食物中毒有哪些表現如何應對食物中毒呢 _食物中毒

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一、食物中毒有哪些癥狀呢
一、癥狀：
雖然食物中毒的原因不同，癥狀各異，但一般都具有如下流行病學和臨床特征：
1、潛伏期短，一般由幾分鐘到幾小時，食入“有毒食物”后于短時間內幾乎同時出現一批病人，來勢兇猛，很快形成高峰，呈爆發流行;
2、病人臨床表現相似，且多以急性胃腸道癥狀為主;
3、發病與食入某種食物有關。病人在近期同一段時間內都食用過同一種“有毒食物”，發病范圍與食物分布呈一致性，不食者不發病，停止食用該種食物后很快不再有新病例;
4、一般人與人之間不傳染。發病曲線呈驟升驟降的趨勢，沒有傳染病流行時發病曲線的余波;
5、有明顯的季節性。夏秋季多發生細菌性和有毒動植物食物中毒;冬春季多發生肉毒中毒和亞硝酸鹽中毒等。
【食物中毒有哪些表現如何應對食物中毒呢】二、體征：
發熱，休克，腹瀉，惡心與嘔吐，腹痛，脫水，代謝性酸中毒，周圍血管征。
二、食物中毒西醫治療
食物中毒一般具有潛伏期短、時間集中、突然爆發、來勢兇猛的特點。據統計，食物中毒絕大多數發生在七、八、九三個月份。臨床上表現為以上吐、下瀉、腹痛為主的急性胃腸炎癥狀，嚴重者可因脫水、休克、循環衰竭而危及生命。因此一旦發生食物中毒，千萬不能驚慌失措，應冷靜的分析發病的原因，針對引起中毒的食物以及服用的時間長短，及時采取如下應急措施：
1、催吐
如果服用時間在1～2小時內，可使用催吐的方法。立即取食鹽20g加開水200ml溶化，冷卻后一次喝下，如果不吐，可多喝幾次，迅速促進嘔吐。亦可用鮮生姜100g搗碎取汁用200ml溫水沖服。如果吃下去的是變質的葷食品，則可服用十滴水來促使迅速嘔吐。有的患者還可用筷子、手指或鵝毛等刺激咽喉，引發嘔吐。
2、導瀉
如果病人服用食物時間較長，一般已超過2～3小時，而且精神較好，則可服用些瀉藥，促使中毒食物盡快排出體外。一般用大黃30g一次煎服，老年患者可選用元明粉20g，用開水沖服，即可緩瀉。對老年體質較好者，也可采用番瀉葉15g一次煎服，或用開水沖服，也能達到導瀉的目的。
3、解毒
如果是吃了變質的魚、蝦、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100ml加水200ml，稀釋后一次服下。此外，還可采用紫蘇30g、生甘草10g一次煎服。若是誤食了變質的飲料或防腐劑，最好的急救方法是用鮮牛奶或其他含蛋白的飲料灌服。
三、食物中毒中醫治療
　1、胃腸濕熱證
【癥見】惡心嘔吐，脘痞腹痛，腹瀉急迫，或瀉而不爽，糞色黃褐而臭，肛門灼熱，煩熱口渴，小便短黃，舌紅苔黃膩，脈濡數或滑數。
【治則】清熱利濕。
【方藥】燃照湯或蠶矢湯加減。
2、腸道寒濕證
【癥見】泄瀉清稀，甚至如水樣，腹痛腸鳴，脘悶食少，或并有惡寒發熱，舌苔白膩，脈濡緩。
【治則】散寒除濕。
【方藥】藿香正氣散加減，或胃苓湯加藿香、木香等。
　3、食滯胃腸證
【癥見】嘔吐酸餿，納呆厭食，腹痛腹瀉，矢氣腐臭，腸鳴，瀉后痛減，糞臭如敗卵，惡心嘔吐，脘腹脹滿，舌苔垢濁或厚膩，脈滑。
【治則】消食導滯。
【方藥】保和丸合枳實導滯丸加減。
4、津氣虧虛證
【癥見】上嘔下瀉，口渴引飲，神疲氣短，皮膚干癟，眼球凹陷，舌紅苔干，脈細數無力。
【治則】益氣生津。
【方藥】生脈散加山藥、石斛、烏梅、白芍等。
　5、陽脫證
【癥見】大便稀溏、滑脫不禁，惡心嘔吐，面色蒼白，四肢厥冷，冷汗淋漓，精神恍惚，舌淡苔滑潤，脈微或浮數無根。
【治則】回陽固脫。
【方藥】回陽救急湯加減。
四、食物中毒食療方
方1、〖組成〗豬、牛、羊骨骼(任選一種)、自酒適量。〖用法〗燒灰，酒調服。〖主治〗用于食果類中毒。
方2、〖組成〗楊梅、酒。〖用法〗浸泡后食用，每次2～3個。〖主治〗食物中毒脘腹痛。
方3、〖組成〗茶葉。〖用法〗濃煎，日服3～4次，每次5～10毫升，輔以一般處理。〖主治〗中毒性消化不良。
方4、〖組成〗酒適量。〖用法〗熱飲之。〖主治〗誤食桐油，吐不止。
方5、〖組成〗米醋。〖用法〗飲服即解。〖主治〗食花椒中毒。
方6、〖組成〗大蒜適量。〖用法〗每次食3～5瓣，每日3次。〖主治〗誤食川椒中毒閉口者。
　方7、〖組成〗蒜。〖用法〗煮食。〖主治〗閉口椒毒。〖說明〗誤食花椒閉口者有毒，舵殺人。即使開口者，藥中食中用之太過，中其毒亦可殺人，性熱故也。
方8〖組成〗大蒜適量。〖用法〗煮汁飲之。〖主治〗食蟹中毒。
方9、〖組成〗生姜30g、丁香2g 。〖用法〗將丁香研為細末，生姜湯送服。〖主治〗食蟹中毒。
方10、〖組成〗地漿、生姜汁各適量。〖用法〗頓服。〖主治〗食芋中毒。

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