽拌好即可使用 。
功效:色、香味俱佳 , 常吃此菜有益健康 。
2、全方位排毒汁
材料:西瓜、芹菜葉、胡蘿卜、黃瓜 。
做法:將西瓜去瓤和外層皮切塊 , 胡蘿卜和黃瓜切片 , 再和芹菜葉一起放入榨汁機(jī)中工作即可 。
功效:西瓜利尿 , 而胡蘿卜和芹菜清肝利水的功效 , 可幫助有毒物質(zhì)通過(guò)尿液排出體外 。黃瓜也有清熱解毒的功效 。
3、山楂荷葉茶
【什么食物含堿性,日常生活中強(qiáng)堿性食物有哪些,堿性食物的作用,堿性的食物食譜推薦】材料:山楂干、干荷葉 。
做法:放適量山楂及荷葉用熱水沖泡即可 。
功效:山楂有消食功效 , 荷葉可以清理腸胃垃圾 。
四、堿性的食物能抗癌嗎
1、大蒜
大蒜的主要成分是大蒜素 , 能起到阻斷致癌物質(zhì)亞硝酸胺合成的作用 。另外大蒜中含有大量有機(jī)鍺成分 , 在人體內(nèi)能起到誘導(dǎo)干擾素的作用 , 從而激活自然殺傷細(xì)胞以及巨噬細(xì)胞的活性 , 起到很好的防癌和抗癌作用 。
2、紅薯
2007年 , 世界衛(wèi)生組織(WHO)在評(píng)出的六大類最健康食品中 , 其中有13種最佳蔬菜 , 其中紅薯是蔬菜中的冠軍 。紅薯有著很好的抗癌作用 , 其抗癌成分主要是脫氫表雄酮(DHEA) , 這種化學(xué)成分能抑制過(guò)多線粒體和5-磷酸核糖酯形成 , 從而抑制和預(yù)防腫瘤生長(zhǎng) , 可以預(yù)防結(jié)腸癌和乳腺癌 。
3、花椰菜等十字花科蔬菜
2008年12月3日 , 發(fā)表在《科學(xué)日?qǐng)?bào)》上的報(bào)道稱 , 在花椰菜和卷心菜的試驗(yàn)中 , 科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)能降低快速生長(zhǎng)中的乳腺癌酶活性的一種抗癌成分——吲哚-3-甲醇 。這種吲哚-3-甲醇是一種硫代葡萄甙類化合物 , 有效誘導(dǎo)人體合成具有解毒作用的酶 , 從而阻斷致癌物質(zhì)的形成 。如果經(jīng)常食用花椰菜等蔬菜 , 有助于預(yù)防肺癌、胃癌、食道癌等癌癥的發(fā)生 。
4、胡蘿卜
胡蘿卜中含有多種維生素 , 有維生素A、B、C、E等 , 這些維生素成分具有很好的防癌功效 , 有效預(yù)防食道癌、子宮癌和肺癌的癌癥發(fā)生 。同時(shí) , 胡蘿卜中含有的木質(zhì)素 , 具有提高人體免疫能力以及間接殺滅癌細(xì)胞的功效 。
5、香菇等食用菌
食用菌都是富含多糖類物質(zhì) , 其中香菇中含有香菇多糖最多 , 香菇多糖的核糖核酸含有雙鏈結(jié)構(gòu) , 進(jìn)入人體后能產(chǎn)生抗癌作用的干擾素 , 起到抑制腫瘤生存的作用 。


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