豬肚如何做好吃_豬肚的做法 _豬肚

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豬肚的做法那么多，你喜歡哪一種?今天，513常識網小編為大家整理了豬肚的好吃做法，下面是小編為大家整理的關于豬肚如何做好吃_豬肚的做法，希望對您有所幫助。歡迎大家閱讀參考學習!
目錄
白果扣豬肚的做法
涼拌豬肚的做法
豬肉小餛飩
東北酸菜豬肉燉粉條
豬肚的功效及作用
白果扣豬肚的做法
材料
豬肚1個，白果仁150克，鮮湯200克，姜2片，蔥結20克，料酒2茶匙，精鹽1/2茶匙，味精1/4茶匙，胡椒粉1/4茶匙，香油茶匙，水淀粉2茶匙，菜膽12棵
做法
1、豬肚洗凈焯水，入水鍋煮至8成熟;
2、改刀排放于碗中，加入白果及各種調料，蒸汽加熱至軟熟，取出扣于碟中;
3、原汁勾芡淋上，菜膽圍邊即可。
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涼拌豬肚的做法
材料
豬肚300公克，酸菜梗100公克，嫩姜1塊，辣椒15公克，蒜苗25公克，青蔥1支，蔥段10公克，姜片3片，八角3個，米酒少許，洗豬肚材料：1大匙，面粉1/2杯，淡醬油1/2大匙，鹽1/3小匙，糖1小匙，辣椒醬1小匙，香油1大匙，米酒1大匙
做法
1.豬肚沖洗，將多余的油剪掉;酸菜梗、嫩姜、辣椒、蒜苗切絲;所有調味料拌勻，備用。
2.將作法1豬肚將內部翻出，加入1大匙鹽搓揉，用水沖洗后，再加入面粉搓揉洗凈備用。
3.將作法2的豬肚放入沸水中汆燙約5分鐘后，取出沖水。
【豬肚如何做好吃_豬肚的做法】4.將作法3豬肚上的白膜，刮干凈后以清水沖洗干凈備用。
5.取一鍋，放入蔥段、姜片、八角、米酒、水煮沸后，放入作法4的豬肚，以小火燜煮約1小時，待涼后取出切絲，混合上作法1的調味醬和酸菜梗絲、嫩姜絲、辣椒絲、蒜苗絲即可。
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豬肉小餛飩
材料
豬肉糜、蔥、香油、糖、鹽、雞精、黃酒、生抽
做法
1、豬肉糜一大碗，拌入一勺鹽、一勺糖、一勺黃酒、一勺生抽、半勺雞精、半勺香油、適量蔥碎，攪拌均勻。
2、每張小餛飩皮上放小指般大小一塊餡，捏緊就好。
3、包好的小餛飩整齊排列在砧板上，入冰箱冷凍半小時后取出，裝入盒子里冷凍保存，這樣就不會粘連。吃多少取多少滾水煮熟就好。
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東北酸菜豬肉燉粉條
材料
五花肉粉條
八角桂皮香葉和少許鹽
酸菜蔥姜
鹽，雞精
做法
1、五花肉放涼水中加八角桂皮香葉和少許鹽煮至能插進筷子，撈出晾涼切片
2、粉條煮熟，撈出過以下涼水備用
3、酸菜攥干水份備用
4、鍋內爆香蔥姜，下酸菜翻炒1分鐘
5、加入骨頭湯，倒入花肉片和粉條，調入少許鹽，雞精，大火燒開，中小火慢慢燉至湯汁濃稠即可!
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豬肚的功效及作用
1、補虛損，健脾胃
用于虛勞羸弱、瀉泄、下痢、消渴、小便頻數、小兒疳積等癥。各種慢性胃病，可用豬肚1個，用食鹽搓洗干凈。石仙桃30-60克，同放碗內加水置鍋內隔水蒸熟，加適量食鹽調味食用。適用于胃潰瘍、十二指腸潰瘍、營養不良等。
2、治脾虛水腫或泄瀉等
豬肚1個，用食鹽搓洗干凈，塞入水發去心蓮子40粒，放鍋內加水煮熟，煮熟后撈出豬肚切絲;蓮子取出與豬肚共放盤中，加入香油、食鹽、蔥姜蒜適量拌勻調味食用。有健脾益胃、補虛止瀉作用。適用于飲食欠佳、食少消瘦、脾虛泄瀉、水腫病。
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